Sonoma 焱 鐵板燒烤牛排館(敦南店)
http://www.sonomaintl.com/
Add: 台北市敦化南路二段9號1樓
Tel: (02) 2784-4811
---
某天接到格友小威的邀請,
說Sonoma敦南店在8/31之前,
推出週末限定超值套餐,7道菜1200元,此外再享四人同行一人免費的活動
小威訂了4個人的位子,但家人臨時有事不能去,因此問我和Kimi是否有意願一同前往~
一直久聞Sonoma的大名,華國飯店的Sonoma Grill帝國牛排館為老饕牛排的創始店,而焱鐵板燒又與之系出同門
這麼好的機會,把shedule橋一橋就欣然答應啦!
然而...在餐廳大門外拍Sonoma大大的門面時...
卻發現我的相機電池幾近沒電...
而且隨身帶著的另一顆備用電池也是 @@
不知道哪個時候把它換下來後,卻忘記拿去充電了..
整個非常緊張..好不容易盼到的Sonomaㄟ..
不好好記錄一下怎麼可以...
好在小威的另一位友人要從內湖趕來,還有一點時間,
當下Kimi馬上決定飛奔回家拿!
而敦南到新店...其實是個說近不近、說遠不遠的距離
他竟然可以在40分鐘之內往返
不得不讓我們佩服得五體投地呀!
一進門,先感受到室內燈光的陰暗
進門口處有一幅大型的畫
我們坐的位置非常昏暗 @@
鐵板師傅的位置在走道的盡頭
只有那邊是比較亮的..其他地方都是超暗
隱約看見附近的桌子一處,放滿了酒瓶
這裡和一般的鐵板燒不一樣,感覺就像一般的高級西餐廳,
只有一小塊區域有師傅直接在鐵板面前現煎給你看,大部份都是一般的餐桌
聽說並不會特別建議你坐在鐵板前面(除了比較亮以外),
因為坐在那裡只是看到師傅煎肉給全餐廳的人吃(你面前並不只煎你的份),味道還比較重
7道菜1200元的週末限定超值套餐,菜色已經決定好,
所以沒辦法點經典的老饕牛排 :~
只有主菜是咖哩雞肉和紐約牛排二選一,其他都不能選擇。
首先先上了等一下要搭配麵包的奶油和塗醬:
奶油質地軟滑,吃來普通
其他兩樣搭配麵包的都頗特別
鯷魚醬,搭配橄欖和麵包使用
味道並沒有想像的鹹
醃橄欖,醃漬得很入味,濕潤不乾
除了鹹味之外還有酸味,有酒醋的味道
用叉子叉起一顆橄欖,再挖一點鯷魚醬放在上面吃下去,
真是太美妙了,會愈吃愈涮嘴喔,而且配紅酒應該也很合適~
餐前麵包
外表還滿硬的,配奶油和鯷魚醬吃還不錯
法式焗烤田螺
看表皮的焗烤cheese牽絲貌~真誘人啊!
這裡的焗烤田螺底下的醬汁雖然較少,但上層的cheese用超多
田螺是切碎的,而不是一整顆,口感還滿脆的,吃起來還不錯
法式紅蘿蔔濃湯
上菜時已經忘記菜單上的菜名是什麼了,
(其實應該說,看菜單時也沒仔細看,因為只有主菜要寫啊~)
看它外表本來以為是南瓜湯,
一喝之下就喝出來胡蘿蔔的味道,
還好胡蘿蔔的土腥味不明顯,反而有蔬果的甜味,還真像南瓜湯
另一位也討厭胡蘿蔔的朋友,到喝完了還不知道它有胡蘿蔔的成份呢~~
主廚特製沙拉
沙拉加了黑胡椒、橄欖油、檸檬油、balsamico調味
除了生菜以外裡面也添加了洋蔥
味道有些苦,屬義大利沙拉
這個黑黑的東西很特別,沒有印象在其他沙拉中吃過,
義大利的一種生菜葉子,Romano把它切得很粗、很大塊,
吃起來很像風乾的香菇,口感硬硬的,還滿好吃的 :D
酥炸魚條佐芒果醬汁
酥炸鯊魚條佐芒果醬,
魚條外皮酥脆,使用鯊魚肉難免內裡稍乾了些,佐以甜甜的芒果醬汁
上面舖滿細細的橘黃色脆絲,一問之下才知道是炸紅蘿蔔絲 @@
主廚義大利餃佐蟹肉醬汁
一個大大的像飛碟一樣的餃子上桌了~
佐以奶油sauce
餃的內餡有蝦和蟹的碎肉和蔬菜
但是餃子皮的邊緣頗硬...內餡雖有海鮮的鮮味,但不知為何吃的時候一直讓我想起吃花素蒸餃的感覺 @@
接下來上了主菜用的刀子
這是牛排刀~
特製咖哩雞肉
主菜之一的咖哩雞肉~
一大塊雞肉,雞皮煎至焦香脆,
底下襯著馬鈴薯泥,佐以咖哩醬汁
雞皮處理得還滿酥脆的,但雞肉有點老
咖哩有點淡淡的焦味,味道微辣
雞肉搭配咖哩醬汁是還滿常見的搭配(咖哩雞咩~),所以味道還算搭
馬鈴薯泥口感細嫩~帶有點大蒜的味道
紐約牛排
同桌有兩位點紐約牛排,其中一位是我,點了五分熟牛排
另一位友人因不敢吃太生,故點了七分熟牛排。
這是waiter送上來給我的五分熟牛排,
奇怪的是友人的七分熟牛排看起來並不會比這個熟,
甚至還比它顏色要更紅一些 @@
但我這個也不像七分熟啊~
因此我們請一位小姐過來確認,到底哪道是五分熟,哪道是七分熟?
沒想到小姐看了以後好像慌了,
竟然飛快的收去了我們這兩盤肉,一邊說「我拿去給師傅確認一下!」
留下我們全桌傻在那邊
菜都已經送到客人面前了,還收回去~感覺很怪吧!
還寧願請師傅來這邊確認一下比較好吧 @@
過一會兒,那位小姐拿著剛剛我們面前的那兩盤肉回來,再放到我們面前
友人的那一盤肉的擺盤已經亂了,不過肉看起來顏色是比第一次要熟些
看來師傅是重新再熱過了
仔細看看我的盤子,竟然多了很多牛肉流出來的血水,
第一次上菜時血水並沒有這麼多流出來,
是因為久置或晃動所致?
讓人感覺有點差...
莫名其妙我面前的食物被收走..回來時已不甚熱...血水還滲了出來 @@
牛肉有焦香味,外表煎至微焦,內裡的熟度控制得不錯
牛肉的肉味也有~口感有咬勁
不過和許多美式牛排館比起來,肉沒有那麼油就是
但讓我們詫異的是,這道竟然也用了咖哩佐醬
牛肉下襯著馬鈴薯泥、佐咖哩醬的搭配方式,和咖哩雞肉如出一轍
(這道比不是叫咖哩牛肉啊!)
雖然牛肉配馬鈴薯泥是好吃的,但是再用咖哩醬就很怪了
要是一起吃的話,咖哩完全把牛肉的味道蓋住了..吃不到肉的原味
所以我都避開吃到咖哩醬..@@
現做咖啡/茶
主廚手工甜點
今天上的甜點應該算是這裡的招牌之一-岩漿熱巧克力搭配香草冰淇淋
也是各大餐廳常見的做法...
香草冰淇淋可以看到大量的香草籽於其中
底下襯以海綿蛋糕
一切開巧克力蛋糕,熱巧克力醬汨汨流出,
但是無論巧克力糕本身的濃郁感、或是巧克力醬流出來的熱度,都沒有ABU的好
在Sonoma吃到的巧克力醬...好像溫度稍低了些,所以岩漿還有一點凝固感,並沒有那麼流動
不過佐以濃郁的香草冰淇淋,還是相當好吃啦
芒果布丁
友人因為不愛吃蔬菜,所以沙拉那道幾乎沒碰
貼心的男侍者說最後多補一個甜點給她
正當我們要考驗他是否說話算話的同時
第二份甜點真的上桌啦~~搭配了滿滿的芒果醬的芒果布丁~
只是因為友人太飽了,並沒有辦法將它吃完 @@
這次造訪Sonoma,其實是與預期中有落差的
覺得水準並不到我們的期待..
無論是食物本身、或是侍者的服務都是
(除了前面提到的不知牛肉幾分熟事件之外,
上菜時也沒有幫我們大概介紹一下、或提醒一下菜名,每一道幾乎都是我們主動追問一堆問題)
從頭到尾吃下來,可說是沒有一道讓我印象深刻、或讓我覺得特別值得的
每一道都有改進的地方~
不知道點一般正常的餐、而不是這種優惠餐,會不會好一些?
聽說中午來吃Sonoma,商業午餐價大概只有晚餐的一半,
老饕牛排不用千元就能點到,牛排份量和晚餐的一樣大,相當值得
下次會考慮來試試他們的午餐,看會不會改變我這次的感覺!
延伸閱讀:
090731 ABU's tasting menu--27歲慶生。情人篇
http://www.sonomaintl.com/
Add: 台北市敦化南路二段9號1樓
Tel: (02) 2784-4811
---
某天接到格友小威的邀請,
說Sonoma敦南店在8/31之前,
推出週末限定超值套餐,7道菜1200元,此外再享四人同行一人免費的活動
小威訂了4個人的位子,但家人臨時有事不能去,因此問我和Kimi是否有意願一同前往~
一直久聞Sonoma的大名,華國飯店的Sonoma Grill帝國牛排館為老饕牛排的創始店,而焱鐵板燒又與之系出同門
這麼好的機會,把shedule橋一橋就欣然答應啦!
然而...在餐廳大門外拍Sonoma大大的門面時...
卻發現我的相機電池幾近沒電...
而且隨身帶著的另一顆備用電池也是 @@
不知道哪個時候把它換下來後,卻忘記拿去充電了..
整個非常緊張..好不容易盼到的Sonomaㄟ..
不好好記錄一下怎麼可以...
好在小威的另一位友人要從內湖趕來,還有一點時間,
當下Kimi馬上決定飛奔回家拿!
而敦南到新店...其實是個說近不近、說遠不遠的距離
他竟然可以在40分鐘之內往返
不得不讓我們佩服得五體投地呀!
一進門,先感受到室內燈光的陰暗
進門口處有一幅大型的畫
我們坐的位置非常昏暗 @@
鐵板師傅的位置在走道的盡頭
只有那邊是比較亮的..其他地方都是超暗
隱約看見附近的桌子一處,放滿了酒瓶
這裡和一般的鐵板燒不一樣,感覺就像一般的高級西餐廳,
只有一小塊區域有師傅直接在鐵板面前現煎給你看,大部份都是一般的餐桌
聽說並不會特別建議你坐在鐵板前面(除了比較亮以外),
因為坐在那裡只是看到師傅煎肉給全餐廳的人吃(你面前並不只煎你的份),味道還比較重
7道菜1200元的週末限定超值套餐,菜色已經決定好,
所以沒辦法點經典的老饕牛排 :~
只有主菜是咖哩雞肉和紐約牛排二選一,其他都不能選擇。
首先先上了等一下要搭配麵包的奶油和塗醬:
奶油質地軟滑,吃來普通
其他兩樣搭配麵包的都頗特別
鯷魚醬,搭配橄欖和麵包使用
味道並沒有想像的鹹
醃橄欖,醃漬得很入味,濕潤不乾
除了鹹味之外還有酸味,有酒醋的味道
用叉子叉起一顆橄欖,再挖一點鯷魚醬放在上面吃下去,
真是太美妙了,會愈吃愈涮嘴喔,而且配紅酒應該也很合適~
餐前麵包
外表還滿硬的,配奶油和鯷魚醬吃還不錯
法式焗烤田螺
看表皮的焗烤cheese牽絲貌~真誘人啊!
這裡的焗烤田螺底下的醬汁雖然較少,但上層的cheese用超多
田螺是切碎的,而不是一整顆,口感還滿脆的,吃起來還不錯
法式紅蘿蔔濃湯
上菜時已經忘記菜單上的菜名是什麼了,
(其實應該說,看菜單時也沒仔細看,因為只有主菜要寫啊~)
看它外表本來以為是南瓜湯,
一喝之下就喝出來胡蘿蔔的味道,
還好胡蘿蔔的土腥味不明顯,反而有蔬果的甜味,還真像南瓜湯
另一位也討厭胡蘿蔔的朋友,到喝完了還不知道它有胡蘿蔔的成份呢~~
主廚特製沙拉
沙拉加了黑胡椒、橄欖油、檸檬油、balsamico調味
除了生菜以外裡面也添加了洋蔥
味道有些苦,屬義大利沙拉
這個黑黑的東西很特別,沒有印象在其他沙拉中吃過,
義大利的一種生菜葉子,Romano把它切得很粗、很大塊,
吃起來很像風乾的香菇,口感硬硬的,還滿好吃的 :D
酥炸魚條佐芒果醬汁
酥炸鯊魚條佐芒果醬,
魚條外皮酥脆,使用鯊魚肉難免內裡稍乾了些,佐以甜甜的芒果醬汁
上面舖滿細細的橘黃色脆絲,一問之下才知道是炸紅蘿蔔絲 @@
主廚義大利餃佐蟹肉醬汁
一個大大的像飛碟一樣的餃子上桌了~
佐以奶油sauce
餃的內餡有蝦和蟹的碎肉和蔬菜
但是餃子皮的邊緣頗硬...內餡雖有海鮮的鮮味,但不知為何吃的時候一直讓我想起吃花素蒸餃的感覺 @@
接下來上了主菜用的刀子
這是牛排刀~
特製咖哩雞肉
主菜之一的咖哩雞肉~
一大塊雞肉,雞皮煎至焦香脆,
底下襯著馬鈴薯泥,佐以咖哩醬汁
雞皮處理得還滿酥脆的,但雞肉有點老
咖哩有點淡淡的焦味,味道微辣
雞肉搭配咖哩醬汁是還滿常見的搭配(咖哩雞咩~),所以味道還算搭
馬鈴薯泥口感細嫩~帶有點大蒜的味道
紐約牛排
同桌有兩位點紐約牛排,其中一位是我,點了五分熟牛排
另一位友人因不敢吃太生,故點了七分熟牛排。
這是waiter送上來給我的五分熟牛排,
奇怪的是友人的七分熟牛排看起來並不會比這個熟,
甚至還比它顏色要更紅一些 @@
但我這個也不像七分熟啊~
因此我們請一位小姐過來確認,到底哪道是五分熟,哪道是七分熟?
沒想到小姐看了以後好像慌了,
竟然飛快的收去了我們這兩盤肉,一邊說「我拿去給師傅確認一下!」
留下我們全桌傻在那邊
菜都已經送到客人面前了,還收回去~感覺很怪吧!
還寧願請師傅來這邊確認一下比較好吧 @@
過一會兒,那位小姐拿著剛剛我們面前的那兩盤肉回來,再放到我們面前
友人的那一盤肉的擺盤已經亂了,不過肉看起來顏色是比第一次要熟些
看來師傅是重新再熱過了
仔細看看我的盤子,竟然多了很多牛肉流出來的血水,
第一次上菜時血水並沒有這麼多流出來,
是因為久置或晃動所致?
讓人感覺有點差...
莫名其妙我面前的食物被收走..回來時已不甚熱...血水還滲了出來 @@
牛肉有焦香味,外表煎至微焦,內裡的熟度控制得不錯
牛肉的肉味也有~口感有咬勁
不過和許多美式牛排館比起來,肉沒有那麼油就是
但讓我們詫異的是,這道竟然也用了咖哩佐醬
牛肉下襯著馬鈴薯泥、佐咖哩醬的搭配方式,和咖哩雞肉如出一轍
(這道比不是叫咖哩牛肉啊!)
雖然牛肉配馬鈴薯泥是好吃的,但是再用咖哩醬就很怪了
要是一起吃的話,咖哩完全把牛肉的味道蓋住了..吃不到肉的原味
所以我都避開吃到咖哩醬..@@
現做咖啡/茶
主廚手工甜點
今天上的甜點應該算是這裡的招牌之一-岩漿熱巧克力搭配香草冰淇淋
也是各大餐廳常見的做法...
香草冰淇淋可以看到大量的香草籽於其中
底下襯以海綿蛋糕
一切開巧克力蛋糕,熱巧克力醬汨汨流出,
但是無論巧克力糕本身的濃郁感、或是巧克力醬流出來的熱度,都沒有ABU的好
在Sonoma吃到的巧克力醬...好像溫度稍低了些,所以岩漿還有一點凝固感,並沒有那麼流動
不過佐以濃郁的香草冰淇淋,還是相當好吃啦
芒果布丁
友人因為不愛吃蔬菜,所以沙拉那道幾乎沒碰
貼心的男侍者說最後多補一個甜點給她
正當我們要考驗他是否說話算話的同時
第二份甜點真的上桌啦~~搭配了滿滿的芒果醬的芒果布丁~
只是因為友人太飽了,並沒有辦法將它吃完 @@
這次造訪Sonoma,其實是與預期中有落差的
覺得水準並不到我們的期待..
無論是食物本身、或是侍者的服務都是
(除了前面提到的不知牛肉幾分熟事件之外,
上菜時也沒有幫我們大概介紹一下、或提醒一下菜名,每一道幾乎都是我們主動追問一堆問題)
從頭到尾吃下來,可說是沒有一道讓我印象深刻、或讓我覺得特別值得的
每一道都有改進的地方~
不知道點一般正常的餐、而不是這種優惠餐,會不會好一些?
聽說中午來吃Sonoma,商業午餐價大概只有晚餐的一半,
老饕牛排不用千元就能點到,牛排份量和晚餐的一樣大,相當值得
下次會考慮來試試他們的午餐,看會不會改變我這次的感覺!
延伸閱讀:
090731 ABU's tasting menu--27歲慶生。情人篇
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