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利花苑 (大名本店)
http://www.rikaen.com/

地址:福岡縣福岡市中央區大名2-3-12
電話:
092-752-8833
營業時間:11:30~24:00 (L.O. 23:30) 

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每次來日本 我們的行程 一定會安排吃燒肉
沒辦法 日本和牛就是讓人垂涎啊...
在挑選福岡的燒肉時,的確花了一點工夫選擇。
因為福岡燒肉似乎並沒有像東京、大阪那樣,有一面倒大家都會去的店家。
但是又有非常多店家專賣九州和牛燒肉。
最後依據 tabelog和tripadvisor 評價,而決定了這一間。

利花苑 除了大名本店之外,另外在中洲還有兩間分店、一間完全預約制的鐵板燒店。
在大名本店旁還有Meat工房。
雖然性質是韓國燒肉,但在tabelog有高達3.7分的評價,tripadvisor 也在 10,907 家福岡餐廳中排名第273名。

SeeingJapan 報導中寫道,利花苑以一整頭牛的方式買進和牛達人眼尖挑選的A5等級黑毛和牛。為此「霜降牛」、「牛臀尖肉」、「牛腱」等稀少部位也能在此店享用得到。對於自家擁有的博多和牛、伊萬里牛、壱岐牛等九州產和牛種類非常有自信。
因此最後在福岡眾多燒肉店裡,就決定是這間了。

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因為我們有訂位,老公的姓名被翻日文寫在板子上,有備受重視的感覺~ XD

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利花苑得獎的獎牌非~常多,我還沒有全部照下來呢!

店家有中文菜單,因此點餐起來不會困難。
全部的菜單如下:

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我們點了上等厚片牛舌,頂級牛腹部肉,利花苑牛五花,雪花黑毛牛肉里脊,頂級牛胃,牛尾湯,和拌菜5種拼盤。

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來吃燒肉 沒有啤酒配 一定會覺得少一味呀~
老公點了KIRIN生啤,我也不甘寂寞的點了ICHI的ALC. Free...
(真希望台灣也能買得到Alcahol free, 造福我這種不能喝又想喝酒的人... 現在台灣好像只有白麥汁這種東西能取代啊~)

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餐前附的小菜,感覺是某種牛內臟

 

拌菜五種拼盤 (¥1100)

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從左到右分別是:蕨菜乾、小黃瓜、醃蘿蔔絲、菠菜、豆芽菜
這種韓式涼拌菜,大部份都有醃過,我們主要給崴崴吃菠菜而已

吃完前菜,要進入最期待的烤肉部份

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今天的烤肉大使:神隊友~

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利花苑的烤肉爐,溫度夠熱,油煙不多
有附上牛油,一開始烤肉前先抹在烤網上

只能說... 今天的牛肉... 每一款都各有特色 太精彩了!

 

上等厚片牛舌 (¥3000)

這裡的牛舌選擇其實不少,從基本的烤牛舌、鹽牛舌、蔥花牛舌...都有
但我們想 既然來到這裡 就要點到真正好吃真正難忘的!
因此索性點了高級點的上等厚片牛舌

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牛舌切成厚片,簡單撒上黑胡椒做調味

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一吃之下 媽呀~ 怎麼可以如此Q彈鮮嫩!
烤的方式,先把表面烤到逼出劈哩啪啦的油脂,大概烤到七分熟左右,就可以吃到外酥內Q彈的肉質~
因為切成厚片,口感更令人銷魂
外表的酥香和內裡帶有彈性的柔嫩~一口咬下,咀嚼在口中的是讓人難忘的鮮美滋味
在台灣一般燒肉店 真的沒吃過這種滋味的牛舌啊!

 

頂級牛腹部肉 (鹽味,¥2300)

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不用烤到全熟 大概五分熟 就非常juicy!
因為切得略有厚度 一口咬下 嘴裡滿溢著粗獷的肉汁和肉味~
類似台灣的燒肉店喜愛的骰子牛口感
不僅多汁 且因油花分布均勻 所以不會有過於油膩的感覺

 

利花苑牛五花 (¥1900)

接下來的利花苑牛五花和雪花黑毛牛肉里脊切成薄片,我們主要給崴崴吃這兩種,烤成全熟

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菜單上的牛五花也很多種,
有一般的牛五花、和高等的頂級和特選牛五花
而這一個category 我們點的算是中間等級,卻打著利花苑的名號

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牛五花油份多,烤到全熟也很好吃!
非常軟嫩、富含油脂,這一款崴崴吃最多了。

 

雪花黑毛牛肉里脊 (¥2400)

店家的里脊肉(ロース選擇也不少
從三角肉、一般的牛里脊、上等牛里脊、到頂級牛里脊都有
我們點的雪花黑毛牛里脊則是中上的品項

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看這油花的網狀分布,多麼細緻均勻漂亮啊!

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雪花黑毛牛肉里脊 和牛五花比起來 則更有口感一些
若牛五花的口感是豐腴油嫩~ 那麼這款的口感則較為粗獷大器
有彈性的肉質裡 分布著滿滿的油花,口感軟嫩中帶有彈性,肉味濃而不膩

 

牛尾湯 (¥900)

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本來怕崴崴沒有什麼全熟的肉可以吃,而點的牛尾湯
(沒想到我多慮了 哈哈... 薄片的和牛燒肉即使烤到全熟 也好好吃 且很適合崴崴呀!)

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這牛尾湯也相當厲害!
以清燉的方式 湯頭燉煮成濃郁的白湯

裡面全部富含濃厚的油脂和膠原蛋白... 感覺精華全部融在裡面了

裡面的牛尾肉也好厲害~~
煮到入口即化!用筷子輕輕一夾、或用嘴巴輕輕一咬,牛肉就可以不費吹灰之力的和骨頭分離
骨頭和肉之間又有軟Q的筋

雖然這道上得較晚,給崴崴這道時他已經半飽...
但是還是吃了好多軟Q的牛筋肉、喝了好多調味清爽卻滋味濃郁的牛肉湯~
微涼的天氣 喝這道暖呼呼的牛尾湯 最為暖胃
也很適合當作吃完濃郁燒肉後味覺的中介轉換
不僅燒肉下飯 這牛尾湯配著白飯吃也好好吃喔!

 

吃到這邊 三人其實已九分飽...
但因為太好吃了 還是覺得意猶未盡啊!
想到利花苑以有許特殊牛部位聞名 而今天都沒有點到牛內臟...
於是給自己一個藉口 又加點了一份牛胃 當作今天的ending~

 

頂級牛胃 (醬油味,¥1500)

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這道有鹽味和miso兩種口味可以選擇
我們選擇的是下酒的miso口味
與其像菜單一樣翻成醬油調味,不如翻成辣味噌調味
都已經ending了,就來個不一樣的吧!

每一塊都切得很厚、很大塊,給得一點都不小氣!
切成一格一格 看起來超像花枝的~
一開始一直不知如何烤
後來才知道要烤到全熟、甚至表面略焦脆,吃起來才Q彈夠味(才咬得動 XD)
因為調味口味很重 真的是要下酒或配飯才吃得下
對本來就已經九分飽的我們來說 真的是最後致命一擊啊... 也真的超級滿足(飽足)了 XD

 

利花苑是這次日本九州行唯一安排的一間和牛燒肉
吃得真的好~~~滿足!
雖然台灣剛開放日本和牛進口,但深深覺得~~ 日本和牛,還是要來日本吃啊!
不僅品項豐富~~ 而且品質真的都超優~ CP值相比起來也高不少!
今天吃的每一道牛料理 都讓人覺得意猶未盡 回想起來 還口水直流啊!
本來擔心利花苑會不會因為是韓國烤肉 所以肉都有醃過、或調味過重的問題...
今天也完全沒有遇到 
A5和牛 店家還是會給它應有的對待 簡單調味 略施薄鹽或黑胡椒 品嚐原味 就好好吃了!

另外分享一下~
過往每次到日本吃和牛,都抱著一定都要點到最高級的肉 才不枉此行的心理...
往往因此而花掉大筆銀子
而隊友這次的點餐技巧,不用每種category 都點到最高級,
風險小的如牛五花 可以點掛著店名的大眾化的等級,其他再來考慮點到頂級的肉品
最後吃下來,也都覺得非常美味,等級不那麼高、比較便宜的牛五花,其美味度並不輸其他比較昂貴的品項
這樣兼顧荷包和美味,不錯!

 

延伸閱讀:
171019 [遊記] 九州親子自駕行 (7) - 豪斯登堡. 福岡 燒肉利花苑
170930 日本福岡縣在地人推薦!必吃的10大人氣好吃黑毛和牛燒肉店!(By SeeingJapan)

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