橋頭
 
Add: 台北市敦化南路一段157號2樓(忠孝敦化站8號出口)
 Tel: (02) 27775608
 營業時間:5:30pm~3:00am


 

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 傳說中非常難訂位的橋頭...
 終於在放假前的最後一個週五晚上吃到了!
 這天我超興奮的...因為要放年假,終於有藉口準時下班了...
 馬上朝橋頭飛奔而去~難得有約工作日晚上我可以準時到的呀!

 我們10個人開了兩鍋…因為是鴛鴦鍋…所以共可選4種鍋底
 店家的鍋底也剛好有麻辣、清湯、咖哩、牛奶四種口味
 不過因為兩邊都想要拼麻辣鍋,我們放棄了咖哩
 另外照店家規定,鍋底以4人為限,每多一人加收70元

 本來我們點的頗為保守
 大寶一來之後...只見她豪邁的說:「全下了啦~」
 然後大筆一揮,我們的菜單就變成如下這樣了
 
 

 
 [鍋底]


 
麻辣鍋&清湯鍋(NT.400 each)

 

 麻辣鍋的鍋底有豆腐、鴨血、蔥段...
 豆腐和鴨血切得沒有
鼎王那麼大塊,不過鴨血很滑嫩好吃

 

 麻辣湯底第一口喝下去覺得又麻又辣,不過吃到後來愈來愈覺得它沒那麼辣,麻的感覺也消失了
 難道夠味的部份只在最上面一層辣油?

 清湯鍋是港式風格,裡面加了大白菜、空心菜、香菜、和半顆皮蛋,很特別
 這半鍋是給怕辣的Tony和JCC的...我沒有興趣所以完全沒碰..也不知道味道怎樣


 麻辣鍋&清湯鍋(NT.400 each)

 
 
 這鍋不同的是牛奶鍋的部份,白色的湯頭裡面加了紅棗、枸杞、大白菜
 和清湯鍋一樣...感覺相當養生
 本來期待它有非常濃郁的湯頭
 沒想到卻沒有什麼味道


 
[丸類. 餃類]

 看完鍋底後,首先先來看我覺得最棒的丸類和餃類吧...


 港式牛肉丸

 

 口感Q脆有彈性,光看顏色就知道牛肉的比例很高


 手工墨魚丸(NT.200)

 

 其實就是花枝丸,花枝混合魚漿,花枝並沒有想像中的那麼多


 手工鮮蝦丸(NT.200)

 

 鮮蝦丸光看顏色就知道是用整顆的鮮蝦做成的,
 熟了以後當然不會是這樣的青色...而變成白色帶點粉色
 味鮮而Q...而且大顆...是實實在在的蝦啊~
 不過這小心一定要煮熟喔...這種很海鮮的丸子不熟就吃掉可是很可怕滴~
 

 金牌雲吞(NT.140)

 

 雲吞真的很. 好. 吃..
 看就知道這不是一般的雲吞...
 大而飽滿...皮也不是我們一般熟悉的白色薄皮,而是黃色的,口感不那麼軟
 有港式雲吞的fu...
 這種皮的好處是,煮了一陣子皮也不會破...
 裡面的豬肉內餡飽滿渾圓不說...而且還十分鮮甜味美..
 吃來令人超滿足的雲吞....


 蛋餃(NT.80)

 

 一點都不特別的蛋餃..


 
[內臟類]

 我覺得第二棒的內臟類..


 豬脆管(NT.200)

 

 好吃...外脆內Q軟...口感超棒


 牛心管(NT.280)

 

 口感脆Q...
 看到這盤怎麼有讓我想起
MOE的fu XD


 大腸頭(NT.280)

 

 我覺得普通...切得太薄了..沒fu~


 牛筋(NT.280)

 

 夠大塊~
 在湯裡煮久了變得很軟爛~還不賴~


 
牛肚(NT.280)

 

 也是很Q...但沒有牛心管那麼脆


 基本上內臟口感都不錯..但當然沒有辦法表現出丸子或餃類的特色就是了...
 而且丟到湯裡煮..重點還是在湯頭啊...


 
[肉類]


 
松阪豬(NT.350)

 

 肉質是很軟嫩沒錯... 但不知道跟切得很薄有沒有關係..
 這肉真是切得超薄呀~連要分開放到鍋裡涮都不容易..在分的時候,因為每片肉都黏在一起,很容易把肉撕破了
 不知道是不是因為真的切得很薄,覺得豬肉甜美的味道還ok 而已,並沒有很出來


 黃牛肉(NT.300)

 

 黃牛肉吃起來比一般的涮牛肉肉質要硬、要紮實
 唉~不過丟到麻辣鍋裡都差不多啦~


 肉類我們本來有點沙朗牛肉和豬肉各一盤,不過後來都沒有上。


 [其他]


 老油條(NT.60)

 

 老油條夠粗夠大塊,炸得又老又酥脆,
 在麻辣鍋中浸泡一段時間,保留一半酥脆的口感、一半吸飽了麻辣湯汁,相當過癮。
 不過一份份量還滿多的,我們點了兩盤,差點吃不完。


 凍豆腐(NT.60)

 

 凍豆腐久煮後飽吸湯汁在口中爆漿,一向是火鍋餐桌上常見的戲碼。


 腐竹(NT.60)

 

 腐竹就是生的豆皮,長的跟豆皮一模一樣 ,只是它沒炸過,所以顏色是白白的。
 我對這類皺皺的豆類食品一向沒興趣,所以沒碰..


 廣生麵(NT.60)

 

 還滿特別的..感覺就是較軟的香港麵..比我們一般吃到的麵條硬一點..
 和麻辣湯頭還滿搭的,不會很容易軟爛,和金牌雲吞皮的效果類似~


 [蔬菜類]


 金針菇(NT.100)

 


 澎湖絲瓜(NT.100)

 

 雖然大家很自然的就把絲瓜加入牛奶鍋裡了,但是很稀的牛奶鍋絲毫沒有為絲瓜帶來任何加乘效用...@@


 這樣猛吃下來,我們這群實力堅強的人,竟然紛紛支持不住而停箸了...
 鍋裡還有許多料在沸騰著..
 好不容易才解決了一鍋...

 結帳的時候才是最該鍛鍊心臟的時候...
 老闆一開始報回來的數字竟然是9420元/10人!

 

 平均一個人942元!
 你有看過10個人吃鍋吃到這麼貴的嗎!
 虧我和Kimi還想,上次吃嗎哪被貴到是因為只有2個人...這次有10個人一起吃總算該便宜了吧..
 沒想到竟然貴得不相上下..
 
 不過我們發現老闆似乎有算錯..
 第二次去求證的結果...最後每個人也是要800多快900元...
 實在是太恐怖了...心好痛啊...

 其實~我們其中不少人都覺得橋頭還好而已...
 縱使丸子和餃類真的很棒,也有不少其他地方吃不太到的內臟火鍋料...
 它的價錢還是讓我卻步..
 尤其是火鍋最重要的湯頭...橋頭並沒有表現得很好..
 麻辣鍋不麻不辣,沒有表現出層次...牛奶鍋更是一般..(我沒嚐到的清湯鍋就不講了)
 肉的部份也沒什麼特別...(其實丟到麻辣鍋裡煮都一樣啦)
 再加上被價錢嚇到...
 除非有人主動揪我~否則我很難自己再來第二次了~


 延伸閱讀:
 081019 六訪 MOE 燃 炭火燒肉(有許多經典內臟啊~)

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