順園小館
Add: 台北市汀州路三段281號
Tel: (02) 2368-7432
營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00
---
（先說在前面，這篇文章要寫的，絕對不是順園要休業了～）
這個屬於我在唸書時代的記憶...好久好久沒有溫習了...
那段在管院唸書的時間，公館是我覓食的主要地區。
擁擠的汀州路，加上從它分出去的分支小徑，許許多多的店家，幾乎都去過至少那麼一次..
不對味的可能第一次就是最後一次；少數幾間很喜愛的，吃成了習慣，就會一去再去。
在那段日子裡，順園是用餐時非常棒的選擇之一，
要不是人還是會有「怕吃膩」這種愛換口味的隱性基因，愛吃北方麵點的我，真的有可能天天報到。
畢業後生活範圍脫離了那個區域，吃飯的選擇也多了很多
就再也沒有踏進熟悉的順園了...
直到這天，有人提議去吃涼麵...
新店幾間涼麵我都吃膩了（看～果真人是會吃膩的）
所以我就建議去好久不見的順園吃他們的招牌牛肉涼麵。
和以往一樣，一進門就是小菜區～
照例的一樓沒有位子，往二樓走。
二樓竟然貼了粉紅色的花朵壁紙..@@ 和餐廳的本質似乎有些不搭～XD
順園有賣北方麵點和麵、飯類
以前來這裡，夏天都點牛肉涼麵，冬天都點木須炒麵，偶爾來個大滷麵
這次來訪適逢天氣正熱...當然要回味一下牛肉涼麵（NT.55）啦～
Kimi則不聽從我的建議，兀自點了紅燒羊肉麵（NT.110）（好吧我知道他最近為了找到好吃的紅燒湯麵而感到煩惱..）
另外加點了一個牛肉餡餅（NT.30）
小菜
我們拿了海帶和皮蛋豆腐兩碟小菜
牛肉涼麵
喔喔 我記憶中的牛肉涼麵！
記憶中鮮嫩的牛肉絲、切絲小黃瓜和胡蘿蔔絲、搭配濃郁的芝麻醬和Q彈的麵條..
在樸實的涼麵中吃到牛肉..應是多麼愉快的事情~
拌勻之後吃第一口，奇怪！口感怎麼整個變了
粗而圓的白麵條，口感超軟...軟到完全撐不起濃郁的醬汁
咬起來糊搭搭的，和著芝麻醬汁
即使還是看得到芝麻醬中的黑芝麻粒、牛肉絲還是嫩而粗
卻完全是一盤讓人吃不下的麵條了
以前那彈牙富咬勁的口感呢？和著芝麻醬愈咬愈富滋味的口感呢？.....
怎麼到最後只剩下糊成一團的軟爛感啊..
肉絲涼麵
朋友點的（豬）肉絲涼麵，肉絲看起來也是相當大條
不過朋友一吃也馬上反應給我麵條過軟的問題...
紅燒羊肉麵
最近很想吃牛肉麵的Kimi，一發現有更奇妙的選擇，馬上決定點了它
是紅燒羊肉麵～不是紅燒牛肉麵唷～
這裡的麵條是削成三角形的短短刀削麵
讓我們無法理解的是....這刀削麵條怎麼可以也那麼軟啊！
完全沒有口感可言，軟到「入口即化」
第一次吃到如此讓人驚異的刀削麵～
不過羊肉真是給得大方
好多好多塊羊肉，每一塊都又大塊又嫩
看這黑黑亮亮的肉質紋理，隱約透著脂肪的紋路，就能感受它的嫩度
有皮有瘦肉的羊肉塊，吃起來相當過癮
羊肉嫩而不柴，羊皮Q而有咬勁
有羊肉的肉味而不騷
如此份量和肉質的羊肉，不能說沒有誠意
湯頭的部份也不賴
羊肉的鮮味都融入在裡面了~
是頗入味的工整紅燒湯頭
不死鹹的味道，讓一向不會特別喝麵湯的我多喝了好幾口
只是....搭上那種沒咬勁的麵條.....
我仍然不能說它是碗好吃的麵...
（怎麼沒有賣紅燒羊肉湯呢？）
牛肉餡餅
印象中順園的餡餅，外皮酥脆、內餡多汁鮮美、size大，
因此我抱著想懷念一下的心，點了這一味
一口咬下，仍舊讓我大失所望...
外皮軟而不酥不說..內餡幾乎沒有湯汁...
乾而缺乏咬勁的口感，讓我不願意多吃幾口
我以前那流著鮮美湯汁的餡餅呢？
朋友的豬肉餡餅斷面，看起來仍舊很乾，好不到哪裡去...
多年後再訪順園，除了失望，還是失望....
以往它對麵餅類的堅持何在了？
這應該是它們最應維持的招牌才對呀～
曾經如此美味的牛肉涼麵...大概再也不復見了吧.....
要說木須炒麵會像以前那麼好吃，我也很懷疑了 @@
不曉得附近另一間以前也很喜歡的維綸現在如何了？找機會再去試試....
Add: 台北市汀州路三段281號
Tel: (02) 2368-7432
營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00
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（先說在前面，這篇文章要寫的，絕對不是順園要休業了～）
這個屬於我在唸書時代的記憶...好久好久沒有溫習了...
那段在管院唸書的時間，公館是我覓食的主要地區。
擁擠的汀州路，加上從它分出去的分支小徑，許許多多的店家，幾乎都去過至少那麼一次..
不對味的可能第一次就是最後一次；少數幾間很喜愛的，吃成了習慣，就會一去再去。
在那段日子裡，順園是用餐時非常棒的選擇之一，
要不是人還是會有「怕吃膩」這種愛換口味的隱性基因，愛吃北方麵點的我，真的有可能天天報到。
畢業後生活範圍脫離了那個區域，吃飯的選擇也多了很多
就再也沒有踏進熟悉的順園了...
直到這天，有人提議去吃涼麵...
新店幾間涼麵我都吃膩了（看～果真人是會吃膩的）
所以我就建議去好久不見的順園吃他們的招牌牛肉涼麵。
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和以往一樣，一進門就是小菜區～
照例的一樓沒有位子，往二樓走。
二樓竟然貼了粉紅色的花朵壁紙..@@ 和餐廳的本質似乎有些不搭～XD
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順園有賣北方麵點和麵、飯類
以前來這裡，夏天都點牛肉涼麵，冬天都點木須炒麵，偶爾來個大滷麵
這次來訪適逢天氣正熱...當然要回味一下牛肉涼麵（NT.55）啦～
Kimi則不聽從我的建議，兀自點了紅燒羊肉麵（NT.110）（好吧我知道他最近為了找到好吃的紅燒湯麵而感到煩惱..）
另外加點了一個牛肉餡餅（NT.30）
小菜
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我們拿了海帶和皮蛋豆腐兩碟小菜
牛肉涼麵
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喔喔 我記憶中的牛肉涼麵！
記憶中鮮嫩的牛肉絲、切絲小黃瓜和胡蘿蔔絲、搭配濃郁的芝麻醬和Q彈的麵條..
在樸實的涼麵中吃到牛肉..應是多麼愉快的事情~
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拌勻之後吃第一口，奇怪！口感怎麼整個變了
粗而圓的白麵條，口感超軟...軟到完全撐不起濃郁的醬汁
咬起來糊搭搭的，和著芝麻醬汁
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即使還是看得到芝麻醬中的黑芝麻粒、牛肉絲還是嫩而粗
卻完全是一盤讓人吃不下的麵條了
以前那彈牙富咬勁的口感呢？和著芝麻醬愈咬愈富滋味的口感呢？.....
怎麼到最後只剩下糊成一團的軟爛感啊..
肉絲涼麵
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朋友點的（豬）肉絲涼麵，肉絲看起來也是相當大條
不過朋友一吃也馬上反應給我麵條過軟的問題...
紅燒羊肉麵
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最近很想吃牛肉麵的Kimi，一發現有更奇妙的選擇，馬上決定點了它
是紅燒羊肉麵～不是紅燒牛肉麵唷～
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這裡的麵條是削成三角形的短短刀削麵
讓我們無法理解的是....這刀削麵條怎麼可以也那麼軟啊！
完全沒有口感可言，軟到「入口即化」
第一次吃到如此讓人驚異的刀削麵～
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不過羊肉真是給得大方
好多好多塊羊肉，每一塊都又大塊又嫩
看這黑黑亮亮的肉質紋理，隱約透著脂肪的紋路，就能感受它的嫩度
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有皮有瘦肉的羊肉塊，吃起來相當過癮
羊肉嫩而不柴，羊皮Q而有咬勁
有羊肉的肉味而不騷
如此份量和肉質的羊肉，不能說沒有誠意
湯頭的部份也不賴
羊肉的鮮味都融入在裡面了~
是頗入味的工整紅燒湯頭
不死鹹的味道，讓一向不會特別喝麵湯的我多喝了好幾口
只是....搭上那種沒咬勁的麵條.....
我仍然不能說它是碗好吃的麵...
（怎麼沒有賣紅燒羊肉湯呢？）
牛肉餡餅
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印象中順園的餡餅，外皮酥脆、內餡多汁鮮美、size大，
因此我抱著想懷念一下的心，點了這一味
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一口咬下，仍舊讓我大失所望...
外皮軟而不酥不說..內餡幾乎沒有湯汁...
乾而缺乏咬勁的口感，讓我不願意多吃幾口
我以前那流著鮮美湯汁的餡餅呢？
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朋友的豬肉餡餅斷面，看起來仍舊很乾，好不到哪裡去...
多年後再訪順園，除了失望，還是失望....
以往它對麵餅類的堅持何在了？
這應該是它們最應維持的招牌才對呀～
曾經如此美味的牛肉涼麵...大概再也不復見了吧.....
要說木須炒麵會像以前那麼好吃，我也很懷疑了 @@
不曉得附近另一間以前也很喜歡的維綸現在如何了？找機會再去試試....
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