老乾杯  by 滿壽泉
  Add: 台北市光復南路280巷44號1樓
  Tel: (02) 2751-7388
  營業時間: PM17:00~PM23:00

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  今年的西洋情人節在星期四,
  每天都要加班的我自然是沒有辦法在當天去享受情人節大餐啦
  所以就訂在兩天後週六的晚上~

  之所以會選在老乾杯,
  是因為1個月前曾經在這裡和乾杯老闆Soji吃飯~
  當天所有料理都是Soji親自張羅的,
  我們覺得超好吃!
  很可惜沒有帶相機去拍...相當後悔...
  所以趁著情人節,又再去了一次!

  我們的位置被安排在吧台前,
  面對一整排的酒瓶

 
 

  也可以看師傅幫我們烤肉、同時和他聊天。
  我們點了一人2000元的套餐,和一杯紀州綠茶梅酒加冰(NT.160)及可爾必思(NT.60)。

 

  而2000元的套餐,內容分別是:
  前菜、和牛或挪威鮭魚刺身、本日海鮮料理、本日和牛燒肉、沙拉、頂級沙朗牛排、
  食事(我們選了麻油風味雞肉釜飯和和牛三種壽司)、
  甜點(我們選了黑芝麻布蕾和芒果奶酪)。
  服務生還有給我們一塊木板,上面貼著「本日和牛」的菜單,
  是本日精選和牛的燒肉組合。
  但是價格都不便宜!
  我們決定先吃了我們的套餐再說~


  紀州綠茶梅酒加冰

 

  甜甜的,帶有綠茶的香味。
  很好喝~真想再來一杯!


  我的飲料到了以後,服務生幫我們架上了炭火。

 

  接著上了第一道菜。


  本日前菜 

 

  用牛肉捲青豆,一口吃下,還不錯。


  本日挪威鮭魚刺身

 

  有兩塊鮭魚,很鮮嫩,肉質有彈性,很好吃!


  本日和牛刺身

 
 

  共有兩塊牛肉,一塊有烤過,一塊是全生的。
  吃起來比較普通..期待之後的和牛燒肉吧!


  本日和牛燒肉

  總共有5種牛肉~好像有牛舌、骰子牛肉、牛肋條...?

 
 

 
 左邊那兩種很好吃!最右邊的應該是牛舌。

 


  另外還送上一盤生菜和兩組醬料。

 
 
 黑色那組是沾燒肉的醬料~白色那組是生菜包肉用的醬料。

  其中一組醬料是沾燒肉用的,共有檸檬汁、義大利海鹽、乾杯特製烤肉醬,
  另一組醬料是要和生菜搭配的~共有辣味噌醬、胡麻油、蒜片。
  waiter向我們說明,可以將烤好的肉,搭配第二組醬料,用生菜包著吃,
  就是正統的韓式風味。

  然後就是櫃台後的waiter烤肉給我們吃了~

 
 

  骰子牛肉和牛肋條(應該是吧?!就是小小塊但有厚度的兩種)超好吃的!(就是上面在烤的肉!)
  一口咬下去,入口多汁,口感超棒!

 
 烤好的幾塊肉。

  在生菜上塗味噌醬、胡麻油、放上蒜片,包著吃,又是另一種不同的風味。
  可以適時沖淡燒肉的油膩,增加爽口的感覺~

 

  對了..那味噌醬還滿辣的唷!不要塗太多,不然會蓋過肉的味道!

  吃完以後覺得,這盤燒肉份量真的不多...
  兩個人每種各吃一塊就KO了...真是不過癮呀!


  本日沙拉

 

  內容物有生菜、海帶、紫高麗菜、小蕃茄...等,
  印象最深的是有大塊的豆腐。
  再佐以日式和風醬。
  份量其實不小,很適合在吃一系列的燒肉的時候換換口味。


 
本日海鮮料理

 

  大隻的去殼蝦仁、鮭魚塊、干貝,各有一個,上面是青醬,
  擠上檸檬汁~再配上一塊烤馬鈴薯切片~
  海鮮的肉質都很棒,很嫩~
  搭配青醬也非常match~


  和牛頂級沙朗牛排

 
 

  Waiter端出了一大塊漂亮的牛肉,上面撒了細細的鹽。
  油脂看來非常豐富~脂肪漂亮地存在在牛排的一側。

 

  在室溫下放一陣子後,waiter就主動幫我們烤肉了~
  看他熟練地翻肉、翻肉...劈哩啪啦,油花在肉塊上愉悅地跳舞
  看起來真是賞心悅目、令人垂涎欲滴~

 

  烤好後服務生就幫我們把肉剪開,分送到我們的盤子中

 
 

  斷面是漂亮的紅色。服務生有說他幫我們烤肉都以3至5分熟為主~

 


  他把肉分成兩部份,一部份是有帶脂肪的較大塊的長條肉,
  一部份是形狀比較不完整的小塊肉。

 
 
 上:長條帶脂肪的肉。下:不規則的小塊肉。

  長條的帶脂肪的肉,一口送進口中,脂肪的甜美在口中散開,
  整塊肉融合在一起,嫩又不失咬勁,滿口的肉味...
  非常好吃呀!
  小塊的肉大部份比較瘦些,吃起來邊邊比大塊的更有韌性。   
  非常美味的一盤肉...我們吃完後大呼不過癮呀!

  燒肉還附了一碗湯。

 

  雖然沒有料,但是湯頭挺好,應該是用什麼大骨之類熬的。
  當然也不清就是了 :P


  和牛三種壽司

 

  三種壽司,其中一塊是上面舖了一塊烤過的牛肉,
  一種是黃瓜捲著米飯、上面舖滿生的牛絞肉,
  第三種是米飯裡捲著海苔、小黃瓜、蛋、小小塊的烤過的牛肉。
  第一種我覺得吃起來很普通...第三種一口吃下去還不錯...
  第二種我覺得最好吃~黃瓜包著生絞肉很特別~生絞肉也很鮮嫩~


  麻油風味雞肉釜飯

  一送來就有奇異的造型~用可愛的鍋子裝 :D

 
 

  老公說超像海南雞飯的 @@ 每粒飯都有雞油的味道~但是又不太油~
  飯粒看起來相當晶瑩透亮,而且很香 :D~

 

  他說很好吃,讓他想起了小時候姨爹(汶萊華僑)的手藝~
  裡面還有雞肉、豌豆莢、薑絲等等材料。
  看他吃得津津有味的~應該是很好吃吧~


  可爾必思

 

  老公的可爾必思竟然到現在才上來...顯然是忘記了吧!
  我覺得太甜了 :(


  晚上8點一到,有穿著和服的女服務生出來,
  提著一籃清酒杯,讓每位客人選自己喜歡的杯子,
  然後倒清酒給大家喝~

 
 

  老乾杯每天晚上8點都會有這樣的活動。
  應該說乾杯系列在晚上8點一到都會有活動...
  吃燒肉配小酒,果然是不錯呀~

  這時我們想到,我們的套餐只剩下甜點還沒上來了,
  但是我們卻覺得相當意猶未盡...很想再多吃幾塊好吃的肉...
  想到上次和Soji來這邊吃飯,那晚吃的料理果然都是他親自搭配的,
  不但前菜就吃到豐富的綜合握壽司,還吃了好幾種超好吃的牛肉,
  包括一種是橫膈膜,一種是師傅推肉塊來你桌前現切給你的牛肉。
  我們又想到一剛開始看menu時看到那塊「本日和牛」的木板..

 

  果然那現切的牛肉是木板上牛排類的前兩種:肋眼和紐約客
  都是現場告訴師傅要切多厚,然後再秤重算錢的。
  紐約客就是我們剛剛吃的沙朗牛排,所以我們想吃的話就剩第一種選擇:肋眼牛排了!
  但是價格不菲...100g要890元... orz
  考慮一番之後...我們還是咬著牙點下去了!

  然後就看到師傅推著推車來了


  本日和牛-肋眼牛排

  胖胖的師傅手上捧著一大塊非常美麗的牛肉~

 

  那個脂肪的分布之均勻漂亮...看到都不禁驚呼一聲「哇~~」
  雖然知道很肥...可是一看就覺得超好吃呀!
  考慮到預算...我們和師傅說,我們只要100g就好了...><
  雖然超想切超厚一塊下來 大口大口地吃...
  師傅幫我們切了不超過1公分厚的肉塊

 
 

  雖然看起來覺得很薄,但是秤起來竟然也有149g重 @@
  恩..只能咬著牙把錢花下去囉~

  切下來的肉片,擺在籃子裡,師傅說要在常溫下略放再烤才好吃

 
 

  又是我們那櫃台後的waiter操刀幫我們烤囉~

 

  「薄薄」的肉片...因為脂肪的緣故,而顯得特別油亮好吃
  肋眼牛排比沙朗或紐約客,脂肪更多、肉味更濃,
  但肉質比沙朗要嫩些。
  不過因為它脂肪多、肉片又薄~烤了之後旁邊都捲起來~瞬間變更小塊 XD

 
 


  Waiter說為了我們食用方便,讓肥瘦在口中可以徹底融為一體
  所以剪得比較小塊,方便我們一口吃下去。

 
 
 
 

  每一塊肉都油油亮亮,油花遍布,邊邊脂肪多的地方更香,
  一口吃下,入口即化,鮮甜多汁,好吃!
  下次來真應該單點這種讓師傅現切的肉就好...然後點超厚一塊 XD


  (續下篇:http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3260965

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