旗哥牛肉湯
 
Add: 台南市中華北路與大興街口交叉口(附設停車場)
 營業時間:下午四點~隔日下午兩點(凌晨不打烊)


 

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 今年的端午連假,我們要殺去東港吃黑鮪魚了!
 首站先至台南停留,品嚐台南道地的牛肉湯。
 旗哥牛肉湯~下午四點才開始營業

 

 我們四點多到,想必能吃到最新鮮的牛肉~:D
 
 
 
 

 牆上貼著menu, 但不知為何都沒有寫價錢@@
 我們點了牛肉湯、清燉牛腩湯、麻油牛肝
 其中點牛肉湯會送牛肉肉燥飯喔~


 牛肉湯

 

 上桌時~還可以看到牛肉嬌嫩的粉紅色
 店家直接用生牛肉片加熱湯涮成半生熟的熟度,才會有這樣的顏色~

 

 不過這裡的牛肉肉質稍微老了一些,相較於阿村牛肉湯牛肉的嫩,這裡的是遜色一截
 湯頭頗為濃郁,不過有明顯的甘草味,入喉之後會回甘


 牛肉肉燥飯

 

 和府城牛肉湯的牛肉肉燥飯相比,這裡的稍微乾了些、牛肉的肉味也較少,不似府城的那麼鮮美
 牛肉的份量也較少..
 府城牛肉湯大勝~

 此外,店家也有附自取的豆瓣沾醬,可以搭配牛肉

 


 清燉牛腩湯

 

 這牛腩湯就不是普通的好吃了!

 
 中間白色半透明的都是膠質口感唷~

 牛腩瘦中帶肥帶膠質,尤其是膠質的部份,真的超多..

 
 整塊的膠質..

 肉的部份軟嫩,膠質的部份很有彈性,而且不油膩
 夠大塊的size很份量更讓人吃得過癮
 配上極富鮮味的清燉湯頭,堪稱我吃過最棒的牛腩湯了...


 麻油牛肝

 

 一上桌...撲鼻的麻油香氣傳來...
 這麻油牛肝更是經典中的經典...

 

 仔細一看...從牛肝的顏色,可以看出它的熟度
 隱隱約約透著粉嫩的血色...完全不過熟不過老

 

 牛肝切得很薄,更因此顯出它的嫩度
 內臟獨有的濃郁之味和細密口感都完美的表現出來,卻完全沒有一絲腥味存在
 佐以鮮香的麻油...滑嫩細緻之餘更添醇厚香氣
 即使有膽固醇爆表的危險,依然讓我們一塊接一塊停不住的吃下去
 
 

 這樣的厚度已經算是整盤裡較厚的一塊了~
 粉嫩嫩的顏色,能夠說它不迷人嗎!

 
 這次來旗哥,對其牛腩湯和麻油牛肝都驚為天人!
 雖然牛肉湯和牛肉肉燥飯,都分別與吃過的阿村和府城肉燥飯有一段差距
 但是點牛肉湯送肉燥飯..有這樣好康的事,還嫌什麼呢!
 以平實的價格,就能吃到最新鮮的優質牛肉料理
 再加上超長的營業時間(每天只休息2個鐘頭!)..不能不說這裡真是平日打牙祭的好去處
 以後一定要再來回味這裡的牛腩湯和麻油系列~


 點此欣賞更多照片

 延伸閱讀:
 081010 南台灣暴食之旅(3)--台南國華街-阿村牛肉湯
 081011 南台灣暴食之旅(20)--台南-府城牛肉湯

 本次行程:
 5/28 Day 1: 台南-旗哥牛肉湯 -> 高雄楠梓-岡山羊肉火鍋 -> 旺仔黑砂糖刨冰 -> 康橋大飯店
 
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