游壽司
 Add: 台北市麗水街18-2號
 Tel: (02) 2322-5531

 營業時間:11:30~14:00;17:30~21:00(週一公休)

 

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 這間在網路上紅了很久的壽司店...
 我們已經想去很久了
 在國慶日中午一大早跑去...沒想到位子都被訂滿了 @@
 所以只好訂了今天中午的位子..也是訂最早的11:30~
 店家門還沒開...也有一組人馬和我們一樣早到,在外面等了~
 然後也看到他們拿出單眼相機 XD
 難得遇到同好呀~

 好不容易店家開門了,我們兩組人就佔滿了整間店
 店內大概約莫10個位子而已...圍在吧台旁邊...
 座位後面就是牆...其實相當擁擠。
 人坐好以後,要從後面經過,都很不容易。
 好在牆上還有掛勾,包包和外套不至於沒有地方放~

 吧台後就阿不拉和軒仔兩位師傅,照顧所有客人的需求。
 另外還有一位小姐,料理客人的茶水。
 菜單寫在黑板上,不過因為室外光線的反光,看不是很清楚 @@
 牆上有一整排刀具,代表師傅們對料理的要求。

 一坐定,小姐為我們斟上玄米煎茶

 

 黑板上的菜單共有丼物、沙拉、壽司、小菜、酢物、午餐限定定食幾類
 其中午餐定食均附沙拉和味噌汁。
 我們沒看很久就決定點午餐限定的握壽司定食(NT.320)和綜合定食(NT.380)。

 決定好之後,就看著吧台後的師傅料理食材~
 這時就看到我和另一組拿單眼的人馬,同時拿著相機對著師傅 XD
 讓我想到他們壓力會不會很大呀?
 不過看到他們還是自在的做事~可能習慣了吧 XD

 
 近的是軒仔,遠的是阿不拉..我應該沒弄錯吧 XD


 首先先擺上紅薑和芥茉,醬油則是要自己倒的。

 


 前面幾貫握壽司,是兩套定食都有的
 師傅在上料理時,都會和你說這是什麼,很貼心~
 握壽司裡本來就有芥茉,所以其實不需要再用盤子上的芥茉,
 稍稍過過醬油即可入口。
 魚肉非常新鮮...肉質帶有彈性和魚的鮮美。
 米飯也握得很好,醋飯香Q,和魚肉完美的結合。
 也不會很容易散開~
 表現得相當完美。


 紅魽握壽司

 


 旗魚握壽司

 


 然後師傅上了也是兩套都會有的沙拉。

 

 由海帶和生菜所組成,只佐了一些白芝麻和和風醬油,
 量不多,但很清爽,充份發揮了開胃的功效~


 微炙鮭魚握壽司

 

 鮭魚生魚片稍稍烤過,呈現帶著誘人光澤的粉橘色。
 微炙過後的鮭魚實在太好吃了!
 鮭魚的甜味完全被烘托出來,肉質嫩而有彈性,脂肪的甜味和肉的細緻在口中散開。 
 細嫩而不鬆散,鮮甜而不油膩,入口即化。
 老公最喜歡的就是這貫握壽司了!


 鮪魚握壽司
 
 


 微炙海鱺握壽司

 

 這貫壽司我也超愛的!
 微炙過的海鱺太好吃了!
 肉質非常有彈性、帶著些許韌度,極佳的口感甚且彈牙,又吃得出魚肉的鮮美。
 生的海鱺我就沒這麼愛...沒想到微炙過那麼好吃呀!
 這貫是全部裡面我最愛的握壽司!
 
 其實我的綜合定食裡本來沒有這貫壽司的...
 握壽司的部份應該到上四種就結束。
 但是師傅不小心多握了一貫...就很自然的到我的盤子裡了 XD
 我真是太幸運了啊~~


 除了上面的微炙海鱺之外,接下來幾貫握壽司,就是握壽司定食獨有的了:
 

 甜蝦握壽司
 
 

 甜蝦晶瑩剔透,肉質嫩Q有彈性,毫不鬆散,相當新鮮。
 

 星鰻握壽司

 

 這和微炙海鱺握壽司同為我最愛的握壽司!
 (再來就是微炙鮭魚了 XD)
 一上桌就非常醒目,兩端拖著長長的尾巴
 肉質非常鬆軟細緻,透出入口即化的甜味,並且沒有鰻魚的油膩感
 在舌間帶來的欣喜,讓我甚至捨不得一次吃完!
 實在是經典的美味呀!


 厚燒玉子

 這是握壽司定食最後附的,做為一個ending。
 帶有淡淡的甜味,口感軟嫩,好吃~
 可惜忘記照了 >"<
 

 散壽司

 

 這是屬於綜合定食裡的,
 一上桌就非常驚豔呀~
 醋飯上舖著滿滿都是料,看起來相當豐富,顏色也很漂亮。
 師傅告訴我們,只要把芥茉加到醬油裡拌勻、再淋到飯上,不需拌過,即可食用~
 
 

 這碗散壽司裡,有四種魚:鮪魚、鮭魚、旗魚、微炙海鱺,
 另外還有鮭魚卵、厚燒玉子、山藥丁、紫蘇葉。
 因為食材前面都出現過,所以就不再多做介紹
 都很新鮮是真的~而且料又非常多,非常豐富。
 調味也很好~加了些許紫蘇葉,不會過於突出,又能增添不同的風味。
 各種不同口感的魚肉、鮭魚卵、厚燒玉子、山藥,為整體帶出了多層次的口感。
 下面的醋飯表現得也很好~
 比永康街Rice Cafe的類似料理:酪梨生鮪丼要出色很多倍~
 用料不僅豐富(光魚就有四種耶!),又都很新鮮、肉質很棒
 讓人享受大口扒飯、豐富的食材在口中融合的感動~
 真的是非常值回票價的一樣料理!


 味噌汁

 

 午間定食都會附一碗味噌湯,
 這也是相當有誠意的一碗湯,
 裡面除了嫩豆腐、海帶、菇以外,還吃得到魚肉唷!
 非常鮮美好喝。
 當然因為有魚肉,湯不可能很清啦...
 但是真的很好喝!
 我甚至想問能不能續湯呢 XD
 (後來知道這湯要續是要錢的唷...一碗40元~)


 在用餐之間,看到兩位師傅不時和客人聊天,
 (我們兩個比較少...因為我們比較內斂 XD)
 這地方小、客人少就有這個好處,師傅可以悉心的照顧到每個客人的需求。
 頗有道地日式料亭的味道。
 言談之中我和老公談到誰是軒仔誰是阿不拉...
 軒仔聽到還特別轉頭來跟我說,「我是阿不拉,他是軒仔...」
 害我頓時覺得很不好意思,因為以為把他們兩個弄錯了 @@
 不過後來他又補一句:「今天我們兩個交換」 XD
 害我弄到後來完全搞不清楚誰是誰了 XD
 不過可以想見他們兩位實在是相當有趣呀~
 
 最後在老公問了軒仔一句:「這是醃蘿蔔嗎?」之下,
 師傅們各切了兩塊醃蘿蔔給我們吃。

 

 入口爽脆,相當回甘。
 以這做為這完美的一餐的結束 也別有風味~

 離開的時候,阿不拉看到老公的帽帽,還說:「你的帽子好大頂呀!」
 在兩位師傅和小姐親切的道別之下離開了,
 阿不拉還說了一句:「追夢人再見~」不知是何含意 XD

 這次用餐之後,我和老公都對游壽司的印象非常好,
 總共才花了700元,就享受到非常美味且豐盛的一餐~
 師傅們又親切,在這裡用餐的感覺非常好,很有被款待的感覺。
 我們已經料到以後會是這裡的常客了...甚至還在安排下次來訪是什麼時候了 XD
 目標是把這裡的料理都吃完~
 真的謝謝師傅們,給我們難以忘懷又物超所值的一餐
 希望好店的水準能夠繼續維持...讓我們一直保有這方愉悅的用餐之地唷!
 (不過今天忘記外帶豆皮壽司了啊 殘念…下次要記得!)


 更多照片請見:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=141


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 士東市場 阿吉師- 初訪, 再訪(平價壽司立吞)
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