游壽司
Add: 台北市麗水街18-2號
Tel: (02) 2322-5531
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00（週一公休）
---
軒仔要去當兵了，今天是他在游壽司的最後一天
我們上禮拜得知這個消息後，就馬上訂了今天的中午，
打算來見他「可預期的」最後一面
訂了中午1:00，到的時候果然還是一位難求
等了好一陣子才進去
吧台後的師傅變成了三個人～
黑板上的「值日生」也多了一個名字：「小辜」
 |
這是新來的師傅，來交接軒仔的工作的
今天可以看到軒仔不斷的在指導小辜要做什麼做什麼
老公上禮拜就說要把這邊的菜單全破～
所以我們今天當然也都點了不一樣的東西
第一輪，老公點了辣鮪魚丼（NT.210），我點了甘蝦帆立貝丼（NT.300）
又點了龍蝦沙拉（NT.80）和兩碗味噌汁（NT.40）。
本來想再單點兩個花卷的（NT.40/個），但是師傅說來不及做 @@
師傅說要幫我們改做成包別的東西的太卷。
龍蝦沙拉
 |
一球龍蝦沙拉，吃得到一塊塊的龍蝦肉，
還拌了飛魚蛋、香鬆、一點點甜甜的芥茉沙拉醬
下面襯著生菜，再淋上和風醬油
沙拉裡吃得到一塊塊的龍蝦肉，肉質鮮甜且Q
魚蛋和香鬆為其增加了不同的口感
調味也非常好，略帶甜味～芥茉達到了畫龍點睛的功效
這個沙拉實在是太好吃了...
我很捨不得地把它吃得一乾二淨！
特製太卷
 |
本來是想要吃花卷的我們，聽師傅建議我們換成太卷（海苔卷），
本來不太願意的
但是阿部拉說要幫我們包別的東西，我們就接受了
師傅說要幫我們做包紫蘇、烏梅、海哲皮、小黃瓜的壽司
味道還不錯，壽司的飯也很好吃，QQ的且粒粒分明
不過吃不太出來海哲皮的味道就是了 @@
甘蝦帆立貝丼
 |
 |
帆立貝有四塊，size不小，稍微烤過
甜蝦非常多尾..數不清了～
兩者肉質都不錯，都很Q、很新鮮
底下也是加了香鬆的醋飯，粒粒光滑分明香Q
另外還有一塊厚燒玉子，今天的玉子蛋味很夠，很香甜～
這道也是非常好吃的一道，而且光是看賣相，就讓人驚豔了！
鮮Q的肉質更是讓人難忘。
好吃！
辣鮪魚丼
 |
 |
老公的這一碗也非常經典！
這樣的搭配是我沒看過的，很是新鮮
飯上面是非常多塊切成正方體的漬鮪魚，搭配著辣醬、再撒上非常細的蔥末
底下也是加了香鬆的醋飯，也附了一塊厚燒玉子。
今天的鮪魚肉質很細嫩，辣醬的滋味非常特別，再搭上蔥末，非常夠味
這樣的辣鮪魚...讓人不由得多扒幾口飯！
滑順卻香辣的鮪魚，滋味讓人印象深刻...真的超下飯的！
不過也因為辣醬太夠味了，反而把鮪魚原始的味道蓋過去
除了下飯的辣味之外，其實吃不太出來鮪魚的味道。
但是這道真的讓人覺得很過癮，很值得一試！
然後師傅切了醃蘿蔔給我們。
帶有淡淡的柚子風味，清爽且脆，好吃！
 |
除了味噌湯以外，我們點的料理都到了。
嘴饞的我們卻還是想吃，先加點了一份小菜：山葵章魚（NT.80）
聽到隔壁問最近有什麼魚，我們就跟著點了幾道當季的生魚
因為不想吃太飽，所以便以生魚片取代握壽司：
金目鯛
 |
很特別的一種鯛魚，肉質滑嫩。
尖梭
 |
阿部拉說秋冬是亮皮魚的季節，這個時期亮皮魚特別肥美。
尖梭就是其中之一。
師傅在魚皮上劃了幾道，微炙過後，撒上細細的蔥花，再送上桌
魚皮上的油被略烤出來後，魚皮的部份變得較酥，香味也出來了
更襯托出魚肉的鮮美。
尖梭的肉質較具韌性，口感甚佳。
我和老公都一致喜愛這品甚於金目鯛～
老公對它的評價很高，因為他以前覺得亮皮魚在這個季節腥味都很重，
但這款卻處理得很好，沒有這個問題。
山葵章魚
 |
我們期待很久的山葵章魚總算上桌了
這道也是超讚的，我很喜歡！
別看小小的一碟，料可是超豐富的（和龍蝦沙拉一樣）
切成丁狀的小塊小塊章魚非常新鮮，晶瑩透亮
另外還拌著細細的紫菜、小黃瓜等漬蔬菜。
調味的山葵嗆辣，但整體的滋味卻非常開胃，讓人不由得一口接一口。
很清爽開胃的一道小菜！
讓我們又有胃口吃接下來的東西了 XD
今天吃的這兩道小菜，讓我覺得游壽司的小菜都做得很好，
雖然份量不大，但小小的一碟裡蘊含了精緻的創意
每樣用料都經過精心的搭配，像今天吃的龍蝦沙拉和山葵章魚差異性就很大，
卻各有各不同的美味。
味噌汁
 |
 |
味噌湯還是一貫的料很豐富，除了嫩豆腐丁、紫菜、杏鮑菇以外，
還吃到一大塊的魚肉喔！
我還聽到阿部拉在教小辜：「杏鮑菇多切一點放進去呀！」
真的是很用心耶！
吃到這裡已經很飽了，本來應該告個段落，
卻看到隔壁有誘人的東西上桌了：「鮪魚喉嚨」
一邊聽到軒仔在向客人介紹...
看起來好美味唷！
於是我們終於忍不住了，再向阿部拉追加了這款生魚片。
鮪魚喉嚨
 |
 |
鮪魚喉嚨部位的肉質脂肪很多，師傅幫我們微炙了之後再送上桌
外表實在很迷人呀...粉紅色透亮的肉色，紋路清楚而細緻。
經過微炙後同樣把油份和魚肉的美味逼出來了
皮的部份也是烤到略微酥脆
我的那塊很可惜的帶了筋 = =
老公的那塊，據他的說法，
肉質很嫩、油份飽滿，相當甜美
雖不到入口即化，但也是瞬間在喉間化開。
很好吃！
（聽得我好生羨慕啊...可惜我吃到帶筋的 > 但他還是比較喜歡尖梭。因為他比較喜歡帶韌性的肉質。
這一餐吃得超級滿足的，每一道料理都好好吃唷！
最後兩個人花了1040元，相當值得。
三次來訪之中，這次的料理最讓我難以忘懷！
謝謝師傅那麼用心地為我們準備好吃的料理 ^^
這次也和師傅們聊了很多東西，
原來軒仔才20歲 @@
而且他有玩團唷～還是鼓手呢～
阿不拉也有玩鼓 ^^
他們還說我長得像中島美嘉長頭髮的時候 XD
阿不拉和老公聊的東西又更多了，看來阿不拉真的是興趣廣泛耶...
他還和我們分享了很多他覺得不錯的餐廳，日式西式皆有。
軒仔還說他入伍以後放假要回來游壽司當客人。
終於有機會可以坐在下面吃東西了 XD
小辜則是靜靜的不太講話。不知道是剛來裝靦腆還是怎樣 XD
另外，這次還遇到以前在學校的學妹
事過多年了我竟然還會被認出來～
最後那幾款生魚片就是因為我們看到阿不拉出給他們的料理才加點的 XD
我們還看到隔壁的大哥用Canon的1Ds Mk II。是上一代的機皇耶，據說一台要23萬 @@
不過師傅們說他們都很習慣被大砲對著了 XD
最後要祝軒仔當兵順利～
 |
| 笑得很靦腆的軒仔。 |
據說第二天是阿不拉生日（我們還真會挑日子呀）...也要祝阿不拉生日快樂唷～
（雖然在寫的當下他生日已經過了 @@）
 |
| 正在握星鰻握壽司的阿部拉。 |
不知道下次再來，會不會遇到軒仔剛好坐在我們旁邊一起吃阿部拉的料理 XD
更多照片請見：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=145
延伸閱讀：游壽司－ 初訪, 再訪, 四訪, 五訪, 六訪（平價壽司店）
士東市場 阿吉師－ 初訪, 再訪（平價壽司立吞）
080205 壽司MASA（高級質優壽司）
全站熱搜
留言列表
美味食記 (16)