La Régalade
Add: 49, avenue Jean-Moulin, 75014.
Tel: 01.45.45.68.58.
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巴黎一行，最讓我印象深刻、念念不忘的一餐，不是價值近台幣萬元的星級米其林餐廳，也不是什麼甜點大師的名店，
而是位於不太熱鬧的14區的一間平價小館
套餐內容包含前菜、主菜、甜點三道，只要34歐元，而且每道皆美味不已!
出發前便作了功課，據說這間店不僅平價，而且菜單上每道皆無地雷
想吃它一定要先訂位，不然鐵定沒有位子
又得知此店最近在羅浮宮附近開了一間分店
於是便將造訪它的行程，排在和羅浮宮同一天
豈知大概是打錯電話，訂到了本店這一間
於是只好再坐久久的地鐵+走一大段路，終於能吃到La Régalade 啦!
法國巴黎街頭小館的外表都很類似，
紅紅的店招、大大的玻璃窗
店內剛入內時還有空桌，但其實都訂滿了位，不一會都滿了
空間不大，其實有一些擁擠
服務生人數不多，也都很忙碌～
黑板上寫的大概是今日特點之類?
桌上的擺飾簡單，黑底、黑菜單、白桌布、小酒杯 (法國餐館基本上default 都會放上酒杯)
菜單簡單一張，沒有英文，只能照之前硬背的"關鍵字"判斷要點什麼。XD
真的是佛心來的一人34歐的套餐，
包括前菜、主菜、甜點共三道
餐前麵包和肉凍，都是免費的唷!
聽說有人很愛，因此吃了太多，導致光吃它們就快吃飽了。:P
不過因為他們都是冷的，肉凍也硬硬的，我們並沒有很愛。
醃小黃瓜，酸酸脆脆，很夠味
也是只有我吃，不愛醃漬物的寶貝敬謝不敏
House Wine 紅白酒，來法國吃飯，一餐沒酒 都覺得怪怪的~
接著就上套餐內容的前菜、主菜、和甜點
Royale de foie gras de canard, bouillon cremeux de champignons du moment
豪華蒸鴨肝佐蕈菇奶醬
中間的鴨肝大大一塊，口感綿密，像極了蒸蛋!
搭配以充滿蕈菇香氣的濃郁奶味濃湯
整道湯其實還是以蕈菇濃湯的味道為主，鴨肝味道為輔
Soupe cremeuse de topinambours, lard croustillant et foie gras roti
菊芋奶油濃湯佐脆培根與烤鴨肝
一開始碗中盛放約半碗的鴨肝丁、培根、麵包丁、起司
接著 waiter 澆下類似南瓜或玉米湯底的濃湯
剛喝時鴨肝還是冷的，湯是熱的，口感和溫度的跳脫，給人特別之感
肝的熟度控制得很讚，內裡還透著半熟的粉色，不僅口感彈嫩，味道也鮮而不腥
細小的培根碎末硬硬脆脆，和軟嫩的鴨肝帶來口感上不一致的層次
這道湯和上一道蒸鴨肝蕈菇濃湯，雖然都使用了鴨肝，但味道完全不一樣!
這道的湯底比較是純奶味的濃湯，不過鴨肝的味道更明顯
濃郁、鮮美、豐富的口感，超愛鴨肝的我也超喜歡這道的!
Cabillaud 1/2 sel roti sur la peau, coques, poireaux et petits champignons au jus de coques
半鹹烤鱈魚佐貝高湯與菇
主餐的選擇很多，有魚、豬、牛、羊等
我選擇的則是鱈魚
大塊的煎烤鱈魚泡在綠色的慕斯裡
至於為什麼是綠色? 大概因為使用青豆或蔬菜製成吧!
鱈魚很大塊，肉質很有彈性，搭配柔細的慕斯，很適合我~
另外還佐以大量燉煮蔬菜丁、菇類、豆子，燉煮至熟軟卻不至過爛
Paleron de boeuf braisee au vin rouge de Touraine, champignons, lardons et oignons grelots
圖荷區紅酒燉牛肩肉佐蕈菇、培根和小洋蔥
寶貝的主菜紅酒燉牛肩肉，上桌時以法國著名的燉鍋 La Cocotte 盛裝著
這道紅酒燉牛肉真的很超好吃!
牛肉燉至超級軟嫩，不費吹灰之力就可以將其輕鬆解體，
燉煮得也入味至極，紅酒的微醺香氣和肉的豪邁鮮美結合，濃厚滋味搭配燉到入口即化的口感，
真的讓人很像叫碗白飯來配。XD
搭配的小洋蔥也很棒，毫不嗆辣卻鬆軟綿密，搭配濃厚的紅酒燉牛肉，算是不錯的小調劑。
吃過紅酒燉牛肉無數.... 卻從沒有吃過這麼到位這麼令人讚不絕口的呀!
Riz cuit au lait et a la vanille comme le faisait ma grand-mere, caramel laitier
老奶奶的焦糖香蕉米布丁
米布丁，是西班牙道地甜點，今日在法國小館內吃到，
據說也是這裡滿著名的一道甜點
明明應是套餐的一人份，一上桌卻滿滿一大鍋，真把我們嚇到了~
使用大量香草籽，隨便一挖都可以看到滿滿的黑色小星星!
口感軟軟稠稠，奶味和香草香味都很濃郁，就像是香草甜口味燉飯一樣，但比燉飯口感更軟
也可以加上隨之附上的焦糖醬，味道會變得更甜
我是比較喜歡原味的香草米布丁
不過不管如何， 兩個人吃這一大鍋，真的會很飽!
Souffle chaud au grand Marnier
香橙干邑甜酒烤舒芙蕾
舒芙蕾則是這裡的招牌!
烤得外蓬鬆軟綿、內裡濕潤，果真是招牌甜點、法國才有的美味
可惜它是香橙干邑口味，剛好是寶貝不喜歡的口味，我只好吃了大半了~
餐後咖啡和附贈的瑪德蓮
最後我們這餐，一人只要套餐的34元，加上單點的紅白酒和咖啡
真的是超值極了!
La Régalade 的每一道，都讓我們覺得美味至極
不像在巴黎其他地方吃到的館子、甚至是米其林餐廳，可能都有口味不合的危險
(總覺得巴黎道地餐點，常會吃到和東方口味不太合的味道，常會太鹹太甜、或太跳tone. XD)
無怪乎這間會成為不論當地居民、或外地遊客，都嚮往不已的愛店
記得來之前一定要先訂位，不然可是一位難求喔!
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