博多拉麵(市民大道店)
 
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 Add: 台北市市民大道四段74號
 Tel: (02) 2751-3630
 營業時間:11:30~14:00(假日~14:30);17:00~21:30

 

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 一年多前曾為了Yahoo!的平民美食大賞造訪過這間店,印象還不錯
 最近突然又想再來吃一次
 過了一年多..每次經過人還是很多 @@
 今天挑了個平常日晚上來,也是等了二三十分鐘才有位子。

 博多拉麵的湯頭共有博多(豚骨)、咖哩、味噌三種,
 有炸雞和叉燒兩種拉麵,
 兩兩相配共有6種口味的拉麵,
 另外還有一種玉米海帶芽拉麵。 
 size有分一般和迷你碗兩種,分別是140元和110元。
 和一年前相比漲了10元~但是還是很便宜呀!(尤其是和樂麵屋、赤鬼等比起來!)
 小菜的種類沒什麼變,有可樂餅、炸豬排、炸豆腐、燙青菜等等,
 有些價格調漲了,但都在10元以內。
 雖然不是沒漲價,但看到這樣的價格還是很欣喜!
 難怪前面總是排著滿滿的人呀!

 
 在店內等待的時間可以看看必點秘笈...


 在門外等待的時間,服務生就遞上菜單來給我們點菜了,
 一年多前我吃的是博多(豚骨口味)的麵,再加上最近吃的拉麵也多是豚骨口味,
 所以這次我就點了咖哩叉燒拉麵迷你碗(NT.110),
 老公點了味噌炸雞拉麵迷你碗(NT.110),
 另外我們又點了超級炸豆腐(NT.50..漲了10元)和燙青菜(NT.30)。

 好不容易輪到我們入座了

 

 店內空間並不大,有一個小小的電視播放著,
 客人絡繹不絕,服務生親切地招呼著。
 坐下沒有很久,我們點的菜就上桌了~


 燙青菜

 

 一大盤翠綠色的空心菜,顏色真的很漂亮,
 份量也不會很小..兩三個人吃剛剛好。
 除了很綠很漂亮以外,也滿新鮮的,炒得很清脆,不會太油。
 很合我的口味!
 而且現在30元能吃到這樣一盤青菜,覺得很便宜了 ^^"

 
 
味噌炸雞拉麵

 然後我們點的拉麵就陸續上桌了...
 拉麵是放在一個小火爐上持續加熱的...

 


 

 味噌炸雞拉麵裡面的配料,除了蔥絲、海帶、海苔以外,
 顧名思義裡面當然會有炸雞
 這裡的炸雞是用小塊小塊的雞肉醃過後再下去油炸,沒有裹厚厚的炸粉
 丟到拉麵裡,讓湯頭裡都是炸雞的味道。 
 吃起來是還不錯啦~
 我本來是覺得把炸雞丟進去會怪怪的說...

 在湯頭的部份..剛開始吃覺得味噌的味道好淡唷!
 反而是炸雞泛出來的味道比較濃....
 不過在下面的鍋子久煮之後,湯頭味噌的味道開始愈變愈強了,
 待原本的湯被煮到剩下不多、請小姐幫我們加湯之後,
 味噌的味道變得很明顯~我跟老公都覺得這才是對的味噌湯頭的味道!
 這裡在久煮之後的味噌湯頭才是真好喝呀~
 
 至於麵條的部份...
 我只能說愈煮愈軟爛了呀
 這種細細的麵條,本來Q度就不足了
 這樣持續加熱..到最後真的變得很軟很爛...完全不知道在吃什麼 @@
 這對於麵條來說真是一個失敗的政策...
 我們為店家把湯頭一開始弄得很淡,解釋為因為久煮之後味道就會出來了..
 所以對於麵條..或許應該一開始放半生的下去煮才對 = =
 奇怪的是一年多前我來吃好像不覺得有這個問題?
 還是我嘴巴變叼了呀?


 咖哩叉燒拉麵

 


 

 叉燒屬於較厚的叉燒,不是樂麵屋那種薄片的,油脂也沒有那麼多,
 所以吃起來沒有那麼甜。
 不...應該說叉燒剛開始吃完全沒有肉味....就是沒什麼味道..
 奇妙的是在火爐持續加熱後...叉燒肉的味道出來了 @@
 軟硬度似乎也會變硬一點點,但是也還好。
 不過我們邊吃邊覺得應該味噌配叉燒、咖哩配炸雞比較對味 XD
 湯頭的部份也和味噌拉麵一樣,剛開始喝咖哩的味道不明顯,
 久煮之後咖哩的味道才變濃厚了。
 是那種標準日式咖哩的味道,微甜,還不錯~
 (但我們一致覺得久煮之後的味噌湯頭比咖哩的好喝,較不膩口~)

 所以對於湯頭和叉燒沒味道的問題..我們都找到了解決的方法...
 就是過久一點再吃...
 反正這裡可以加湯...我們發現加了一次湯後,湯頭的味道才會出來~
 但是對於麵條...我們就真的沒輒了...
 我這碗的麵條和老公那碗也有同樣的問題...
 愈煮愈軟爛....
 真是一大敗筆呀 = =


 超級炸豆腐

 

 共有6塊,size不小,
 現在把沾醬和豆腐分開來了,比較不會泡到軟爛,還不錯的改變~
 皮炸得金黃酥脆,放太久也不會軟爛。
 缺點是咬下去沒有juicy的感覺..炸得太乾了...
 (不過要有juicy的感覺,久放就容易軟爛就是了~)
 而且吃到一半還會看到皮肉分離的狀況。炸皮還是弄得太厚了呀....

 


 這次來吃博多拉麵,似乎沒有一年多前好吃了...
 不知道是我嘴變叼,還是它真的水準有下降呢?
 不過以這樣低廉的價格,我完全不能說什麼呀!
 這種價格能吃到這樣的東西,CP值算是相當高了!
 只是以後除非在我真的經濟拮据、又狂想吃拉麵的時候,
 我應該不會想再排長長的隊等候吃這樣一碗拉麵了!


 延伸閱讀:平民美食大賞--北部美食 博多拉麵(市民店)
      061001 初訪博多拉麵
      070511 初訪樂麵屋
      071028 再訪樂麵屋

   

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