阿村牛肉湯
 Add: 
南市國華街三段128號   
 Tel: (06) 2229446
  
 營業時間:AM4:00~中午


 

---

 吃完菜粽之後,來到了小吃匯集的文華街

 

 街底就是吳尼克大推的阿村牛肉湯~

 
 

 少見的有點價位的小吃....
 不過因為台南的牛肉都很新鮮,使用的是當天清早現宰的溫體黃牛肉,所以說什麼也要試試看的~
 

 

 沾醬摻入了豆瓣醬,加上薑絲,和這裡的牛肉很搭
 但是其實不用沾也很好吃了~


 牛肉湯(NT.100)
 
 

 這裡的牛肉湯,是直接用生的牛肉切片,加入熱湯中,涮成粉紅色
 所以可以吃到最嫩的口感~

 

 

 這就是生牛肉片原本的樣子
 老闆娘特地拿給我們拍的~^^
 
 湯頭的部份也很清,除了牛肉的味道之外,也吃得到蘿蔔和洋蔥清甜的滋味

 

 這是老闆娘熬煮牛肉湯的大鍋湯底,老闆娘特地給我們拍的~
 裡面都是牛肉和牛大骨,還有大量的洋蔥熬煮至鮮甜
 

 牛腩湯(NT.100)

 

 牛腩肥瘦摻半,厚度比牛肉片要厚(當然 XD),吃起來較肥一點
 湯裡有煮至軟爛又不失口感的白蘿蔔,適度壓抑了牛腩可能稍油一些的感覺


 牛雜湯(NT.100)

 

 這裡的牛雜非常豐富,
 除了不同部位的牛肚之外,還有牛肝、牛腸。
 所以可以吃到各種不一樣的內臟口感;相當豐富,口味也都不盡相同。
 可說是一碗湯中見天地呢 :P
 其中我最喜歡牛肝那種滑嫩又有彈性的感覺~


 滷蘿蔔(招待)

 

 這是老闆娘招待的
 蘿蔔也是煮到軟硬適中~帶有清脆咬感又不會太硬
 搭配的是微辣的豆瓣醬油,很搭


 阿村牛肉湯算是我的一個初體驗,
 之前吃日本、美國、澳洲牛肉吃慣了,第一吃感受到台灣道地新鮮溫體黃牛肉的鮮嫩。
 那種美味不是用豐富的油脂或什麼美麗的油花所構築的~但最新鮮的東西,就是好吃!
 

 同樣在這條文華街,我們還停留了另外兩個攤位。
 但因為我之前吃過了,為了留下胃的空間,所以這次都跳過囉~
 在此就只放上圖片。
 (有興趣者可以連結至佑庭的網誌觀看)


 其一是金得春捲

 
 
 


 其二是阿松割包

 
 
 

 豬舌包(NT.80/1份2個)

 

 內用割包的話有免費的豬舌湯可喝!

 


 (待續)


 點此欣賞更多照片

 延伸閱讀:
 暴飲暴食台南之旅--阿村牛肉湯&包成羊肉 by 佑庭
 味蕾最愛你: 阿村牛肉湯. 包成羊肉 by 小逸
 暴飲暴食台南之旅--金得春捲&阿松割包 by 佑庭

 本次南台灣行程:
 10/9 小逸家吃泰國菜
 10/10 萬伯鹹粥 -> 沙淘宮前菜粽 -> 阿村牛肉湯 -> 包成羊肉 -> 茂雄蝦仁肉圓 -> 孔廟 -> 樹有風咖啡 -> 伊娃泡芙 -> 首府米糕棧 -> 雙全紅茶 -> 江水號 -> 鯤鮨 -> 楊寶寶蒸餃
 10/11 海青王家燒餅
創作者介紹
創作者 Lovely Ivy 的頭像
Lovely Ivy

Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Lovely Ivy 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()