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Ruth's Chris Steak House 茹絲葵
http://www.ruthschris.com/
Add: 台北市民生東路三段135號2樓
Tel: (02) 2545-8888
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今年的部門聚餐一次解決，投票後大家決定去茹絲葵吃牛排
因為共有24人，聲勢浩大，
方便起見，大家都點套餐，而非採單點形式
以下是現在的套餐菜單
以一人3020元的預算，根據我初訪的經驗，我本以為是綽綽有餘的
沒想到看了菜單，才發現這一年半來茹絲葵竟然漲價了＠＠
以下是現在的套餐菜單：
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和一年半前比，每個套餐都漲了250元！！
A餐加服務費後，變成還要貼一些錢才能吃了....
我們的位置在角落的半開放式包廂，這樣很好，如果吵鬧一點比較不會吵到別人。
令我們訝異的是茹絲葵生意真的很好～
週四晚上竟然座無虛席！
而且很多是外國人。
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包廂裡的空間並不亮，幾乎只有桌上一盞小蠟燭...
（這也是預告大家這次照得並不好的意思 > 我們共分為四桌坐
由於大家事前就已選定好要哪個套餐，
入座後小姐一一對大家名字和預訂的餐點內容，就準備要上菜了～
開胃酒
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一桌的香檳...一定要乾一下的 XD
只有5%的酒，我喝起來像好好喝的果汁，有人竟然懷疑自己是不是頭暈了＠＠
餐前麵包
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麵包每條都好大....
剛上桌的時候還是溫熱的唷！
表皮烤至硬脆～
但是沒有切斷...要分的時候不太好分
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奶油的質地很細很細，甚至有點接近鮮奶油
應該是奶油再打過了吧？
奶油因為質地很細，所以很好抹，塗在麵包上香香滑滑，還滿好吃的！
我吃了兩塊吧！
但因為要留點胃給之後的餐點，才忍住不繼續吃下去....
接下來這道可以選今日湯或凱薩沙拉，
我們這桌五個人選沙拉，只有一個人選了湯
凱薩沙拉
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天哪...超大一份！
盤子大概超過30公分長吧
我怎麼不記得上次吃的有這麼大一份..
蘿蔓葉上有份量剛剛好足夠的凱薩沙拉醬，不會太多到過膩，卻又能均勻分布在每片葉子上
加上酥脆的麵包丁、切半小蕃茄、和一大片cheese餅
將cheese餅弄碎和生菜沙拉一起吃，味道既香又不膩
今日湯
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今天的湯是海鮮蔬菜湯
海鮮蔬菜切丁後....燉煮而成的湯...
味道很像很濃厚的羅宋湯...很鹹 @@
所以還特地附了一小球飯讓你配湯 @@
但是我還是覺得太鹹了，只能說這道不對我的味呀
事前在決定要吃什麼套餐時，
因為Tina很想吃龍蝦尾，而我們不想吃菲力，又一直無法決定要吃肋眼還是紐約客
所以我們就想了個折衷的方法：
兩人都點C套餐（NT.2300），一人選肋眼（12 oz.）一人選紐約客（12 oz.），兩人交換著吃
再單點一份龍蝦尾（NT.950） :P
價錢還算得剛剛好在quota以內呢～
1/2*美國頂級肋眼牛排（1/2 *12 oz.）+ 1/2*美國頂級紐約牛排（1/2 *12 oz.）+ 1/2*龍蝦尾
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| Tina的那一半。 |
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| 我的那一半，最右邊的紐約客牛排已經被我偷切了幾塊 @@ |
因為一開始時就請waiter先各幫我們切半分盤裝好，所以沒有照到一開始完整的樣子＠＠
紐約客和肋眼兩塊牛排，我們都請waiter幫我們做三分熟
因為瓷盤有些熱度，放久了以後還會變得更熟些
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| 紐約客斷面。 |
茹絲葵對熟度的掌控果真一流！外圈薄薄地熟了一層、內裡卻還維持著粉嫩多汁
紐約客的肉質纖維感較多，咬起來很有嚼勁，和肋眼、菲力比起來肉質最硬
濃郁的肉味，讓人享受豪邁吃肉的快感
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| 肋眼斷面。 |
肋眼的肉質則比紐約客要嫩，
油花超級豐富！一切下去肉汁橫溢！
吃起來真的是超肥超油超香啊...滿口的肉汁...真是罪惡的淵藪 XD
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| 肋眼斷面再一張~ |
中間還有一塊超大塊的脂肪～@@
你看看這斷面～多麼肥多麼油啊！
你就可以想像那滿口脂肪滿溢而出的油脂甜味了..
不過我們C餐12 oz.的肋眼，比起隔壁另一位同事點的B餐16 oz. 的肋眼，明顯厚度要少了一截..
不然那16 oz, 2~3公分的厚度，應該吃起來更爽、更加滿口油香吧 :P
龍蝦尾燙熟後，沒有過多的調味，讓肉質原始的鮮甜滋味呈現出來
雖然只有半尾，但肉已經很厚了
但是相較起來...茹絲葵還是牛排比較讓我驚豔啦～
美國頂級菲力牛排配龍蝦尾（NT.2900）
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喔喔...超大龍蝦出現了！
看同事的A套餐，總算知道我盤中只有一半的龍蝦肉生前有多大了 :P
其實我初訪時就是點這道..當時只要2650元呢..@@
我有切同事一口菲力牛排吃，還是放了很久冷掉後才吃的唷！
竟然比我初訪時的印象還要好吃呢！
菲力軟嫩到一個極致，而且竟然還那麼富有彈性
完全都是瘦肉，吃來不油膩，卻仍保有肉原始的鮮甜以及嫩彈的質地
初訪時覺得紐約客勝過菲力...今天的菲力卻是大勝紐約客啊！
配菜服務生則幫我們配了五種不一樣的配菜（因為我們這桌有五人），
讓我們可以彼此share到不同的菜色～
不要以為五個人分，每個人一道只能吃到一點點
不..你錯了！
茹絲葵不僅沙拉和牛肉大份，配菜也超大一份！！
香炒蘑菇
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這道大家都很愛，
蘑菇個頭很大，鮮嫩Q脆，調味也恰到好處
一口一個，一下子就把整盤清光了
奶油菠菜
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這道好好吃啊～
鮮奶油白醬和細細的熟菠菜調在一起，
口感非常滑順，吃不到菠菜的草味和澀味
是今天所有配菜中我最愛的一道
馬鈴薯泥
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好像沒有上次吃到的那麼滑順綿細，顆粒感變明顯了
配牛排吃倒是不錯，可以減低油膩感
焗青花椰
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就是奶油白醬青花菜加上起司焗烤，比較普通一些
裡面的奶油白醬吃起來味道和奶油菠菜的很像
新鮮蘆筍配荷蘭醬
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超大根蘆筍燙熟後未經任何調味就送上桌，
一開始waiter忘記送荷蘭醬，讓我們相當納悶這要怎麼吃 @@
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沾了荷蘭醬以後，發現這荷蘭醬其實調得不怎麼好...
酸味、甜味，都很不明顯
沒有辦法掩蓋住蘆筍過生的苦味
不過為了補充纖維質，我還是吃了兩根
吃到這裡餐點已接近尾聲
還剩下套餐附的飲料和甜點
套餐的甜點有冰淇淋或切片巧克力蛋糕兩種選擇
不過茹絲葵還有許多單點的甜點，單價都在240~280元
點套餐換成這些甜點的話，只要再補80~100元唷～
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| 1. 起司蛋糕; 2. 蘋果派; 3. 魔鬼巧克力蛋糕; 4. 香蕉奶油派 |
Waiter推出sample甜點，和我們介紹要加價的甜點～
這四個是要加100元換的，每個都好大一個呀！！
這裡著名的焦糖布丁沒有sample, 則是要加80元。
魔鬼巧克力蛋糕
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Tina將她的甜點加100元換成了魔鬼巧克力蛋糕，給大家share
其實這就是熱的岩漿巧克力，上面放一球冰的香草冰淇淋～
巧克力蛋糕上面的巧克力則是AOKI的唷！
這時我才發現，他們似乎有代賣AOKI的macaron啊！
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巧克力蛋糕一切下去，內部的巧克力果然有微熔的感覺，上面的冰淇淋則是遇熱很快就熔掉了
蛋糕頗濕潤，口感微黏綿密，
味道很濃、很甜....是那種讓我無法忍受的甜
一定要配冰淇淋吃，要不然會太甜膩！
可惜冰淇淋相較於巧克力蛋糕的比例，實在是太少了呀...
在超飽的情況下...我吃沒幾口就沒辦法吃了..
焦糖布丁
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焦糖布丁size雖較那四個加100元的小～但是也很大一個！
上面還擺放了大量的水果：草莓、藍莓、奇異果
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這裡的焦糖布丁果然好吃！
最上面的焦糖層很薄很脆，味道不會過重而搶了底下烤布蕾的風采
恰恰好的薄薄一層貼在烤布蕾上，與烤布蕾一起在口中咬碎融化...
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布丁裡的香草籽也不少，很香～～
口感非常綿滑細嫩，充滿奶味和蛋香～
與上層薄脆的焦糖一起在口中甜蜜蜜的化開，香滑柔嫩中帶有薄脆
真的是很好吃！
可惜它不能外帶...要吃就得在店裡吃啊～
蔓越莓汁
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怎麼覺得好像洛神仙渣茶的味道？！
茹絲葵果真是地位不容動搖的美式牛排館！Prime級牛排果然威呀～
今天吃到的紐約客、肋眼、菲力，三種牛排都適切地表現出他們應有的特色
彼此之間的不同點非常明顯！也非常到位！
各佔勝場、各有千秋。可以端看各人喜好選擇！
（這天我個人比較愛的是肋眼和菲力...紐約客差一點..）
其他部份大體上也都讓人滿意！
所有人都飽到不行，牛排幾乎都外帶了一半回家，我連剩下的配菜都打包回家了 :P
果真是道地的美式風格啊！
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