Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

金鍋盃小火鍋
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https://www.facebook.com/JinGuoBeiXiaoHuoGuo

Add: 台北市中山區吉林路125-4號
Tel: (02) 2537-2058
營業時間：早上11:00~晚上10:00

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　收到這間小火鍋的試吃邀請，因為寶貝很喜吃火鍋、再加上店名很可愛，就興奮的答應了～

　店名叫做金鍋盃，和 "jingle bell" 諧音，與現在聖誕節快到的時機相當應景~

　店家原始的一般menu, 
　老闆和我們說，後來發現這樣的菜色不夠吸引人，便引進了高級肉品，進口商是美福牛肉，和許多高級餐廳同樣來源

　多種高級肉品可供選擇，有澳洲和美國和牛，分為不同部位
　圖片上分別是套餐和單點的價格

  
　除了牛肉以外，蝦子也是店裡的主打
　單純蝦就分龍蝦、巨蝦、草蝦王、大草蝦四種
 
　除了菜色以外，湯頭的種類更是多，昆布、蕃茄、藥膳、麻辣、泡菜、咖哩、味噌…應有盡有，甚至還有「啤酒」鍋...:D~~
　經由老闆的推薦，我們點了一個原味白甘蔗高湯，一個牛奶起士鍋


　白甘蔗高湯

　老闆對自己的白甘蔗原味高湯很有信心，
　採用白甘蔗、豬骨、雞骨、蔬果，一定要熬滿3天，才能拿出來使用
　並用新鮮鰹魚粉、玫瑰鹽調味
 

　熬出來的湯很清澈，是老闆用心的堅持～


　牛奶起士鍋

　
　牛奶起士鍋，裡面真的有放一片起司喔！
　老闆推薦適合用它來煮豬肉
　我實驗的結果，果然跟豬肉比較搭，但配上牛肉、海鮮，會把主角的味道蓋掉
　另外起士鍋不適合太大的火，不然牛奶會結塊
　我吃起士鍋的時候覺得有種臭臭的味道，不知道是不是就是火開太大的緣故 orz...

　老闆特別推薦我們嘗試他們自製的沙茶醬，有一種特殊好吃的味道

　菜盤裡的青菜很多，其他火鍋料也都滿特別的
　如燕餃、蟹肉棒、甜不辣，用料都不錯


　黑豬肉

　黑豬肉搭牛奶鍋，真的好吃～～
　豬肉很甜又有彈性，和牛奶鍋的濃郁相得亦彰


　美國極黑和牛霜降
    

　牛肉為店家的主打，
　這款美國極黑牛，肉質很嫩，肉味鮮甜
　吃下去瞬間會有「這才是牛肉」的感覺！
　
　
　澳洲頂極和牛霜降

　澳洲和牛的油花網絡又比上一種更綿密了！

　滿是油花的澳洲和牛，用筷子夾著都覺得快化開了呀～

　這款牛肉又更讚了！
　漂亮的油花，吃起來入口即化，肉一入口滿是油脂的甜香，
　吃完嘴巴還油油香香的，滿是牛肉的甜美肉味～

　店家還有玫瑰鹽可以搭配牛肉
　一點點鹹味讓牛肉的甜味更明顯了！


　草蝦王 + 蛤蜊

　老闆說今天的巨蝦已經被別人訂走了，所以給我們吃第二大的草蝦王
　另外搭配大蛤蜊

　第二大的蝦子－草蝦王，size 已經超大了！

　老闆教我們把蝦子吊掛在鍋子旁邊，先煮蝦頭，這樣蝦頭才比較容易煮熟
　蝦子真的很大一隻，掛在鍋子旁，覺得鍋子瞬間變好小喔～
 

　兩隻蝦子丟進鍋子裡，把整個鍋子都要佔滿了！

　這麼大的蝦子，怎樣判斷要煮到什麼程度呢？
　老闆教我們不要讓蝦子的U turn 太過頭

　像這樣尾巴有點彎進去，就煮得有點過久囉
　不過喜歡吃熟一點的人也可以自己拿捏

　蝦子真的很大隻～ 一咬下去，大隻蝦肉的新鮮Q彈口感果然讓人驚豔
　大隻又新鮮果然就贏了一半！ 

　老闆後來有拿出被預訂走的巨蝦給我們拍照！
　這是巨蝦和草蝦王的對比，真是驚人啊！

　拿在手上更可以感覺它size 的威力，
　我要用兩隻手才可以把它捧起來呢！

   蛤蜊也好大好肥，
　不過味道鹹了點，果真是充滿海味～


　手工麵條

　黃色粗的是刀削麵，粉紅色細的是關廟麵

　兩種麵條都很有Q度，
　細的關廟麵比較容易吸湯汁，煮到後來滿滿都是火鍋湯頭的濃郁味道～

 　店內提供的飲料有蜂蜜茶和冬瓜茶可以免費喝，另外還有需付費的可樂和金牌啤酒

　吃飽了還有小美冰淇淋～今天提供的是巧克力、香草、酒釀葡萄三種口味


　金鍋盃的牛肉和蝦子真是讓人驚豔！
　不僅種類多，品質也好
　是其他一般平價小火鍋吃不到的
　店內雖然沒有華麗的裝潢，但是也乾淨明亮，
　我特別喜歡如果有客人必需共桌時，白色隔板把兩組人隔開的貼心設計
　有機會還要再去品嚐他們的和牛和巨蝦！