騏麟閣 沙茶火鍋
 
http://www.kirinhouse.com
 Add: 台北縣永和市永和路二段57號2樓(捷運頂溪站)
 Tel: (02) 2924-9259;2925-3423

 營業時間:上午11:00~15:00;下午17:00~24:00(6/1~7/30休假)


---

 經由JCC的推薦,得知永和有一間經營了40年的沙茶火鍋
 生意之好到非常難訂位
 我們有幸在一個月之內去了兩次
 騏麟閣的位置在二樓,不過門外斗大的招牌頗為醒目,稍稍注意一下即可看到
 生意的確是好的沒話說...不僅每次都坐滿...更有不少人在門口候位

 
 點這裡看放大圖

 這是他們的menu
 其中除了手工丸子以外,特別的是炸物是他們的招牌唷!
 而且雖然餐廳營業到凌晨12點,炸物可是過9點就不提供了。
 火鍋店的招牌竟是炸物…等等就知道為什麼了~

 

 這是他們的沙茶醬,
 既然敢以沙茶火鍋為招牌…那其沙茶必有其獨到之處
 這邊的沙茶帶有點南洋風味...用一點點酸取代一般常見的重鹹味..
 表面還有辣油增添風味...
 吃起來不那麼厚重膩口..而較多層次感的表現...

 
 
 店家的火鍋...(只有一種湯底)
 用大骨熬的高湯,加了大量的高麗菜和扁魚片...
 扁魚片是精華所在...湯頭熬煮到最後會充滿海鮮的清甜
 到最後即使吃到超飽....還是忍不住多喝幾碗湯,讓溫潤的滋味充滿心脾

 

 隨鍋附贈的茼蒿、冬粉、和簡單的火鍋料


 花枝丸&香菇貢丸(NT.120 each)

 
 圖片出處:平凡文字 創造生活的美

 初訪時因為我下班時間晚...來不及準時到...
 到達時大家已經下了一半的料了 =.="
 沒有拍到完整的一份...所以這張借佑庭的圖片

 花枝丸沒吃到幾粒..沒什麼印象..
 香菇貢丸再訪時也有點...
 我還滿喜歡的...貢丸大顆....裡面的香菇也很多~
 吃起來充滿香菇的乾香味和口感


 魚餃&燕餃(NT.80 each)

 
 圖片出處:平凡文字 創造生活的美

 同樣向佑庭借的圖...
 這裡的丸子都是手工丸...
 皮都是用豬肉打成的喔!很薄....一咬下去都是有口感的丸子,沒有厚厚的皮 
 我覺得比較特別的是燕餃...和其他地方吃到的細細的燕餃不一樣...
 這裡的燕餃較粗,而且裡面的餡料很飽滿...除了絞肉和魚漿以外還有一些孛薺之類的蔬菜的感覺...
 口感紮實有彈性...


 牛小排(NT.230)

 

 看到這樣漂亮的油花,就心花怒放了吧
 騏麟閣的肉片都給得很大片,也有一點厚度
 吃起來很過癮
 稍稍燙到嫩就可以吃了~


 牛肉(肥)(NT.210)

 


 豬肉(NT.190)

 

 豬肉也是大片,帶有脂肪的肉質散發出自然的甜味


 象拔蚌(NT.160)

 

 難得在火鍋店吃到的象拔蚌!
 可惜我初訪時一整個精神不佳,也沒胃口...印象中我應該沒有吃到這一道 = =
 據友人說,肉質爽脆,稍微燙一下就可以吃了
 唉....無緣....


 豬心(NT.120)

 

 很新鮮、沒有腥味,
 稍微燙熟,便可吃到它嫩而脆的口感
 燙得太老可是會滋味全失的唷!


 腰只(NT.200)

 

 又是不能燙得太老的一道
 話說這道可是經典~
 稍稍燙熟就拿起來,口感超嫩彈!稍一咬即斷....嫩中帶有脆的口感
 又因為給得大塊、厚度也夠,更能夠充份體會其動人的口感
 這次我們點了兩份...


 青蚵(NT.120)

 

 蚵仔也不小顆...而且新鮮....
 這樣的價錢有這麼一大盤,真是划算啊
 

 (NT.120)

 

 蛤仔一上桌時,大家都吃了一驚
 雖然只有6顆,但是每顆都超大!
 比50元硬幣還要大呢

 

 煮好的蛤仔超漂亮!
 殼一張開,就可以看到飽滿多汁的蛤肉....殼裡面也都是豐腴的蛤仔湯汁..
 汁和飽滿的蛤肉一同吞下...滿口新鮮的海味...
 一顆真是不滿足啊~


 鴨血(NT.60)

 

 騏麟閣連鴨血都做得超讚
 果然有值得單點的水準
 超嫩....嫩到入口即化...
 已經飽到不行的我還是忍不住多來個幾塊

 
 豆皮(NT.70)

 

 這裡的豆皮很特別,不是外面一整大片的樣子
 而是切成了細絲
 我覺得這樣比較好...比較不會那麼油膩


 金菇(NT.80)

 

 
 介紹完了我們點的火鍋料,接下來才是重頭戲啊~
 店家招牌的炸物!


 炸花枝丸(NT.120)

 
 圖片出處:平凡文字 創造生活的美

 花枝丸很大顆,吃起來口感Q彈,而且裡面還有大塊的花枝塊喔!
 不過這還只是別處吃得到的水準而已...經典的還在後面呢


 炸翅膀(NT.120)

 

 超鮮嫩的炸雞翅,不僅肉很多,而且很嫩
 邊咬還會邊爆湯汁!超juicy的~
 在專賣炸物的店都不見得能吃到這麼好吃的雞翅呢


 炸旗魚(NT.160)

 

 還不就是炸魚嗎?有什麼特別的呀
 但是....好酒沉甕底...這道可是這邊招牌中的招牌!
 金黃色香酥的的炸皮內...鎖著鮮嫩多汁的魚肉

 

 初訪時的炸魚更動人...!!
 有沒有覺得比第一張照片(二訪時照的)更加油亮動人啊!!

 

 一咬下去....所有人都驚到了!
 因為實在太美好了!
 魚嫩到入口即化,一點也沒有因為炸過而變老,甚至還吃得到肉汁
 酥脆的外皮添加了豬油製成,因此特別香酥
 更特別的是酥皮和魚肉之間,還有一層甜甜的麵糊
 酥嫩鮮甜的誘人滋味,讓人愛不釋口,兩次我們都點了兩盤...
 不過第二次去時,這道明顯沒有那麼嫩、沒那麼多汁了...口感比較乾硬一點...
 不知道是因為部位的問題...還是炸的工夫的問題?


 騏麟閣是近來我們一致公認CP值最高的店,
 6人左右去吃,一人大概400元,就可以吃到超飽
 而且所有東西幾乎都在水準以上...包括湯底、肉品、海鮮、各式火鍋料,當然還有經典炸物
 都是新鮮好吃,而且份量超值、不偷工減料
 不愧是經營了40年還生意如此興隆的老店
 據說最後的湯底還可以煮粥喔....完全不用怕花少少錢會吃不飽~
 相當物超所值啊!值得一去再去 ^^


 延伸閱讀:
 永和 麒麟閣沙茶火鍋 by 佑庭
 永和 麒麟閣沙茶火鍋 by z11jcc
創作者介紹
創作者 Lovely Ivy 的頭像
Lovely Ivy

Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Lovely Ivy 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()