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4H HOUSE
http://www.wretch.cc/blog/house4h
Add: 台北市文山區保儀路115號（景文高中旁）
Tel: (02) 2937-6800
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這次接到的試吃邀請來自木柵
提到木柵，就想到貓空；想到貓空，就想到茶。
沒錯～這次的試吃就是和茶有關！
4H HOUSE主要生產蛋糕、甜點，研發了以木柵特產鐵觀音茶製成的產品
有鐵觀音生巧克力、鐵觀音乳酪、鐵觀音麻糬...等，
覺得相當特別，就接受了~~
巧的是，剛拿到試吃品、都還沒吃過，就去參加了飛月小館大口瘋食客的聚餐
4H HOUSE的高師傅剛好也受邀帶他的產品來聚餐現場，分享給大家！
琳瑯滿目的食物排滿一桌~
大部份都是乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、麻糬...等
有茶口味的..也有其他口味的
其中以蛋糕佔多數~
有蔓越莓乳酪、鐵觀音乳酪、柳橙乳酪、千層蛋糕、巧克力蛋糕...等
此外還有雪莓娘、北海道戚風蛋糕...
我有吃一些乳酪蛋糕，每種口味都有不同的搭配，
蔓越莓口味吃得到蔓越莓果粒，鐵觀音乳酪吃得到茶香，柳橙乳酪有水果的酸甜，巧克力蛋糕也濃郁不甜膩
無奈等等就要吃合菜，不敢吃太多甜食佔肚子！
雖然在飛月小館的聚餐場合不敢大口吃太多高師傅的點心，
不過沒關係~回家後還有許多試吃品可以吃！
岩石泡芙
泡芙的size比我的手掌還大
外皮看起來屬於酥皮
只是因為我是冰了一段時間再吃，就失去了酥度
不過還是吃得出來一些口感~
裡面的內餡爆炸的多！
整個就是爆漿阿
奶油餡比卡士達餡還滑細，更為液狀
所以很容易流唷！吃的時候要小心！
吃泡芙時餡多到弄得滿嘴都是，是最滿足的一件事了
舒芙蕾
舒芙蕾的size也是超大一個..!!
綿細的海綿蛋糕中心包著一個鮮紅的大草莓，上面撒上糖粉
外頭海綿蛋糕的口感很柔細，
不過中心包了草莓和奶油，很容易溼潤出水，
建議不要放太久，要趁新鮮吃掉
雪莓娘
超大size的雪莓娘是高師傅的招牌商品之一
外表圓拋，一拿起來就知道是皮包餡多
看那超薄超Q的外皮~!!
裡面除了紅豆餡之外，還有一大顆新鮮草莓，外頭裹了奶油，底下再疊一層海綿蛋糕
海綿蛋糕可以吸收草莓的水份，並撐起整體的口感，使得紅豆餡和麻糬皮不會變得太溼
紅豆餡還可以吃得到紅豆顆粒
是個相當真材實料的產品
無怪乎是銷量佳的招牌~
鐵觀音麻糬
鐵觀音麻糬，一盒共8顆
麻糬每顆都圓滾可愛~
裹滿細緻的麵粉
一咬下去，口感好軟呀...
除了裡面的紅豆餡之外，還有明顯的茶味
茶的香氣和微苦~都可以出現在這麻糬中
還滿特別的！
木柵鐵觀音手工巧克力
精緻的禮盒包裝著手工巧克力
還繫上了金色的緞帶
打開來一盒9個，
正正方方的巧克力，鑲在金色的隔間中，看起來很是精緻
不過把巧克力從盒中拿出來有些難度，
我是先把中間金色的partition拿起來~才能把巧克力拿出來
巧克力每個都布滿了可可粉
外形方正
貼近鼻子就可以聞到可可脂的香氣~
巧克力不像想像中的柔軟，頗有硬度，
不過吃起來頗為濃醇，
重點是還可以吃到頗重的茶香，
茶的苦味和巧克力的苦甜融合在一起~
不甜不膩、卻很香醇，是非常成熟的味道！
好吃~~
這一路吃下來，對4H HOUSE的招牌商品－鐵觀音口味甜點，果然印象深刻
有做出來特別的感覺~
下次有機會去木柵，會順便去高師傅的店裡看看，
聽說店裡的甜點口味更多更齊唷！
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