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杏子日式豬排
http://www.anzu.com.tw/
復興店
Add: 台北市復興南路二段271巷2號（捷運科技大樓站）
Tel: (02) 2701-0298
營業時間：週一至週五 AM11:00~PM15:00；PM17:00~PM21:30
週末假日 AM11:00~PM21:30
南京店
Add: 台北市南京東路二段63號（近第一飯店）
Tel: (02) 2537-3767
營業時間：AM11:00~PM21:30
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雖然常常聽到杏子佳評如潮的食後感言，
但是自從去關西回來....Kimi就對那種甜甜稠稠的醬汁感到懼怕
涉及範圍包括大阪燒、章魚燒、豬排醬...的醬汁
再加上其實在去關西之前....有一段時間就一直連續吃豬排
所以到後來對豬排產生恐懼症～
所以從日本回來後...我們就沒再吃過炸豬排啦
（最後一次是京都的名代豬排...連那次Kimi都是掙扎很久才去吃的呢～）
事隔多年....我們總算決定打開心扉～去嚐一下朋友推薦的杏子啦
杏子在台灣有兩間店，一間是科技大樓站的本店，另一間是在南京東路新開的分店
首次造訪的我們決定先去本店（復興店）吃吃看
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復興店就在捷運站的旁邊，交通非常方便
再加上是週六晚上，用餐的人非常多
但是因為座位不少、流動率高，所以不用等太久就會有位子
我們順利的入座後，發現室內燈光昏暗，對拍照造成極大的阻礙 @@
杏子的菜單在官網上都有，
基本上黑豬肉、里肌肉、腰內肉都有，也有炸蝦、野菜捲....等
另外還會有當季特別菜單
我點了Tony推薦的嚴選黑豚－TORO 里肌肉套餐（250g）（NT.380），
想吃炸牡蠣的Kimi點了當季特別菜單－酥炸鮮牡蠣腰內豬排套餐（NT.350）。
套餐加60元有飲料和甜點，我們選了柳橙汁/可爾必思，甜點選了純手工杏仁豆腐/岩鹽冰淇淋。
首先waiter先端上招待的蘿蔔絲
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蘿蔔絲原來是醃過的蘿蔔絲乾，酸酸鹹鹹的
這樣是兩人份
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waiter送上的生菜，也是兩人份
裡面有高麗菜絲、美生菜、紫洋蔥絲
其中高麗菜絲可無限續
生菜可以搭配waiter一併送來的柚子和風醬汁以及放在桌邊白色的紫蘇醬食用
這裡當然也有提供豬排醬汁和現磨芝麻...
不過我和Kimi都沒有很想吃豬排沾醬，便都沒什麼動
但我有把芝麻磨開來看看...聞起來好香啊～
TORO 里肌肉套餐
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Tony超推薦的黑豚TORO里肌肉
份量超大～大概是男生兩手握拳那麼大
切成六塊
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從TORO里肌肉的斷面，可以看出分為兩種不同的組織
前段淺粉色的部份佔了大部份，肉質很有口感和咬勁
後半段顏色較深，肉質軟嫩，
中間的交接處則是大量豐厚的油脂...
整體而言黑豬肉的油脂豐腴氣味非常明顯，肉味也很鮮美而甜，
表面的炸皮也處理得不錯，麵糊不會太厚，若即若離地貼在鮮嫩的豬肉上
是個大大滿足～
特別的發現，這黑豚TORO里肌，即使放到冷了，也很好吃喔..
炸皮還是一樣酥...肉質還是豐腴鮮美...
有人可能覺得放冷了油脂味會比較明顯而略顯膩口~可能我和Kimi對油脂的接受度比較高吧 XD
酥炸鮮牡蠣腰內豬排套餐
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Kimi點的當季特別料理－鮮牡蠣腰內豬排
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共有兩大顆炸牡蠣，放在殼上面
以及兩小塊腰內豬排對半切開
旁邊有一些生菜
腰內肉據Kimi的說法，相當軟嫩
當然是比里肌肉還柔軟....
油脂度較少，肉質很瘦
和TORO里肌的口感和油脂感完全是兩種不一樣的風味
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這天套餐的小菜－醃白蘿蔔和小黃瓜
香脆可口又入味
套餐的飯則可選擇白飯或五穀飯，
據Kimi的說法，飯煮得很軟...不過這好像是杏子的通病
因為Kimi動作非常迅速地把他整盤東西都吃掉了....害我沒有吃到炸牡蠣..
非常耿耿於懷的結果...我硬是要單點一份酥炸鮮牡蠣下酒菜（三顆）（NT.180）
酥炸鮮牡蠣下酒菜（三顆）
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超大顆牡蠣上桌了～和Kimi剛剛點的牡蠣腰內肉套餐一樣大顆，長度大概有七八公分
有附一碟塔塔醬和生菜
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懷著滿心期待咬下去..一咬下去竟然嚇死我啦～！
裡面的牡蠣其實並沒有那麼大，和外面有皮中間有非常大的空洞
炸皮頗厚，比豬排的炸皮厚很多，麵糊感很重
牡蠣是頗多汁，但是Kimi覺得有腥味
鬆散的質感，到後來我簡直要吃不下去了
我和Kimi都覺得很雷 @@ （為什麼我要加點之前Kimi沒有提醒我啦～
）套餐除了小菜、飯之外，還有一碗湯，有野菜湯和蛤蜊湯兩種選擇
不過這次沒有拍...容後再述吧
岩鹽冰淇淋
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岩鹽冰淇淋呈現奇妙的藍綠色
剛入口有微微的鹹味
冰淇淋味道濃郁~~好吃
純手工杏仁豆腐
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杏仁豆腐比較偏果凍口感，不是那種綿密口感
上面的枸杞如果口感再軟一點、乾燥味再少一點會更好...
算普通吧 大輸岩鹽冰淇淋～～
可爾必思&柳橙汁
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普通的附餐飲料~
柳橙汁喝起來有點稀～
第一次光顧杏子復興店，覺得品質只有so so 而已，沒有想像中的那麼威
尤其是那個炸牡蠣...深深的讓我覺得失望啊！
經高人指點，應該要去南京店才是，
因為杏子之前只有復興店的時候似乎之前評價有點下降，後來是因為南京店風評才又變好的？！
不試不知道...我和Kimi兩天之後立刻再跑了一趟南京店，要來比較一下
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不知道是因為南京店交通較不便利，還是因為時值週一晚上的冷門時段
今晚用餐人數和那天去光復店相較之下少太多了....
空蕩蕩的空間，甚至顯得有點冷清
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南京店空間很大，光線也明亮多了，客人也較少
不但坐起來比光復店寬敞舒適，拍起照來也輕鬆許多 XD
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一開始也是先上生菜
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這次我們記得加入廣受好評的白色紫蘇醬
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紫蘇醬味道鹹鹹的，醬很稠，非常適合當沙拉醬或沾醬
和我們想像中的不太一樣，不過真的很好吃啦
沙拉本身很新鮮，和紫蘇醬也很搭
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小姐送來的豬排醬（最後方）、芝麻，以及磨芝麻的棍子
這次Kimi還是點了特別當季菜單中的綜合野菇里肌豬排（NT.330）
我這次本來也想點黑豚TORO里肌和復興店的比較一下..看會不會甚至更優於復興店 @@
但是小姐卻說今天TORO里肌都被點完了 >< 殘念..
只好來個180度大轉變，索性點個看來健康清淡的野菜腰內豬排套餐（NT.290）
還有一樣是不能不點的：酥炸鮮牡蠣下酒菜（NT.180）！因為一定要和復興店的比較一下呀！
綜合野菇里肌豬排
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嚴選油脂分佈均勻的柔軟里肌肉，酥炸後放入熱鍋中，
加入日式醬油、蘿蔔泥、青蔥與多種野菇料理而成
一上桌時嗶嗶剝剝的聲音~熱騰騰香噴噴的蒸氣～說有多誘人就有多誘人啊！
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一入口首先嚐到蔥的辣味，然後是和緩清甜的蘿蔔泥，接著是鮮嫩豐腴的豬肉，然後是充滿菇類甜味的醬汁
里肌肉真讓我驚豔～肉質有口感有彈性，還吃得到脂肪的甜味，非常鮮美~
剛開始還吃得到炸皮酥酥的感覺:P 久煮之後肉質會變得比較軟嫩。
更厲害的是...即使久煮之後，炸皮也不會和豬肉本體脫離！依舊服貼的貼在肉上。
香菇的用料也是超多超豐富的，醬汁裡都是香菇的味道
整體搭配非常豐富卻非常有一體感，每種用料之間相得亦彰
豬肉在醬汁的襯托和蔥及蘿蔔泥的提味之下，顯得更加甜更鮮了~
這道榮獲本日最經典的寶座！
野菜腰內豬排套餐
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我的光用看的就覺得清淡多了 @@
共有三捲野菜捲，酥脆的麵衣中裹著大白菜捲和微燙過的南瓜塊
兩小塊腰內豬排對半切開，就像在復興店點過的酥炸鮮牡蠣腰內豬排中的一樣
旁邊也一樣放了生菜
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野菜捲中間完全沒有包肉，蔬菜也因為都只有微微燙過，
所以只感覺得到蔬菜的多汁和炸皮的酥脆，幾乎沒有什麼味道
邊咬會邊滴下蔬菜的汁，而且大白菜也不容易咬斷
所以到最後都乾脆整口塞下去了～
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腰內肉豬排的炸皮相當酥脆，厚薄適中，輕輕的貼在豬肉上
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腰內肉的肉質很瘦，口感很軟嫩，與里肌肉是完全不同的兩種風味，各有千秋
不過~我和Kimi這種被肉慣壞的人～都還是比較喜歡肥滋滋有口感的里肌肉啦
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這次終於使用了豬排醬汁，沒想到這裡的豬排醬汁出乎意料的好味
不是那種我們不喜歡的甜膩味道，反之有一種類似烏醋的酸味，相當爽口
搭配煎焙過的金黃芝麻香氣，不會使豬排增添膩口的味道
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這天的小菜－醃白蘿蔔和胡瓜，
胡瓜很硬，白蘿蔔很酸 @@
我覺得在復興店吃到的小菜比較好吃
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這裡套餐的飯可以選擇白飯或者五穀飯，
白飯使用越光米，
復興店的白飯煮得很軟...南京店的似乎好了點，
但都不如勝博殿的好吃
酥炸鮮牡蠣下酒菜（三顆）
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呵呵...一定要點來讓兩間店PK一下的啦...
南京店的炸牡蠣，比復興店的還要長，大概有10公分了吧，可是比較瘦
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南京店的炸牡蠣明顯比復興店的要好多了，
炸皮和牡蠣之間的空洞感不會那麼重、炸皮的麵糊感也沒那麼多～
雖然牡蠣好像沒有復興店的那麼多汁，但是口感好太多了..
縱使也稱不上好吃...和豬排來講差得遠啦～，但是至少不像復興店的是大雷～
（即使吃得不多，但我和Kimi都覺得目前吃過最好吃的是日本食堂的炸牡蠣，
雖然小顆，但是多汁鮮美，讓人抿指難忘～）
蛤蜊湯
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套餐附的湯都以味噌湯為底，
蛤蜊還滿新鮮的，味道ok~
野菜湯
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野菜湯的料頗為豐富，
有豆腐、煮得很爛的高麗菜和洋蔥、紅白蘿蔔...，
充滿蔬菜的清甜滋味。
這次我們沒有選擇套餐加60塊多甜點和飲料，但是單點了一份我很想吃的甜點－香草冰淇淋甘藷（NT.80）。
香草冰淇淋甘藷
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這冰淇淋上桌時相當正常，除了頗多黑色一點一點的香草籽之外，我們看不出哪裡還藏了玄機
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冰涼濃郁的香草冰淇淋吃到一半，讓我驚異的是，竟然吃到了香甜綿密、而且溫熱的番薯！
冰與熱的交疊，帶給味蕾雙重的刺激
再加上軟滑的冰淇淋和綿密的蕃薯，實在都太好吃了..
這讓嗜地瓜如命的我超開心的～
要不是一個80元不便宜，我大概會每次來都點它吧！
這次來南京店的消費經驗大大滿足～
比起復興店的悵然遺憾，果真是要愉快多了。
相較於勝博殿的價位稍高，
之後每次想吃豬排，我想杏子南京店應該會是首選吧！
再加上這裡賓至如歸的服務態度...
我一定會多來個幾次的～
一定要在這裡吃到黑豚TORO里肌！
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