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小八私房布丁
http://big_mouth.yah.tw/
Tel: (03) 3391309; 0934130904
Fax: (03) 3391309
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小八私房布丁～是最近在網路上竄起的網購點心，
幾位年輕人為了自己的夢想，毅然決然開始創業
於今年春天創立大口烘焙坊，並以小八布丁為主推商品。
其中店長研究仔也擁有自己的部落格－大口玩仔麵，
可見其對美食的堅持，對網路行銷應該也有一定的熟悉程度囉！
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這次收到他們的小八布丁，足足有兩盒，一盒6個入！
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真是太大方了..
正在納悶為何要送那麼多布丁之際..
突然看到一張說明書...講解著許多種吃小八布丁的方式..
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| 點此見放大圖 |
看似簡單的布丁，店家竟然可以想出四種不同的吃法，實在是太厲害了..
難怪需要這麼大的樣本數來做不同的測試呀 XD
吃法一：哞哞牛鮮奶
第一種吃法，就是正常吃布丁的方式囉..
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在小八布丁的產品介紹網頁中寫到，
小八布丁屬於「蒸烤布丁」，透過雞蛋的凝結性製成，
口感綿密細緻、風味香濃，沒有添加任何人工色素，營養價值高；
且製作過程不加一滴水..保留純正濃郁的鮮奶風味。
相較於現在市面上常見的「膠凍布丁」，以膠體作為凝結媒介，
雖然口感較為Q彈，但往往使用香料色素，營養價值偏低。
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一口咬下...產品介紹果真不是蓋的！
小八布丁大概是我目前吃過、除餐廳賣的烤布蕾以外，奶味最濃、蛋香最香的布丁了！
綿密的口感伴隨濃濃的奶香..會讓你有在吃蛋味很濃的奶酪的錯覺..
和市面上Q凍的布丁口感果然不一樣...
一吃就知道其真材實料..不是隨隨便便做出來的...
雖然它size不大..但因為用料紮實..吃完一整個可是會小有飽足感的唷..
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很特別的是..小八布丁的焦糖顏色很淡..吃起來味道也很淡..
不過甜的焦糖，搭配味道濃厚的布丁本體，果真很搭..不會把本體的風采搶去..
好好吃...是我目前為止吃過最好吃的布丁！
吃法二：熱呼呼小八
將小八送入微波加熱，經過約30秒~1分鐘，熱騰騰、香氣誘人的熱小八就誕生囉！
因為窮苦如我家，沒有微波爐.. 只好用烤箱代工..
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| 送進烤箱前。 |
首先..將小八布丁倒扣至盤中..
麻煩的一點是.. 布丁的外殼沒有氣孔的設置..所以倒扣的時候比較困難一點..
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| 烤好後。 |
放入烤箱大約5~10分鐘..聞到陣陣香氣..還可以看到布丁的汁嗶嗶剝剝的滾了！
最上面的焦糖層..烤過之後變得微硬..好像一層焦糖皮一樣..
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布丁吃起來的味道基本上和方法一（最原始的吃法）差不多..
還是相當綿密細緻...奶味超濃..
只是溫度提高後...味道更香了~~
缺點是焦糖會被烤乾..無法感受焦糖流下和布丁整體融合在一起的感覺..
吃法三：小八土司
將土司用力的「告」（抹）在土司上
（為了不影響風味，以白吐司為優選，記得塗焦糖）
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| 送進烤箱前。 |
再放進烤箱，約經過2分鐘後，好吃的小八土司就完成了
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| 烤好後。 |
想出這個吃法的人真是天才 XD 把布丁告到土司上~~
不過其實上圖是錯誤示範..
因為Kimi沒有把焦糖一起挖出來放到土司上烤@@
別看布丁小小一個...塗到土司上份量可是會爆多喔！
雖然Kimi只塗了薄薄一層，但也是塗滿了整片土司，
剩下的布丁還有那麼多...（請見上兩圖的右上角）
我自己是硬是將整個布丁告到土司上，
果然布丁份量太多...已經不是塗在土司上的了..而是堆疊在土司上＠＠
土司也被弄得水水的，很難handle
邊吃邊流湯、且一邊有布丁塌下來 @@
而烤過之後，布丁並沒有變硬，而是像方法二中的熱呼呼小八一樣，保有綿密濕軟的口感
即使邊邊的土司都被烤至硬脆，布丁還是軟而濕..
味道上就像是搗爛的布丁堆在烤過的土司上，我覺得如果我只塗上一半的布丁，應該比較能和土司搭在一起～
吃法四：小八雪糕
就是..將小八布丁冰入冷凍庫....^^"
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從冷凍庫拿出來的小八，明顯看得到表面結了一層凍~
做成雪糕的小八，有兩種吃法
第一種是像正常一般拿湯匙挖..
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一種是拿一根筷子或叉子從中心叉進去..就真的像雪糕了~
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從冷凍庫中拿出來後，小八的質地果然變得像雪糕一樣..再化一點就變成像冰很久、很硬的冰淇淋..
綿密的口感當然沒了..奶和蛋的濃郁滋味也因為冰凍而變得不明顯..
雖然說是好吃的雪糕沒錯~但是犧牲了原本濃厚的滋味..還是挺可惜的...
我和Kimi還是比較喜歡原始的小八布丁啦~
小八私房布丁果然是真材實料的好吃！
濃濃的奶香和蛋味，綿密細緻的柔嫩口感，令人陶醉..
難得一見這麼用心製作的好東西..果然是有所堅持的美食部落客的傑作
還想出這麼多有創意的吃法，尤其是告土司和雪糕，真是新潮極了！
（只是我還是覺得原始吃法最好吃！
塗土司和製成冰棒..大概只有我家布丁太多的時候才會想到吧 XD）
即使店家這次送來了整整兩盒試吃品，吃完還是會有意猶未盡的感覺！
家裡冰箱的庫存才剛吃完，我們就開始在盤算，什麼時候也要開始來預訂一下呢！
ps. 小八布丁最低出貨量為2盒，每盒6入，一盒定價150元。
詳細商品價格及運費試算請見官網。
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090827 [試吃] 伊恩布丁
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