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老雪花齋
http://www.lshj.com.tw/
Add: 台中縣豐原市中正路212巷1號
Tel: (04) 2522-2713
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佑庭慶生會這天，wdyu特地從豐原帶上來老雪花齋的綠豆椪
正好和之前吃過的雪花齋綠豆椪比較一下
如果還不知道雪花齋和老雪花齋有何分別的人，可以至我這篇雪花齋綠豆椪的食記複習一下。
簡單來說，兩者是系出同門....不過現在兩間賣的東西可是不一樣的喔！
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盒子的部份...我比較喜歡老雪花齋的 :P 比較有中式fu~
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打開盒蓋一看，老雪花齋的包裝和雪花齋的倒很像
同樣都有用塑膠袋各別包好，防止運送過程變形
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但缺點就是打開塑膠套後，綠豆椪的外皮變得不太完整 @@
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脫掉塑膠套容易破壞外皮，有一個很重要的原因～當然就是外皮非常薄非常細緻啦～
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除了皮和雪花齋的一樣，薄細得像紙以外...
餡料也是一樣填得相當飽滿
底部同樣烤至焦香略硬，我很喜歡這樣~
但是不同的地方在於....裡面的肉！
雪花齋的肉有魯肉肉末的口感，有肥有瘦，有紅蔥頭的香味...
但是老雪花齋的肉口感過細了....不但口感較差...香味也遜了非常多...
除了鹹味之外幾乎不剩什麼.....:(
綠豆沙的口感和雪花齋的比起來也沒那麼細緻
一整個就是遠遜啊～
呼呼，還好雪花齋在台北有設分店
以後就近買雪花齋的就好了 :P
延伸閱讀：
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