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坤記煲仔小菜
Add: 香港皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
Tel: 2803 7209
營業時間：星期一至六 上午11:00~晚上12:30；星期日 上午休息 下午6:00~晚上12:30
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這天下午在中環和海港城各個精品店之間跑來跑去，
腳都快斷了（而且最後還一無所獲！）
但是還是不能忘記原本的行程－晚餐在上環的坤記煲仔小菜
之所以一定要吃到這間，是因為香港一直以煲菜聞名，
兩次來香港都還沒吃到，今晚一定不能放過機會
不巧的是坤記的交通非常不便..位於上環再過去的偏遠處，附近沒有地鐵站
本來想要從上環地鐵站走去的...但是走到腳都快斷了...!!
只好臨時攔計程車...
坤記的位置，延著皇后大道一直走，就在和益大廈的旁邊轉進去
也就是看到麥當勞旁「桂香街」的路牌，坤記就在這條小巷內
生意非常好，連店外的露天桌位都坐得滿滿的，
路邊還有非常多人在排隊等候位置
我們也只輪得到坐這種店外的露天位置
燈光非常昏暗..非常難拍照....
這是坤記的菜單
避風塘炒蟹和炒蝦是這裡的招牌，有煲菜、煲仔飯、其他小菜、火鍋，
價位不貴，煲菜或煲仔飯的價位約介於$40~$60之間
生意也很好的火鍋則是$95一鍋
我們只有兩人，無緣嚐試火鍋，便點了些煲菜和避風塘炒蝦
荔芋滑雞煲（$45）
等菜等了非常非常久.....起碼等了三四十分鐘以上..總算上菜了！
雖然知道煲菜要處理比較久...但是等待的時間實在難熬阿..
終於知道為什麼這麼多人在等待 XD
用煲鍋端上來的芋頭滑雞煲，裡面滿滿都是芋頭，
煲鍋散熱慢，相當保溫，並且有持續加熱的效果
吃到後面都還是熱的，而且裡面的料愈來愈入味
芋頭變得非常鬆軟...雞肉也不會煮老
雞肉很嫩，醬汁有椰奶的味道，並以薑片和蒜頭提味
蒜頭已煮至鬆軟，有提味效果卻沒有很強的蒜味
裡頭還有飽吸醬汁的香菇
整鍋就是營養豐富又入味..
但是...滿滿的芋頭真的會吃得非常飽！
臘味牛肉煲仔飯+蛋（$44+$3）
這裡的煲仔飯是可以加料的，
加臘腸或潤腸每條$5, 加蛋$3, 加鹹魚&4,
深愛不熟蛋的我們便加了一顆蛋
煲仔飯上桌，用非常可愛的容器裝著，
原來就是用這種有把手的鐵製煲鍋煲飯的～～
裡面的料有牛肉片、臘腸、青菜、叉燒
叉燒則是處理到有點焦的程度
很特別的是，飯上桌時竟然附上了一碗醬油
吃了以後才知道，在不加任何醬汁的情況下，雖然會覺得臘味很香，但是不鹹，牛肉和飯都沒味道
醬油有鹹味、甜味、和酸味混在一起，加了以後拌飯才會有味道
因為鐵製煲鍋會一直加熱，因此有石鍋拌飯的效果，
到後來底下的飯都變成鍋巴，別有另一番風味
京都焗肉排（$45）
看到網路上有人推薦這道，所以點了它
吃起來就像紅燒排骨，
有帶骨的部份比較軟嫩些，但是大部份地方肉質卻偏硬
是比較讓人失望的一道
避風塘炒蝦（$85）
另一道避風塘炒蟹是時價，怕點了下去就沒錢了，只敢點有標價的避風塘炒蝦
可以選大辣、中辣、小辣，
Kimi不知道哪根筋不對勁～平常吃超辣的他竟然說今天不能吃辣，只能吃小辣....
一上桌，香味撲鼻，
蝦子每隻都超大隻，裹滿了超香的炸蒜酥，並和蔥段、辣椒爆香拌炒
而店家已經幫你把蝦頭和蝦身分開了
每一隻都是超大隻又肥厚的蝦子！
因為一剝蝦殼手就又油又髒，
我們乾脆一次剝完再去洗手，
你看～～是不是每隻蝦子都又肥又厚又大隻！
蝦的肉質非常Q彈鮮，然而要搭配下面酥脆的蒜酥和蔥一起吃才夠味，
另外我們發覺要辣一點才好吃，最好點中辣以上
我們點小辣不夠味呀..
不要以為這道只有蝦身才能吃，
肥大的蝦頭裡面才是精華
裡面有滿滿的蝦膏，飽含濃郁的蝦味，
蝦頭還留了一段肉，保留其蝦膏不會被炒乾
記得一定要吸吮這精華～～超濃厚超鮮美！
雖然經歷了一段折騰才找到這間店，用餐環境也頗為拮据，
但是能體會到道地的香港味也是不錯
吃完真是飽到不行.....還是應該揪多一點人來，才能嚐到更多味道。
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延伸閱讀：
[遊記] 澳門行(4)--香港
本次澳門遊行程：
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10/23 龍華茶樓 -> 紅街市、牛房倉庫 -> Don Alfonso 1890 -> 議事亭前地 -> 玫瑰堂、主教堂 -> 大三巴牌坊 -> 大砲台 -> 祥記麵家 -> 澳門塔 -> 三元粥品 -> 杏香樓
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