首府米糕棧   
 
Add: 南市中區中正路72號  
 Tel: (06) 226-3516


 
 圖片出處:http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8772375

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 米糕是台南相當具代表性的小吃,
 我們挑了這間百年老店-首府米糕棧,來嚐嚐道地的味道。

 首府米糕棧自清朝末年起就開始挑擔沿街叫賣、日據時代開始擺攤、到現在的店面。
 到現在已經經歷了四代的傳呈。
 店家的位置好像原本在38-1號,這應該是新的店面。
 環境相當整齊清潔,一進門就看到牆上貼著的menu

 
 圖片出處:http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8772375

 我們點了小碗的米糕(NT.30)和魯鴨蛋(NT.10/粒)

 

 

 魯鴨蛋滷得很入味,比滷雞蛋還要香,
 口感比雞蛋還Q還硬,比滷雞蛋還像鐵蛋一點 :P
 蛋黃沾的比例很大,味道透香,蛋白的部份較薄。
 很好吃~

 

 米糕更是經典~
 糯米上舖了滿滿的魚鬆,再加上肥而香的肉燥和切薄片的小黃瓜
 米粒的口感很Q,粒粒分明,黏稠度沒有筒仔米糕那麼黏
 肉燥比一般的要肥,滷至入味而Q~
 滿滿的鰱魚鬆更是整碗中不可或缺的精華,香氣撲鼻
 米糕提供口感、魚鬆提供香氣、肉燥提供味道...達成了三味一體缺一不可的功效~
 而小黃瓜薄片更是畫龍點睛,
 醃至酸甜而薄脆,提供味蕾轉換味覺最棒的媒介。
 

 不知道台北有沒有這樣好吃的米糕呢?
 我印象中台北只有筒仔米糕啊...


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 延伸閱讀:
 暴飲暴食台南之旅--首府米糕棧 & 雙全紅茶 by 佑庭
 人氣小吃》百年美味米糕 首府米糕棧

 本次南台灣行程:
 10/9 小逸家吃泰國菜
 10/10 萬伯鹹粥 -> 沙淘宮前菜粽 -> 阿村牛肉湯 -> 包成羊肉 -> 茂雄蝦仁肉圓 -> 孔廟 -> 樹有風咖啡 -> 伊娃泡芙 -> 首府米糕棧
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