今天中午自己煮了奶油蔬菜口味的義大利麵
還蠻好吃的耶
而且用料很豐富喔 有很多的南瓜蘆筍蘑菇花椰菜
雖然我白醬煮得有點失敗
但還是很好吃耶

1. 煮麵
水中加鹽 煮的時候要不時攪拌一下避免麵條相黏
麵條不要煮得太熟 最好咬下去中間還有點白白的
撈起來把水瀝乾後馬上拌橄欖油 以防麵條黏住

2. 炒各式蔬菜
鍋中先放一些橄欖油去炒 比較香
南瓜那些比較難熟的當然要先入鍋炒
鍋中放水至少把南瓜蓋住 繼續炒到近熟
接下來放蘆筍 洋蔥 花椰菜 蘑菇那些
最後加鹽調味

3. 煮白醬
奶油加低筋麵粉 在鍋子裡炒成麵糊
倒入牛奶 洋蔥末 邊煮邊攪拌成無顆粒的醬汁
最後加入鹽調味

4. 把煮好的麵條、炒好的蔬菜都放到3.的鍋裡
撒一點胡椒粉 和白醬一起拌炒
我在這時是有再把一片起司片撕碎放下去啦
因為覺得醬汁不夠稠...

5. 拌勻後起鍋 撒上起司粉和調味的義大利草葉粉
就是美味的奶油蔬菜義大利麵了
或者也可以舖上一層乳酪絲入烤箱作成焗烤奶油蔬菜麵
(上火 200度 15min.)

哇...做好後真的跟外面賣的很像喔!!
又真材實料!!
真是人間美味啊~~*^^*
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