目前分類:烹飪日記 (22)

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[2Y2M7D。奶香時蔬雞肉燉飯]

第一次認真用生米炒過再煮成燉飯,從洋蔥炒至焦糖色、菇類炒至軟香出水開始,全程只加鮮奶、不加一滴水~
到最後真的有做出想要的口感&味道😍😍
極少調味,大部分來自天然食材、外加濃郁的奶味,仍然讓隊友和崴崴讚不絕口~😋
崴崴一開始情緒很差,堅持不用湯匙(喜歡用手挑菜....😒),吃幾口後自己跟我要湯匙大口挖飯來吃~😍吃完還追加!

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[2Y1M30D。地瓜饅頭]

日前在家樂福購入一大包栗香地瓜,眼看越放越久,就拿來做地瓜饅頭吧!
從早上就開始揉麵糰,卻因爲中午就得出門而擱著,晚上回家吃晚飯後再繼續做....
臨睡前終於出爐了!😍😍

一出爐好香,觸感蓬而軟~

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[2Y1M6D。2017/12/6]

早安,分享昨天早上替兒子做的黑芝麻燕麥蜂蜜小脆餅

燕麥烤過後的酥脆伴隨蜂蜜香氣,剛出爐崴崴就吃光一小盤,一直到晚上都還念念不忘「媽媽做的餅乾好好吃、還要吃~」😋
添加暗黑芝麻粉補充鈣質鐵質,孩子愛吃之餘還補充必需營養~
尤其料理起來相當簡單,職業婦女在上班前的空檔也能完成喔!💪

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[2Y1M。2017/11/30]

 

早點:黑芝麻豆腐QQ球

 

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[2Y12D。2017/11/12]

晚餐:薩摩錦黑毛豬排蒜香野菇清炒細扁麵


有黑貓從天外叼來高級的日本鹿兒島產薩摩錦黑毛豬肉~
造就了今日晚餐:好吃的豬排搭配清炒細扁麵!

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[親子共食] 絲瓜蝦仁小卷天使細麵

 
 
[1Y11M。2017/9/30]

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[1Y9M20D。BLW 1y1m2d。2017/8/20]

又到了週末媽媽難得下廚的機會...
本來是想做中式的蔥油雞湯拉麵,但翻翻櫃子沒有適合的中式麵條,連麵線也沒了,只有義大利天使髮絲麵....
就來個中西合璧的創意料理吧!

 

午餐:蔥香菇菇雞天使麵

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[1Y9M16D。BLW 1y29d。2017/8/16]

昨天晚上睡覺前和崴崴聊天
媽媽:「你知道你可以點菜嗎?想吃什麼可以和媽媽或婆婆說喔!」崴崴眼神微微一亮~
媽媽:「你明天想吃什麼呢?豆豆?」崴崴搖頭...⋯⋯
媽媽:「蝦子?」崴崴還是搖頭....

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[1Y7M23D。BLW 11m5d。2017/6/23]
午餐:青醬海鮮義大利麵
材料:自製青醬、鮮奶、鮭魚、白蝦、蘆筍、鴻禧菇、洋蔥、義大利螺旋麵
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第一次做自製青醬,意外的還滿好吃的耶!
用來煮義大利麵,只用了一小匙青醬加鮮奶就很有味道~
看來以後自製青醬可以當成家中常備醬料囉!

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 晚上要出去買晚餐的時候發現錢包不見了…^^"
 只好翻翻冰箱裡有什麼東西…自己下廚囉!

 這次的晚餐和之前做過的"滑蛋起司蓋麵"做法很像:
 http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/1973630

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  每當下大雨的日子~就是我下廚的時候
  今天的午餐是滑蛋起司蓋麵~
  是我參考Rosiel網友改變而來的:
 
http://www.wretch.cc/blog/Oya2006/2373294

  材料:麵條、絞肉、蛋(兩顆)、起司片(兩片)、蔥末

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 中午下大雨,懶得出去買午餐了~
 看看冰箱中剩的食材,索性就把一堆雜七雜八的東西拿來隨意弄弄
 在我胡亂發揮之下,沒想到倒也成了很好吃的午餐呢 *^^*

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 材料:雞腿肉、南瓜、蘆筍(12根)、雞蛋(一個)、起司片(一片)、麵條(一撮)、蔥、蒜

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 今天午餐做這道來吃
 結果出乎意料的好吃…而且料理時間超級快 *^^Y
 適合懶惰不想做大菜的人喔~ 

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 材料:
 蛤蜊、雞丁、虱目魚丸、青江菜、南瓜(切塊)、木耳(切絲)、煮好的麵條
 調味料:柴魚、薑末、鹽

 蛤蜊湯作法:

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 最近因為太窮了~又不得不走進久違的廚房了 >"<
 因為前天煮了一鍋南瓜湯還有剩…
 所以今天中午就來吃南瓜拉麵好了~

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 貪吃老公老是嚷著要吃家樂福的烤雞
 為了彌補他昨天冒著冷風騎很久的車載我到淡水看廟
 我答應他今晚來個烤雞套餐
 
 我煮了蘆筍蘋果馬鈴薯優格沙拉、南瓜蟹肉濃湯、鮪魚蕃茄義大利麵
 從下午買材料開始 弄到晚上老公從家樂福買了一整隻烤雞來

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今天中午自己煮了奶油蔬菜口味的義大利麵
還蠻好吃的耶
而且用料很豐富喔 有很多的南瓜蘆筍蘑菇花椰菜
雖然我白醬煮得有點失敗
但還是很好吃耶

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把茄子、南瓜、馬鈴薯、洋蔥等切丁
加上花椰菜
放到鍋子裡 加入蛋汁炒一下下
蛋還沒熟的時候加一杯牛奶
最後再放下兩片起司片
熟了以後再悶一下

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把鮪魚罐頭跟雞蛋打在一起
再拌了一些洋蔥青豆玉米等等
然後入平底鍋煎
煎得不太老的時候 把起司片加下去
起鍋後稍等一下
起司熔化跟不太老的煎蛋混在一起 真是絕配啊~~

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