首府米糕棧
Add: 台南市中區中正路72號
Tel: (06) 226-3516
---
米糕是台南相當具代表性的小吃，
我們挑了這間百年老店－首府米糕棧，來嚐嚐道地的味道。
首府米糕棧自清朝末年起就開始挑擔沿街叫賣、日據時代開始擺攤、到現在的店面。
到現在已經經歷了四代的傳呈。
店家的位置好像原本在38-1號，這應該是新的店面。
環境相當整齊清潔，一進門就看到牆上貼著的menu
我們點了小碗的米糕（NT.30）和魯鴨蛋（NT.10/粒）
魯鴨蛋滷得很入味，比滷雞蛋還要香，
口感比雞蛋還Q還硬，比滷雞蛋還像鐵蛋一點 :P
蛋黃沾的比例很大，味道透香，蛋白的部份較薄。
很好吃～
米糕更是經典～
糯米上舖了滿滿的魚鬆，再加上肥而香的肉燥和切薄片的小黃瓜
米粒的口感很Q，粒粒分明，黏稠度沒有筒仔米糕那麼黏
肉燥比一般的要肥，滷至入味而Q~
滿滿的鰱魚鬆更是整碗中不可或缺的精華，香氣撲鼻
米糕提供口感、魚鬆提供香氣、肉燥提供味道...達成了三味一體缺一不可的功效～
而小黃瓜薄片更是畫龍點睛，
醃至酸甜而薄脆，提供味蕾轉換味覺最棒的媒介。
不知道台北有沒有這樣好吃的米糕呢？
我印象中台北只有筒仔米糕啊...
點此欣賞更多照片
延伸閱讀：
暴飲暴食台南之旅--首府米糕棧 & 雙全紅茶 by 佑庭
人氣小吃》百年美味米糕 首府米糕棧
本次南台灣行程：
10/9 小逸家吃泰國菜
10/10 萬伯鹹粥 -> 沙淘宮前菜粽 -> 阿村牛肉湯 -> 包成羊肉 -> 茂雄蝦仁肉圓 -> 孔廟 -> 樹有風咖啡 -> 伊娃泡芙 -> 首府米糕棧
Add: 台南市中區中正路72號
Tel: (06) 226-3516
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| 圖片出處：http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8772375 |
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米糕是台南相當具代表性的小吃，
我們挑了這間百年老店－首府米糕棧，來嚐嚐道地的味道。
首府米糕棧自清朝末年起就開始挑擔沿街叫賣、日據時代開始擺攤、到現在的店面。
到現在已經經歷了四代的傳呈。
店家的位置好像原本在38-1號，這應該是新的店面。
環境相當整齊清潔，一進門就看到牆上貼著的menu
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| 圖片出處：http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8772375 |
我們點了小碗的米糕（NT.30）和魯鴨蛋（NT.10/粒）
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魯鴨蛋滷得很入味，比滷雞蛋還要香，
口感比雞蛋還Q還硬，比滷雞蛋還像鐵蛋一點 :P
蛋黃沾的比例很大，味道透香，蛋白的部份較薄。
很好吃～
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米糕更是經典～
糯米上舖了滿滿的魚鬆，再加上肥而香的肉燥和切薄片的小黃瓜
米粒的口感很Q，粒粒分明，黏稠度沒有筒仔米糕那麼黏
肉燥比一般的要肥，滷至入味而Q~
滿滿的鰱魚鬆更是整碗中不可或缺的精華，香氣撲鼻
米糕提供口感、魚鬆提供香氣、肉燥提供味道...達成了三味一體缺一不可的功效～
而小黃瓜薄片更是畫龍點睛，
醃至酸甜而薄脆，提供味蕾轉換味覺最棒的媒介。
不知道台北有沒有這樣好吃的米糕呢？
我印象中台北只有筒仔米糕啊...
點此欣賞更多照片
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人氣小吃》百年美味米糕 首府米糕棧
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