Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　魚肉香茗 肉鬆肉乾魚鬆海鮮專賣
　部落格: http://www.wretch.cc/blog/clorklin 
　露天拍賣: http://mybid.ruten.com.tw/user/clork_lin 

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　魚肉香茗這間店的店名其實還挺有趣的 
　由於店家才剛開幕不久,想要推廣自家產品 
　這次收到的試吃品共有黑胡椒豬肉乾,蜜汁肉乾,辣肉條,肉鬆跟旗魚鬆 
　基本上我對這類的肉製品有相當程度的喜好 

　黑胡椒豬肉乾 

 

　顧名思義黑胡椒口味,算是很基本款

　黑胡椒的香,辣都表現的相當突出也吃的到黑胡椒的顆粒

　而肉乾的口感是比較韌的,比較偏向傳統口感

　我個人覺得挺好吃的

　不過自從上次經過了新東陽肉乾的體驗後

　覺得如果做成薄脆也不錯

　蜜汁肉乾

　這也是基本口味 
　一樣的豬肉乾但是跟前面的黑胡椒口味有極大的不同

　肉比較厚且才切成比較小片,看起來很像豆干

　做得比較厚我想也是為了讓蜜汁能更加吸收

　口感上就比較軟了點,可以輕鬆咀嚼,越嚼越有味

　蜜汁跟坊間燒臘的味道相彷

　不過我覺得蜜汁還可以稍微再濃點

　還有再發揮的空間

　辣肉條 

　本來我很好奇辣肉條是以怎樣的型態呈現

　一打開原來就是我習慣稱作肉脯的食物 
　果然是極具嚼勁的口感 
　雖然說是辣肉條不過卻沒有非常的辣 
　跟我以往吃過的味道很相似但是就是有辣 
　但是淡淡的辣味卻是點到為止 
　辣味跟甜味的比例滿剛好

　頂級肉鬆  

　一打開包裝就可以聞到肉鬆的香味

　用湯匙挖個一勺,果然製作得有鬆 
　直接吃了一口 
　醬油,豬肉及其他調味的甜味湧現

　很中規中矩的一品

　頂級旗魚鬆 

　打開包裝旗魚味隱隱的飄出並沒有很重味

　一樣的挖出一勺,鬆化的很完全 
　入口口感果然比肉鬆稍酥 
　只是旗魚的味道稍淡  

右邊的旗魚鬆比較偏黃

上：旗魚鬆；下：肉鬆。

　真想拿來弄成飯糰的

　旗魚鬆就稍稍可惜了點,跟白飯合體後味道就更若隱若現了

　這次試吃的食物都有一定的基本水準

　稍稍特色少了點

　不過拿到的DM上有更多東港當地水產製品 
　雖然這產業強敵環伺 
　但是在水產製品上的確市場還有開發空間 
　令人期待  

　ps. 本篇文章感謝Kimi友情贊助...


　延伸閱讀：
　090406 [試吃] 新東陽肉乾達人肉乾體驗營