Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　杜樂麗 Tuileries 法式烘焙坊
　http://store.pchome.com.tw/tuileries
　Add: 高雄市苓雅區四維三路132-1號2樓
　Tel: (07) 3338862

---

　感謝TONY和JCC~讓我得以吃到這來自高雄的網購甜點

　店家名稱是杜樂麗，是一間位於高雄的法式甜點店，
　近來打算用網購宅配的方式，將他們的手藝推廣到台灣各地
　目前販賣的商品有：松露巧克力、生巧克力、果醬、抹醬、法式糕點和蛋糕
　

　首先先來看看他們的巧克力商品
　製作成份為：70%黑巧克力、德國鮮奶油、紐西蘭奶油、糖...等
　保存期限為2週，開封後3天內食用完畢，冷藏18度C
　

　手工松露巧克力 - 比利時 70%, 原味（NT.220/15入）

　松露巧克力禮盒，外盒是橘色的圓筒
　別緻的外表讓人在巧克力吃完後還是想拿它來裝東西～

 
　橘色的盒子打開，裡面是塑膠袋裝著的一顆顆松露巧克力

 
　外形圓滾，手感輕巧細緻
　細細的巧克力粉布滿外層

 
　只能說這松露巧克力實在是太優了啊～
　外皮輕巧易碎，內裡柔滑細軟且濕潤
　巧克力的苦甜滋味濃厚沉穩
　吃到口中，後段滑順的口感帶有濃郁香氣，盈滿口腔之中且久久不散
　細緻的質地和層次表現~可謂我吃過最好吃的松露巧克力了
　這樣價錢才220元~真是佛心來的啊~
　
　

　手工生巧克力 - 比利時70%,原味（NT.185/16入）
　

　手工生巧克力的包裝和松露巧克力又是另一種不同的風味
　以全黑的方形盒子裝著，外面打上黑色緞帶，相當有質感

　生巧克力切成方形，一盒16小塊
　上面一樣舖滿了細緻的巧克力粉

 
　因為巧克力一塊一塊卡得很緊～巧克力本身又很脆弱
　雖然有附小叉子，還是覺得很難叉起來
　所以只好先將裡面的內襯紙整個拿出來~巧克力的邊緣就鬆囉

  
　用盒子裡附的小叉子叉起一塊巧克力

　一入口~巧克力本身濃厚偏硬~
　雖然內裡的質地是類似甘那許那樣厚實濃稠的~但是卻比松露巧克力的軟滑細嫩要硬得多
　味道也較松露巧克力要苦
　後味的滑順、在口腔中融化散開的感覺也沒有松露巧克力那麼好
　雖然同樣是純厚的巧克力味道~我們卻都比較喜歡松露巧克力


　除了巧克力外，杜樂麗還有賣不少口味的手工果醬和抹醬
　這對家裡麵包滿為患的我們算是個好消息..早餐的口味又多了不同的變化囉

 
　友人分享給我們四種口味的試吃罐：
　從左到右分別是手工玫瑰蘋果果醬、手工巧克力抹醬、手工熱帶水果果醬、手工紅茶拿鐵抹醬
　保存期限皆為3個月，開封後2週內食用完畢，保存方式為冷藏7~8度C

　手工紅茶拿鐵抹醬（NT.190/190ml）

 
　這是試吃罐的大小..
　實際販售的是190ml的玻璃罐裝
　製作原料有：阿薩姆紅茶、林鳳營鮮奶、德國進口鮮奶油、砂糖等
 

 
　果醬體呈現黃褐色
　很像焦糖奶油的顏色

　我們將抹醬冷藏保存，經過冷藏後會發現抹醬變得有點類似果凍狀或凝固的奶油
 

 
　塗到麵包上，凝固的半凍狀質地很容易就抹開了~
　味道很像牛奶糖的味道~味道頗甜
　茶香倒是不甚明顯
　
　
　手工巧克力抹醬（NT.190/190ml）

　製作原料有：70%黑巧克力、林鳳營鮮奶、德國進口鮮奶油、砂糖等
　 

　和紅茶拿鐵口味一樣~經過冷藏後，抹醬變成半凍狀的質地
　反而很好挖取

 
　抹在熱熱的麵包上，抹醬竟然融化啦~!!
　變成接近液態..順著麵包流下來..XD
　巧克力抹醬的味道滿甜的，卻不是不自然的死甜

　兩種抹醬比較一下，我覺得紅茶拿鐵比巧克力口味的要更甜一些
　可能因為巧克力用料頗純~所以成熟的黑巧克力味多一些


　手工熱帶水果果醬（NT.185/190ml） 

 
　成份為：鳳梨、芒果、百香果、白巧克力、檸檬、砂糖等

 
　果醬的質地就不會像抹醬以後，冰過後呈現半凍狀了~
　而這款果醬裡面除了有些許果肉外，還有類似吉利丁那樣半凍狀的東西

　這款口味鳳梨和芒果的味道最明顯
　甜度不低~不過也帶有水果的酸味
　並有股溫潤的氣息..或許是因為加了白巧克力
　不時吃得到果肉
　算是我滿喜歡的一味


　手工玫瑰蘋果果醬（NT.210/190ml）
 

 
　成份為：有機食用玫瑰、富士蘋果、檸檬、砂糖等

 
　打開瓶蓋，發現這款果醬裡面一顆一顆固狀的類吉利丁口感更明顯啊~
　其中有不少是漬蘋果的切丁狀果肉就是
　並且帶有淡淡的花香...和熱帶水果帶酸味的果香是不一樣的
 

　
　拿兩款果醬來比較一下
　兩款果醬味道都頗甜
　不過熱帶水果口味還帶有水果的清酸和白巧克力的溫潤
　玫瑰蘋果雖然號稱有玫瑰..但是相對之下層次感較少，感覺更甜了些
　兩種之中我比較喜歡熱帶水果果醬


　這次吃到杜樂麗的食品，最讓我驚豔的還是巧克力呀！
　尤其是松露巧克力...只要220元就能嚐到如此精緻的美味，真是非常值得
　下次有機會還想嚐嚐他們的蛋糕！


　延伸閱讀：
　[網購] Tuileries杜樂麗法式烘焙坊　by z11jcc

　更多巧克力：
　070823 GODIVA Chocolatier--限量版中國情人節禮盒　
　081126 試吃-Cacao et Chocolat 開幕前夕的聚會

　更多果醬：
　090106 在欉紅手工果醬