七見櫻堂
 
http://www.nksdchoco.com/
 Add: 台北市泰順街2號之1(近和平東路)
 Tel: (02) 2364-5593

 營業時間:11:30~22:00(週一公休)


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 我們家不知哪兒多冒出了一小盒手工巧克力和一盒布朗尼,
 仔細一看~才發現原來是近來小有名氣的七見櫻堂
 


 七見櫻堂本來是做網路生意的,實體店面後來才開設
 其核心理念為強調「和諧」,將巧克力當成工藝品,認為巧克力除了美味外,也要有具美感的外觀和包裝
 融合東西方特色,加入茶類、新鮮水果等在地食材,製作出口味溫和不甜膩、內餡柔軟的巧克力
 另外以純手工製作,配合食材的產季與時令,推出各種不同的時鮮產品
 外包裝結合東西方元素,以白色和綠色的色調為主,風格優雅,並以可回收材質製成
 


 包裝很有質感,雅緻細膩,帶有日式風格
 


 收到的試吃包裝是4顆一小盒的手工巧克力~
 而店家的手工巧克力,每一款都取了很詩意的名字
 由左而右、由上而下分別是醇乳(愛爾蘭奶酒巧克力)、月下(茉莉綠茶巧克力)、茶紅(伯爵茶巧克力)、宇治(抹茶巧克力)


 醇乳(愛爾蘭奶酒巧克力)
 


 精緻小巧的外表...白色的圓球上有細緻的巧克力圈圈...

 


 一層白色薄脆的外皮內...是一層黑色的巧克力...然後是白色的奶酒+白巧克力泥狀內餡..
 使用Baileys貝禮詩香甜酒,搭配充滿乳香的白巧克力製作內餡,再裹上黑巧克力與白巧克力雙層外殼,
 一咬下去,香甜馥郁的奶酒香氣直衝而出,濃濃奶香加上特殊的三層口感,吃來豐潤香醇


 月下(茉莉綠茶巧克力)
 


 這款是四個巧克力中右上方的那一款...我忘記照獨照就吃了...
 以七見櫻堂特調的65%苦甜巧克力為基底,加入精選茉莉綠茶製成;
 內餡呈膏狀,口感柔軟溼潤,細細品嚐後可感受到茶香與茉莉香
 

 茶紅(伯爵茶巧克力)


 七見櫻堂的伯爵茶巧克力~是眾多口味中相當受歡迎的一款


 選用由英國知名老店Twinings進口的高品質伯爵茶,混入不會過甜而蓋過茶味的65%可可製作內餡
 咬開薄脆的外殼後,便感受到膏狀內餡的柔軟,濃稠而不黏牙
 濃郁的可可香氣中,伴隨伯爵茶點有的芬芳
 不甜不膩,茶香雅緻而宜人
 

 宇治(抹茶巧克力)


 綠色的小巧圓球...外表布滿抹茶粉..
 貼近一聞就可聞到抹茶的清香


 以65%苦甜巧克力拌入抹茶粉製作內餡,外殼裹上大量抹茶粉增添風味
 入口前即可聞到濃濃的抹茶香,入口後薄脆的外殼與軟滑的泥狀內餡帶來雙層口感,
 濃郁的抹茶香氣、抹茶的自然苦味、和可可的苦甜風味相得益彰,並且混合著白巧克力淡淡的奶香 
 也是有特色且富層次的一品


 七見櫻堂的巧克力果然好吃
 吃得出來手工製作的堅持和用料的實在~~
 每顆巧克力都以內外分層的形式呈現,
 外殼的薄脆和內餡味道的層次感搭配得不錯
 充份運用茶香、酒香、奶香、水果風味,為濃醇巧克力的苦甜酸味作點綴
 口感亦有薄脆、軟滑等變化
 
 聽說布朗尼也相當不錯~~
 但是這次陰錯陽差地我並沒有吃到........
 好在位於泰順街的店面離我家並不遠,
 有機會再去多試試幾款他們的巧克力和布朗尼!
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