L'IDIOT Restaurant  驢子餐廳
 
http://www.lidiotrestaurant.com/

 Add: 台北市松山區105民生東路三段156號1樓
 Tel: (02) 2545-6966
 營業時間:午餐   週一至週五 11:30AM~2:30PM
      早午餐  週六與週日 10:00AM~5:00PM
      晚餐   週一至週日 5:30PM~10:00PM

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 之前就很喜歡驢子餐廳,brunch、晚餐、特別設計的餐城菜都去嚐試過
 但一段時間沒再前往了
 最近接到餐廳公關的邀約,說他們最近更換了新的主廚和菜單,
 很好奇現在的驢子餐廳變成什麼樣子?約了一天就前往用晚餐
 


 餐廳內的布置和之前一樣,
 仍舊是一個超巨大的彩色馬賽克磚鯨魚,
 加上牆上非常有藝術氣息的畫作、照片.. 等

 

 餐具的擺設略有不一樣,
 底下是個很有質感的大理石塊,
 上面靠著餐巾布和刀叉

 至於現在的消費方式,
 平日中午和晚上都有賣單點的菜色和套餐,假日白天則是供應早午餐
 單點和套餐的菜單如下(假日白天賣早午餐,是不供應如下菜單的唷~)
 每道都有單價,可以分開來點,
 也可以配成套餐的形式
 Appetizer, Main, Dessert 可任意搭配,任選三道1000元,任選四道1300元,任選五道1500元
 每類最多可點用兩道 

 
 今天主廚幫我們搭配的是2道開胃菜、1道主菜、1道甜點的組合(價值1300元)


 手工法式軟麵包
  


 麵包烤得皮脆心軟,挺好吃,有彈性,也有麵粉香
 搭配原味奶油撒法國灰海鹽
 讓人有想要再續的慾望


 香料油封鮑魚, 花枝, 薄切烏魚子, 紅蘿蔔泥, 咖啡餅, 香橙
 


 一道看似非常有藝術感的前菜上桌了~~~
 所有食材拼成一條很美麗的帶子
 主廚和我們說明,這一道菜的靈感來自於在倫敦時喝到1914的波本酒

 這道菜使用了鮑魚、烏魚子、烏賊、紫蘇紅蘿蔔泥
 底下襯著黃色的是紅蘿蔔泥,以及白色的小小圓形蛋白餅 再撒上咖啡粉、加入豆蒄,最後再放紫蘇葉
 這些都是常在whisky中喝到的味道
 尤其是鮑魚這種海裡的香味
 鮑魚是用新鮮的活鮑魚,grill後泡在橄欖油中再醃漬
 建議整條帶子從外吃到裡,最後吃鮑魚

 

 實際嚐起來的味道,酒的味道沒有很明顯
 花枝滿新鮮的
 鮑魚很酸,有陳皮的味道
 紫蘇很甜很好吃
 還滿清爽,也充滿海味的一道前菜
 

 生牛肉塔塔, 香料蕈菇膏, 糖心雞蛋, 糖心鵪鶉蛋, 香菇薄片

 
 以牛絞肉拌小黃瓜,吃起來很清爽,不像平常的塔塔吃起來味道那麼重
 另外很特別的是使用了兩種蛋:糖心雞蛋和糖心鵪鶉蛋
 此外使用日本料理中常看到的山椒葉,吃起來麻麻的
 下面的泥狀sauce則是用蘑菇成做的
 純白的薄片則是把蘑菇削得很薄的蘑菇片
 建議吃一點蛋再吃一點肉,再搭配兩種不一樣的蘑菇
 



 

  
 糖心蛋和鵪鶉蛋,同樣都有半流的蛋黃!! 流出來的樣子超正....

 

 我喜歡蘑菇醬和切片蘑菇,
 切片蘑菇沒有什麼味道,只有淡淡的蘑菇香,口感柔軟而清爽
 蘑菇醬的味道則比較濃郁


 牛肉塔塔的牛肉味還滿濃的,但是加了小黃瓜,不論口感或味道都清爽了許多
 再加上溫醇的蛋~~~整個味道搭配起來很好吃

 
 酥煎北海道干貝, 水波鴨蛋, 烤蘋果, 手工“ 薄巾麵” , 蘋果薄片, 蝦沫
  


   這道菜由許多特別的元素組成… 
   底下是一層薄薄的「薄巾麵」,上面放上酥煎過後的北海道干貝、以及水波鴨蛋
   並佐以非常讚的大量濃郁蝦沫和烤過的焦糖狀軟蘋果
   最後再放上一片薄薄的蘋果薄片

   
 干貝的熟度還不錯
 不老不硬


 水波鴨蛋用大量的蝦沫包覆著,
 將鴨蛋切開,讓蛋黃流出來,可以和薄巾麵一起享用

 蝦沫真是這道裡的精華!
 蝦沫用蝦頭熬煮的高湯打成泡沫
 所以會聞到很重的海鮮味
 蝦味超重超濃~~~ 



 水波鴨蛋一切開,黃色的液狀蛋黃流出~~ 
   和蝦沫一樣,將所有元素做了更完美的融合
   薄巾麵和一般的麵條不同,是「一整片的麵」,
 口感還滿Q的
 
   另外蘋果也是非常特別的元素
   烤至熟軟的蘋果帶有甜味和酸味
   薄片蘋果則脆而香
   同樣的東西帶來兩種不同表現
   再加上濃郁蝦膏泡泡配濃蛋黃,濃郁海味和蛋味再合以溫潤口感,混合著麵的Q度,超讚!!


 美國頂級沙朗牛排 (5oz), 法國Auvergne “Aligot ” 起士馬鈴薯泥, 牛肉汁, 菜心, 帝王豆
  


 小姐在桌邊服務拌起司馬鈴薯泥
 搭配黑胡椒和橄欖油


 牛排上搭配菜心,旁邊還有黃雞豆    旁邊則是最搭牛排的起司馬鈴薯泥~~~  
 和一般單純的馬鈴薯泥不一樣,這個還加了起司
 一想到就覺得很誘人 


 牛肉五分熟
 熟度控制得不錯
 也夠嫩夠多汁
 

 



 起司馬鈴薯泥更是本道一絕
 馬鈴薯泥和起司一起煮,攪拌之後不僅拉起來會牽絲,吃起來更有QQ的感覺
 很濃稠好吃 (也很肥!!)
 不過這真的要趁熱吃! 冷的時候不僅不會牽絲,還會跑出膩感


 菜心吃起來還滿油的,大概都是牛油吧....


 嫩煎鮭魚, 炸軟殼蟹, 奶油慢烤大頭菜, 高麗菜, 檸檬燉飯, 私房甘草油
 


 以嫩煎鮭魚為主角,旁邊搭配娃娃菜、檸檬奶油燉飯、酥炸軟殼蟹


 鮭魚品質好,而且煎得很棒,外酥內嫩,油份很多,好吃 


 大頭菜很新鮮爽脆
 


 軟殼蟹也新鮮,咬下去滿口蟹的濃郁鮮味


 
拿鐵&伯爵紅茶
     


 拿鐵不是default附的咖啡,普通時候換成拿鐵要加價,不過很大杯,應該是划算的


 肉桂香蘋果, 泡芙脆餅, 卡仕達鮮奶油, 香草冰淇淋, 焦糖榛果, 熱伯爵茶醬汁
 


 這道甜點一上桌,賣相就非常別緻,
   黑色的網狀巧克力是比利時巧克力,讓我想到歐洲貴婦戴的黑頭巾....
   底下有酥皮泡芙、烤軟的肉桂蘋果、香草冰淇淋、焦糖醬、酥脆榛果
 


 小姐拿熱的伯爵茶澆下去,比利時巧克力網瞬間融化,冰淇淋也慢慢瓦解,
 提醒大家在這冷熱交融的時節快吃阿~


 泡芙皮即使經過熱茶澆灌,仍然保有其酥脆度,
 口感中有熱有冰、有焦糖的苦甜和冰淇淋的香草香,伴隨榛果的脆度,
 口感和味覺都很豐富,很好吃的一道甜點!


 
法式鮮起士蛋糕,青蘋果凍,焦糖冰淇淋,巧克力脆餅,羅勒醬汁,義大利酒醋醬汁
 


 同樣也是多樣元素組成,
 白色冰涼的起司凍外面包一層薄薄的青蘋果凍,
 搭配脆脆的苦甜巧克力脆餅,和苦甜焦糖冰淇淋
 


 這道吃起來相對清爽,
 味道較不明顯,
 適合已經飽到不行的人做最後收斂味覺用~
 我們都覺得另一道甜點驚豔許多!    


 重新出發的驢子餐廳,不論菜色和消費方式都有改變
 仍舊覺得不錯,CP值也還OK.
 下次有機會還會去吃!


 點此欣賞更多照片

 延伸閱讀:
 090501 L'IDIOT 里帝歐(驢子餐廳)的brunch
 091126 L'IDIOT 驢子餐廳--Facebook 餐城菜~

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