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水たき 長野

地址:福岡市博多区 対馬小路 1-6
電話:092-281-0105
營業時間:12:00~22:00 (週日公休)

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福岡著名美食,鍋類就屬牛腸鍋和水炊鍋最有名
牛腸鍋口味較重,因為我們帶小朋友,所以這次就作罷
鎖定水炊鍋為我們這次的目標
所謂水炊鍋,就是雞肉火鍋
最有名的老店當屬這間水たき 長野
建議一定要訂位!不然應該吃不到
連我們提前一個多月前訂位,就只訂到下午兩點的位置
中午、晚餐時間都滿了!

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老店的門口也相當古色古香,傳統的日式平房,連招牌都很有古味

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我們被安排在最裡面的榻榻米

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菜單,有雞肉鍋&雞肉丸子鍋,和少許的單點菜色、比較多樣的飲料選擇
我們點了雞肉和雞肉丸子各一(一人份2500日幣)

其實餐廳並沒有坐滿 但大概因爲店員需親自服務 所以一次無法接太多客人吧!
全程店員幾乎都在我們附近 觀察我們吃的進度 準備幫我們處理下一步...
因爲小童的表現常常出乎預期 坦白說 有時還蠻不好意思的XD

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開胃小菜:醃漬雞內臟
口感脆脆的,醃漬後再以蔥薑提味,挺不錯

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一大鍋純白濃厚的火鍋湯底上桌
應該已經是熬煮過後的雞湯底吧!
裡面已經有帶骨雞肉了

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爽口酸橙醬汁,搭配的細青蔥末和明太子可自由加入,這是第一下要搭配雞肉和雞肉丸子吃的

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在吃料之前,店員首先幫你舀一碗雞湯,加入蔥花,也可以搭一點鹽巴,更顯出湯的甜味~

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雞肉先煮 可以先吃
算是比較有彈性的口感,肉質很不錯

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接下來放雞肉丸子、雞肝、雞胗
雞肉比肉丸子好吃很多 肉丸子口感略乾
雞肝崴崴完全不吃😂一點點都吐掉
雞胗QQ的 他比較能接受。

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看我們吃的差不多 店員再來幫我們服務第三次:加入高麗菜、山茼蒿、大蔥、蒟蒻、嫩豆腐、豆皮 到鍋裡

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久煮後 湯頭變得好甜!
以致於 最後一次店員來詢問 是否要加價兩人份的白飯,將最後的湯頭煮成雞湯泡飯,我猶豫了片刻,哈哈...

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最後加入雞蛋、白飯、蔥花,就變成好吃的湯泡飯了!
這裡的蔥花都切得很細,蔥好像也選過,只有香味但沒有辛辣味,所以小朋友吃到也Ok.
果真是水炊鍋的老店,經典好吃!

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最後我們兩大三小 把整鍋吃光光 一點不剩,還覺得意猶未盡!
不會吃到非常飽,不知道是否因為太好吃了,還可以繼續吃的感覺 XD

 

其實這間雖然好吃,但並沒有想像中的驚豔,
不過能體驗到傳統的水炊鍋、以及傳統的日式食堂的服務,挺不錯!
溫暖、雞汁原味的食材,也挺適合小朋友。
想要來的話記得提早訂位喔!

 

延伸閱讀:
171020 [遊記] 九州親子自駕行 (8-2) - 福岡。博多駅 JR HAKATA CITY 燕林廣場 (屋上庭園)

 

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