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hielo（忠孝門市）
http://www.lovehielo.com/
Add: 台北市忠孝東路四段124號（敦南SOGO廣場旁）
Tel: (02) 8772-6632
營業時間：Sun.~Thu. 11:00~22:30；Fri.~Sat. 11:00~23:30
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歐美街頭最近吹起一陣優格風，近一兩年來這股風潮也吹向台北
愈來愈多強調半客製或DIY成份的優格店在台北街頭開幕
hielo正屬其中之一
"hielo" 和英文的 "Yellow" 同音
西班牙文「冰」的意思，意為「最純淨的形式」
其是由一群專門研發製作優格原料的lohus年輕人在美國洛杉磯創立，
利用高科技研發出能夠配合新鮮優格使用的原物料，製作出天然、健康的霜凍優格（Frozen yogurt）
帶有霜淇淋綿密口感，但零脂、低卡、低糖，爽口無負擔。
它除了半客製的概念之外，還強調健康、樂活（Lohus）、環保的概念
結合設計、時尚、與藝術，導入全亞洲第一座數位天空
祈能帶給消費者一個純淨、天然、身心洗滌的優秀環境～
hielo有著簡潔白調的空間設計，其間有藝術家的五彩塗裝
搭配大量的室外採光、和五顏六色的LED數位天空，明亮而富有活潑朝氣
做yogurt和點餐的櫃台
一切都非常乾淨明亮
今天為我們介紹的hielo的公關Alice, 是個非常有氣質的美女唷～
每張潔白有質感、有透亮輕盈氣質的餐桌上，都有一小塊hielo的DM
這是新推出的Lover Swirl，是兩人共享餐，不知是不是因應七夕而生
Alice先為我們講解hielo的數位天空，
首先是藍天白雲，
即使外面刮風下雨，在hielo也可以找到好天氣
接著是七彩彩虹的天空～
今天的品嚐會，接下來全程就是這個七彩的彩虹天空了
所以有時候照片會透著不同顏色的光線 XD 就是因為這個天空投下來的顏色不一啦～
hielo有出一本精美的小冊子，裡頭介紹了這裡的經典口味，以及如何製作專屬於你的霜凍優格
Alice 首先帶我們試吃做為基底的霜凍優格
hielo的霜凍優格共有幾個特點：
- 每cc 含1億個乳酸桿菌，超過美國NYA (National Yogurt Association) frozen yogurt益菌數標準的10倍
- 為全天然製造，0%脂肪，低卡低糖，每杯小杯的hielo frozen yogurt 熱量只有170卡，約為一個蘋果那麼多
- 其使用的新鮮yogurt, 皆透過雜菌處理，不管是益菌繁殖溫度、益菌發酵時間控管、包裝品管皆嚴格把關
| 左：原味優格。右：宇治抹茶優格。 |
hielo 做為基底的frozen yogurt共有兩種口味：原味和宇治抹茶
Forzen yogurt 的口感綿密，如同冰淇淋一般，但吃起來有優格的酸味
原味的味道還挺能想像
抹茶的就很特別了，吃得出抹茶的苦味，但是又有優格的酸，其酸度不低於原味，沒親口吃到很難想像的
| 點此見放大圖片 |
但是也已配好5款經典款口味，
懶得自己配口味的消費者，也可以直接點經典口味的優格唷
今天試吃到的有四種：查理布朗尼、抹茶愛打架、神秘麥田圈、偷情巧克力
| 前：查理布朗尼。後：抹茶愛打架。 |
查理布朗尼以原味霜凍優格，加上布朗尼和杏仁片
美中不足的是布朗尼有些乾，不然布朗尼加上優格..應該很讚
抹茶愛打架以宇治抹茶優格為基底，添加黑糖麻糬與玉米脆片
Q涼麻糬和香脆玉米片和著宇治抹茶的茶香味，不同的口感在嘴裡碰撞抵觸，彷彿真能體會到為何命名為「打架了」
QQ的麻糬和冰涼綿密的優格則是意外的搭，冰涼滑順中帶有Q度，好吃ㄟ
| 前：神秘麥田圈。後：偷情巧克力。 |
神秘麥田園以原味霜凍優格，加上天然穀物與燕麥片，
穀物與燕麥片本身就有很重的甜味，所以這算是一款滿甜的口味
偷情巧克力則以原味霜凍優格為底，搭以現切香蕉切片，以及薄薄的巧克力葉
值得一提的是，因為香蕉容易發黑變質，這裡使用的是完全新鮮的香蕉，是客人點的時候才會切片唷！
而香蕉和巧克力一向是絕配，這裡使用薄片巧克力葉，帶出巧克力的甜味，卻不會過於厚重甜膩
當然，畢竟是熟甜的香蕉加上巧克力，甜度上已經夠了！
品嚐完hielo的frozen yogurt 經典口味..接下來Alice介紹這裡的另一款產品：Smooth-a-way 思果昔
hielo的思果昔是使用大量水果、義大利式低脂雪貝、果汁，在你面前現打而成的飲料
營養豐富又含有大量維他命，在歐美非常風行，常當成代餐的作用，喝完一整杯就會超飽、熱量卻很低唷！
Alice首先示範磚紅覆盆莓口味的思果昔
這是還沒打成汁之前的樣子
使用大量的覆盆莓和草莓，加成滿滿的一整杯！
不過水果是冷凍的，裡面的草莓看起來白白的
思果昔喝起來口感很綿密、很smoothy,
介於冰沙和果汁之間的口感，沒有顆粒感，卻又非常濃稠
磚紅覆盆莓口味以草莓+覆盆莓+覆盆莓雪貝+柳橙汁製作而成，
喝起來意外帶有隱晦感，有覆盆莓的天然味道卻不會很酸也不會很甜
| 前：晨曦奇異果。後：磚紅覆盆莓。 |
另一個試喝到的思果昔口味是晨曦奇異果
使用香蕉+奇異果+鳳梨雪貝+柳橙汁製作而成
可以看到黑黑的香蕉籽
香蕉的甜味很濃，其他奇異果、柳橙、鳳梨的味道也很明顯
充滿夏日的南洋風情～
結束完經典優格口味和思果昔的試吃，
接下來要DIY自製個人口味的優格囉！
櫃台後面的桃紅色牆壁，寫著hielo三大類產品（yogurt, smooth-a-way, coffee）的口味和單點價格
並且還有三步驟做出專屬於你的優格的步驟說明～
step 1: 選擇你想要的優格口味：原味or宇治抹茶？
step 2: 決定你想要的尺寸：
這裡的優格size共分小（size00, 4oz）、中（size02, 7oz）、大（size04, 11oz）三種
最左邊加cone（脆餅，waffle bowl）的部份容後再述～
step 3: 選擇你想要的配料：你可以任選配料加於你挑的基底口味優格上
所有配料都在櫃台上囉~來挑挑你想要什麼吧！
(1) 脆餅（waffle bowl）：NT.20
當你和朋友都點同樣size 的優格，但你要加脆餅而你朋友不要，
這時waiter會為你準備較大的杯子
不要以為你賺到啦，其實yogurt的份量是一樣的，只是需要較大的杯子來多容納脆餅的體積！
(2) 水果：每樣NT.15；藍莓/覆盆莓NT.40
今天的水果共有：奇異果、蘋果、芒果、木瓜、哈蜜瓜、草莓、藍莓
還有香蕉和百香果，這兩種水果是沒有先切開擺在台子上的，而是完全新鮮、現點現切唷（怎麼讓我想到牛肉...）
每一樣配料前面都有貼心小牌子，告訴你它是什麼啦～
水果看起來都超新鮮的！
五顏六色，讓人真難選擇要加什麼！
(3) 乾料：每樣NT.15
除了水果以外，乾的配料也相當豐富，
有玉米脆片、杏仁碎片、燕麥片、黑糖麻糬、布朗尼、oreo餅乾、巧克力餅乾、巧克力葉、健康穀類
喔～好吃的QQ黑糖麻糬
店家讓我們體驗一下自製優格的樂趣，讓我們自己到台後去添料囉！
不過一般時候只能自己選料而已，是服務生幫你挖料放到優格上的
第一份自製優格完成！
這位朋友以原味優格加脆餅，另選了草莓、藍莓、芒果、奇異果、杏仁碎片、布朗尼，製作完他的優格
配色真的很勻稱！
我和Kimi因為對自己的手巧沒有信心，決定還是讓服務生幫我們添料啦！
我們兩人都選了小size的優格，Kimi選擇原味的，我選擇抹茶口味加脆餅
Kimi的小size原味優格不加脆餅
共選了藍莓、蘋果、草莓、芒果四樣料
我的小size抹茶優格加脆餅
貪心的我選了藍莓、草莓、芒果、百香果、oreo、燕麥...好幾樣料 @@
其中百香果是現點後服務生幫你切開，直接把裡面的百香果挖出來，淋到優格上唷！
變成像加百香果醬一樣 :D
我的自製優格加了滿滿的料，整個都要爆出來啦！
連綠茶優格霜淇淋的捲捲頭都要看不到了＠＠
兩份優格比較一下，可以發現加了脆餅的優格本來就會比同size的不加脆餅優格，使用的杯子要大上一號
而我的料整個就要爆出來啦 XD
今天的優格體驗頗為新鮮有趣，
也深刻體會到hielo崇尚自然健康的理念
忠孝門市為hielo進入台灣的第一間門市，未來還要新加坡、馬來西亞、中國大陸發展
台灣目前對這種優格霜淇淋的接受度似在慢慢提升當中
也期待hielo未來的經營蒸蒸日上，將lohas的理念廣播於這塊土地唷！
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