Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　鵝肉先生
　Add：花蓮縣花蓮市中山路259號
　Tel：(03) 833-1902
　營業時間：早上11:00~凌晨0:30

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　這次和車友騎車去花蓮，晚餐地點為花蓮市區的鵝肉先生
　在花蓮市區算小有名氣的鵝肉先生，老闆賣鵝可賣了20多年呢！
　週六晚上7:30，餐廳內人滿為患，
　我們好不容易等到一桌，我看之後來的人更加沒有位子了！

　黑板上是店家的menu
　不過這只是部份菜色而已，有許多其他菜色在點菜單上

　一開始店家就為每人準備好一盤佐醬
　是醬油膏加九層塔調成的，吃起來略甜
　可用來搭配鵝肉和鵝料理


　冷筍沙拉（NT.150）
 

　竹筍很大塊、很新鮮


　沙魚燻（NT.100）
 

　這個東西我一向不敢吃
　可是大家都吃得好愉快呀！
　這裡的沙魚煙，燻的味道很夠，吃起來QQ的
　據說這樣叫做好吃的沙魚煙


　糯米鵝血（乾）（NT.30）
 

　進入重頭戲：鵝肉類料理
　這糯米鵝血糕讓大家吃得讚不絕口
　除了軟軟黏黏很Q之外
　用醬油和九層塔調的佐醬也很夠味，吃起來略甜


　鵝肉（半隻）（NT.300/斤）
 

　我們一桌12人，本來想要點一整隻鵝
　但是老闆娘建議我們點半隻就夠了

　鵝肉不柴，肉很Q嫩，鵝的肉味很強但不腥，非常有彈性
　肉味鮮甜，油脂豐厚
　皮也是Q彈~很棒的膠原蛋白
　這裡的鵝肉真是沒話說
　連我這不喜歡啃骨頭的人都不由自主地啃了起來
　點半隻真是不夠！老闆娘太小看我們了啦


　鵝肝（NT.30）
 

　口感綿密，有肝味，但又不腥


　鵝胗&鵝心
 

　吃起來很脆Q


　湯冬粉（NT.40）
  

　湯的鵝味還滿鮮的~整體吃起來算清淡


　土雞血（？？）
 

　不確定這道是不是土雞血了！


　脆腸（NT.100）
 

　調味很簡單，主要用薑絲調味，很客家菜的作法
　口感Q脆


　炒劍筍
 

　筍子很鮮嫩~


　因為鵝肉點得太少...大家一下子就吃完了 =.=
　還沒有吃飽的感覺
　所以大家繼續加點..


　蚵仔酥
 

　蚵仔酥炸得不錯，
　雖然size不算超大，但是每顆都頗飽滿，
　咬下去有蚵仔的鮮味爆開
　

　炒羊肉
 

　除了羊肉以外...我也喜歡過貓！
　口感黏黏的～頗新鮮


　麻油腰花（NT.250）
 

　因為我身體需要補一下～特別點了這道
　湯是可以直接喝的，調味並不鹹，只有很溫潤的麻油味，不會造成負擔
　腰花算脆，再嫩些會更好


　炒螺肉（NT.200）
 

　炒螺肉讚～！
　螺肉超Q超脆，當下酒菜超合適，一口一口咬著吃，一下就沒了！


　涼拌韭菜（NT.30）
 

　新鮮韭菜加柴魚和醬油膏就上桌了
　吃得出來韭菜的鮮嫩
　可是不愛韭菜的人不要點這道啊，完全就是很濃的韭菜味~~


　涼拌苦瓜（NT.30）
 

　新鮮苦瓜切薄片，再擠上大量甜甜的美奶滋
　非常清涼退火
　雖然苦瓜味已被美奶滋的甜味蓋掉很多，但同樣不愛苦瓜的人也別點~因為這苦瓜太新鮮囉^^


　炒山蘇
 

　魚卵沙拉
 

　魚卵切薄片煎至外表焦香脆，內裡綿密濃郁，
　加上甜甜的美奶滋和新鮮高麗菜絲，
　外酥內鮮濃，好吃～


　炒豆豉蚵仔
 

　這裡的蚵仔品質算是不錯，
　繼之前的蚵仔酥，
　這盤也是雖然蚵仔體型不大，但是頗為飽滿，咬下去有爆漿感
　只是這盤的醬調味甜甜的，我個人比較不愛這種味道


　炒山豬肉（？？）
 

　山豬肉口感很有咬勁，又是很下飯的一道
　

　炒酸菜大腸
 

　大腸很肥很飽滿，也切得很大，咬感十足
　調味非常酸！
　可是車友中有位客家人，卻覺得還好、不會太酸~
　可見這裡做得還滿道地的？！


　這裡的鵝肉是真的好吃！
　各樣炒菜也都還不錯！
　今天我們一桌人吃得意猶未盡
　下次還要揪一群人來，點一整隻鵝 XD


　延伸閱讀：
　[遊記] 怪獸們溼答答的中橫花蓮二日遊 2009.09.26~27
　081206 嘉義民雄-正太郎鵝肉之家