 |
有幸受到無名美食王編輯的邀請，參加這次拍賣年菜試吃的活動
地點在我的前前公司－Yahoo!辦公室...
久沒回來，內部裝潢大改了不少～
但一樣相當colorful、相當活潑啊～
回到本文主題
 |
這次試吃活動的目的，
春節快到了...相信有不少家庭主婦不相自己大費工夫下廚作年菜
若有人能親自把做好的美味可口的年菜送到家裡餐桌上，該有多好啊！
這時就可能會轉向現在興盛的網路拍賣，尋找經濟實惠美味的年菜
今天編輯準備的試吃菜色，來自四間不同的拍賣廠商
給有意宅配年菜的讀者參考一下～
[雅筑小棧]
東坡扣肉（蹄膀）（NT.390）
 |
呼～看到這麼大塊的蹄膀有沒有口水直流啊！
賣家聲稱這蹄膀可是經過五小時的長時間熬煮，難怪比想像中的還好吃，
肥瘦的比例很好，肉用筷子輕輕一分便分離，就算瘦肉的地方也很細嫩，但是還是不失口感。
味道稍鹹了一點，但是超大塊的肉吃起來超過癮！
（保存期限：冷藏約3天，冷凍60天
§
紅燒獅子頭（NT.390）
 |
材料為新鮮豬肉、冰糖、洋蔥、荸薺、大白菜等食材及滷汁
這一份獅子頭共有12個，以及許多滷大白菜
份量和東坡扣肉一樣非常足夠
獅子頭的口感頗軟嫩，裡頭拌了洋蔥和荸薺
味道不錯，但我覺得肥肉稍多了，而且組織感稍鬆散了些
但已經算好吃的獅子頭了～
大白菜的份量也很多，不過我覺得應該滷得再爛一點，口感有點太脆了（是加熱不夠的關係？）
（食用方法：隔水加熱30分鐘）
份量和東坡扣肉一樣非常足夠
 |
| 獅子頭斷面。 |
獅子頭的口感頗軟嫩，裡頭拌了洋蔥和荸薺
味道不錯，但我覺得肥肉稍多了，而且組織感稍鬆散了些
但已經算好吃的獅子頭了～
大白菜的份量也很多，不過我覺得應該滷得再爛一點，口感有點太脆了（是加熱不夠的關係？）
（食用方法：隔水加熱30分鐘）
[大菜小吃鮮饌坊]
紅豬膀（NT.280）
 |
紅豬膀是台灣傳統古早味的豬腳料理，用的是紅糟米和製好的紅麴，也有養生的功效。
這又是另一種料理豬腳的方式，半肥半瘦的肉，質地頗嫩
經過紅糟的調味偏甜，味道較之前的東坡扣肉要古早、也要特別
不過在和那大塊肉的衝擊之後，這道顯得含蓄不少
另外這道特殊的地方是也可以切片當冷盤喔！
（食用方法：整包水煮或微波加熱即可
加熱請在切片前，切片後只能當冷菜！）
栗子燒雞（NT.150）
這也是一道廣受好評的菜，
雞肉燒得夠久，但是依然保持嫩度而不乾澀，還把栗子的美味都燒煮進去了
相較之下栗子稍硬了些，比雞肉要遜色一些
只是這道的雞肉的量比栗子要少很多...@@ 一下子雞肉就被大家吃完啦 XD
不過它的價錢只要150元，也沒什麼好挑剔的 XD
除了傳統口味的栗子燒雞外，店家還備有鮮嫩口味的栗子燒雞，以供選擇
（食用方法：隔水加熱30分鐘或開封微波加熱）
麻油藥膳沙母（NT.799）
這隻超大的螃蟹，一開始本來都沒有人要碰的...
誰知道真正的寶就在這看似堅硬的殼底下！
其實這殼翻過來是已經處理過的...店家已經幫我們把螃蟹解體了
並沒有想像中的難handel
這隻大沙母蟳，重逾一台斤（600g），挑選蟹黃最多的出貨
翻開來裡面都是滿滿的蟹黃！！太驚人了～（沒拍到...請見赤木的文章）
使用胡麻油、老薑、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、藥膳湯頭，與麻油薑、沙母蟳調和，
藥膳味道明顯，卻不會太過刺激或燥熱，
麻油味道又香又鮮，還去除了海鮮可能的腥味。
蟹肉味道鮮美，拌隨濃郁的蟹黃，豐潤養生
好像赤木和Kimi 這兩個男生都很愛...吃超多的～XD
說真的，我第一次看到螃蟹做成藥膳，而且有這麼多蟹黃～
說它是好物你要不要信！
（食用方式：烤箱或微波加熱）
[巴科隆歐式美食]
德國豬腳（NT.420）
進口精選豬前腱肉，以白酒及多種香料醃製，以真空按摩去油脂去腥去味，
再以250度C均溫烘烤，佐以德國酸菜和法式黃芥茉。
待我們拍完照食用的時候，豬腳已經涼了
但是還是吃得到皮脆心軟的口感，肉質有咬勁又不硬
不過味道較為一般....吃完較不會有太多印象。
（食用方式：現烤宅配即食）
紐奧良雞翅（NT.190）
以洋蔥、胡椒及各種辛香料醃漬
不過～為什麼這雞翅沒有雞翅的形狀呢～
因為店家好心，為了方便我們食用，在送來之前把雞翅剪成小塊
可是....這樣就失去吃雞翅的樂趣啦！
雞翅本來肉就不多...應該要拿在手裡啃的啊！
這樣每一口只拿到一小塊骨頭、帶著一小點肉，沒咬幾口就沒了，有什麼意思...
雖然它味道不錯，紐奧良風味的香料味頗為明顯，還帶有甜而辣的滋味
但顯然到最後大家都忘記有這道菜了..沒有人再提起它了啊～真是可惜..
起士腸（NT.140）
豬里肌搭配瑞士起士及肉荳蔻等香料製成
香腸中看得到一小點一小點白色的起士，我想當香腸熱的時候吃起來應該有微熔感覺吧？
香腸頗有咬勁，添加了起士的鹹味，細細品嚐的話滋味還不錯
法蘭克福腸（NT.140）
另外這道特殊的地方是也可以切片當冷盤喔！
（食用方法：整包水煮或微波加熱即可
加熱請在切片前，切片後只能當冷菜！）
栗子燒雞（NT.150）
 |
這也是一道廣受好評的菜，
雞肉燒得夠久，但是依然保持嫩度而不乾澀，還把栗子的美味都燒煮進去了
相較之下栗子稍硬了些，比雞肉要遜色一些
只是這道的雞肉的量比栗子要少很多...@@ 一下子雞肉就被大家吃完啦 XD
不過它的價錢只要150元，也沒什麼好挑剔的 XD
除了傳統口味的栗子燒雞外，店家還備有鮮嫩口味的栗子燒雞，以供選擇
（食用方法：隔水加熱30分鐘或開封微波加熱）
麻油藥膳沙母（NT.799）
| |
這隻超大的螃蟹，一開始本來都沒有人要碰的...
誰知道真正的寶就在這看似堅硬的殼底下！
其實這殼翻過來是已經處理過的...店家已經幫我們把螃蟹解體了
並沒有想像中的難handel
這隻大沙母蟳，重逾一台斤（600g），挑選蟹黃最多的出貨
翻開來裡面都是滿滿的蟹黃！！太驚人了～（沒拍到...請見赤木的文章）
使用胡麻油、老薑、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、藥膳湯頭，與麻油薑、沙母蟳調和，
藥膳味道明顯，卻不會太過刺激或燥熱，
麻油味道又香又鮮，還去除了海鮮可能的腥味。
蟹肉味道鮮美，拌隨濃郁的蟹黃，豐潤養生
好像赤木和Kimi 這兩個男生都很愛...吃超多的～XD
說真的，我第一次看到螃蟹做成藥膳，而且有這麼多蟹黃～
說它是好物你要不要信！
（食用方式：烤箱或微波加熱）
[巴科隆歐式美食]
德國豬腳（NT.420）
 |
進口精選豬前腱肉，以白酒及多種香料醃製，以真空按摩去油脂去腥去味，
再以250度C均溫烘烤，佐以德國酸菜和法式黃芥茉。
待我們拍完照食用的時候，豬腳已經涼了
但是還是吃得到皮脆心軟的口感，肉質有咬勁又不硬
不過味道較為一般....吃完較不會有太多印象。
（食用方式：現烤宅配即食）
紐奧良雞翅（NT.190）
 |
以洋蔥、胡椒及各種辛香料醃漬
不過～為什麼這雞翅沒有雞翅的形狀呢～
因為店家好心，為了方便我們食用，在送來之前把雞翅剪成小塊
可是....這樣就失去吃雞翅的樂趣啦！
雞翅本來肉就不多...應該要拿在手裡啃的啊！
這樣每一口只拿到一小塊骨頭、帶著一小點肉，沒咬幾口就沒了，有什麼意思...
雖然它味道不錯，紐奧良風味的香料味頗為明顯，還帶有甜而辣的滋味
但顯然到最後大家都忘記有這道菜了..沒有人再提起它了啊～真是可惜..
起士腸（NT.140）
 |
豬里肌搭配瑞士起士及肉荳蔻等香料製成
香腸中看得到一小點一小點白色的起士，我想當香腸熱的時候吃起來應該有微熔感覺吧？
 |
香腸頗有咬勁，添加了起士的鹹味，細細品嚐的話滋味還不錯
法蘭克福腸（NT.140）
 |
法蘭克福腸較起士腸更有味道，黑胡椒味很明顯，比較香。
因為起士腸是冷的，起士味沒有出來....當天吃是覺得法蘭克福腸的味道比較明顯。
[美麟媽媽]
紹興醉雞腿（NT.199/1份；圖為2份）
 |
這道超好吃～
由選仿雞去骨加上數種中藥材和紹興酒醃製冰鎮而成
雞肉的厚薄切得剛剛好，皮很Q且沒有油膩感、肉質緊實細嫩而多汁，
每口咬下除了Q彈的口感以外，還吃得到甘醇的酒味及淡淡中藥味
吃了一塊還想再吃一塊....
是我今天最喜歡的一道！
（食用方法：打開包裝即可食用）
辣炒年糕（NT.130/1份；圖為2份）
 |
此包裝共有18條韓國年糕+16片甜不辣+1包獨家醬料+1包白芝麻
使用韓國進口甜不辣和韓國進口辣椒醬，以及特調獨家醬料
雖然等我們開始吃時已經涼了，但是味道還是夠辣～
尤其是泡菜，相當夠味
年糕口感很Q
其間還吃得到許多切片的薄片甜不辣
味道還不錯～
（食用方式：平底鍋烹煮10分鐘）
§
今天試吃這9道年菜，我個人最喜歡的前三名為：紹興醉雞腿、栗子燒雞、紅豬膀以CP值來說，我覺得東坡扣肉、獅子頭、栗子燒雞都相當物超所值...便宜又大份！
到這裡試吃活動告個段落，謝謝無名美食王的青睞，邀請我們來參加這次的試吃
其實我家沒有買過拍賣的年菜...經過這次試吃，或許以後也會考慮！
ps. 因為某人遲到，害我沒相機可用...
謝謝無名小編贊助RICOH R8 XD
點此欣賞更多照片
店家資訊：
雅筑小棧－http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/yeweiyuchin?u=yeweiyuchin
大菜小吃鮮饌坊－http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/jambobo001?u=jambobo001
巴科隆歐式美食－http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/bakoln_shop?u=bakoln_shop
美麟媽媽－http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/vickyhsu888?u=vickyhsu888
延伸閱讀：
[年菜] 宅配年菜試吃 by 隨波逐流的木
[年菜] 2009美食達人年菜試吃活動 by 謝小敏
[年菜] 拍賣年菜試吃活動 by 吃關關
[活動花絮] 美食達人 2009年菜試吃 by 無名美食王
全站熱搜
留言列表
美味食記 (16)