DSC00260.JPG

鮨 十兵衛

  • Add: 台北市大安區安和路2段23巷5號
    • Tel: 0981-018018
      營業時間: 11:30 - 21:30 (週一公休)

    ---

    吃完鯈樂之後,和友人赤木表達意猶未盡之感
    夠意氣的赤木馬上問我對另一間鮨 十兵衛感不感興趣
    據說是間高檔的日本料理,主打江戶前,中午的Omakase卻十分超值
    趕緊挑了個週日中午,先來試試這裡的午餐


    DSC00238.JPG

 

  •  
  •  
  • DSC00239.jpg

在低調的巷弄內,外表也顯得低調卻典雅,
感覺就是個高消費的地方。XD

DSC00241.JPG

沒想到就在我愛的whisky bar: 後院 Larriere-Cour 的對面~ 

 

  • DSC00240.jpg
  •  
  • DSC00243.jpg
  • DSC00244.jpg

推開門口的布簾,現身的是另一扇厚重的及頂木門
想見低調靜謐的外表,木門的背後別有洞天

  • DSC00246.jpg
  •  
  •  
  • 大木門後的擺飾
  •  
  • DSC00250.jpg

親切的Sean 主廚,背景資歷待過山花、Nomura、利休
只有板前12個座位而已,除了我們兩人之外,其餘座位被10人包場了。
我們也真幸運,訂到最後兩個座位~

中午的價位從1200, 1500起跳
我們從最入門的1200開始

 

    • DSC00252.jpg
    •  
  • 印象中是玄米茶

 

  •  
  • DSC00251.jpg
  • 隔壁包場的十人猛開清酒、紅白酒配壽司,我們只點了啤酒

 

  • 章魚佐大黃醋
  • DSC00247.jpg

 

  • DSC00255.jpg

忘了這貫是什麼.... 
但第一貫就展現師傅精美的刀工
入口醋飯和魚身合而為一,比例平衡

 

  •  
  •  
  •  
  • 紅魽握
  • DSC00257.JPG
  •  
  • 來自鹿兒島的紅魽

 

  •  
  •  
  •  
  • 鮪魚大腹握 
  • DSC00261.jpg
  • 第三貫就上來讓人驚豔的Otoro!
    筋處理得非常好,一貫入口,脣齒之間完全沒有阻礙的感覺...
    醃漬的醬料隨著魚身的刀紋流淌下來,絲絲入味
    豐腴的油脂和著舍利滑入喉中,好讚!

 

微炙干貝

  • DSC00262.JPG
  • 來自北海道的干貝
    很甜,很有彈性

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  • 青花握
  • DSC00266.jpg
  •  
  • DSC00268.JPG

來自日本的青花
非常漂亮的刀工,讓我回想到野村裕二
現在的青花油脂不算特豐,但此貫魚料醃漬得宜,油脂清爽,味道很棒

 

  •  
  •  
  •  
  • 比目魚握
  • DSC00270.JPG 

使用昆布醃漬,帶有淡淡昆布香,味道爽口清新

 

  •  
  •  
  • 海膽軍艦
  • DSC00273.jpg

日本馬糞海膽搭配佐賀的海苔
師傅一點都不吝嗇地在其中「盛裝」以滿滿的海膽
滿口的濃郁鮮甜,搭配海苔的爽脆,一口吃下,真是一大享受

 

  •  
  •  
  • 輕炙土魠魚
  • DSC00277.jpg
    • 來自日本的土魠魚,用稻草燒過,
      煙燻的香氣逼出土魠魚的油脂香

 

茶碗蒸

  • DSC00280.jpg

 

  • 比目魚鰭邊握 (加點)
  • DSC00284.jpg
  •  
  • DSC00286.JPG

加點,非屬1200套餐,印象中是150元
炙過後
的鰭邊肉充滿豐腴油脂,魚油香氣逼人,在口中散開~

 

  •  
  •  
  •  
  • 散壽司
  • DSC00287.jpg
  • DSC00288.jpg
  • 1200 Omakase 附的散壽司,但我怕我吃不完,請師傅幫我換掉了
    看著身邊的友人吃著這樣一碗,用料非常豐富,各種新鮮魚料、鮭魚卵、蝦卵、玉子燒...
    讓我不禁懷疑我不要它是個錯誤的決定嗎?!

     
  •  
  •  
  • 所幸師傅幫我換的兩貫握壽司,也讓我滿足不已!
  •  
  •  
  • DSC00289.JPG 

這一貫忘了是什麼了...

 

  •  
  •  
  •  
  • 白蝦握
  • DSC00291.JPG

真正值回票價的代表就是這一貫!
小白蝦軟嫩細膩、入口即化,還伴隨著昆布細緻的香氣,
超凡的味覺表現,入口縈繞不已,讓人回味無窮,好吃極了!

 

  •  
  • 味噌湯
  • DSC00298.JPG
  • 使用赤味噌和魚料去煮,很入味溫潤

 

芒果可麗餅

  • DSC00300.JPG
  •  
  • DSC00303.jpg
  •  
  • 餐後甜點也很別緻用心,
    用法式可麗餅捲入新鮮芒果和鮮奶油,
    而不是隨便用水果帶過
    真難想像1200元可以吃得這麼超值

 

  •  
  •  
    • DSC00283.jpg

    DSC00281.jpg

    借拍一下隔壁桌用來配壽司的白酒
    這支可是店裡有賣的唷!
    據說是Sean 特地挑選很搭壽司的白酒.. 有機會試試看~ 

  •  

    DSC00305.JPG
  •  
  • 隔壁喝了這麼多呀!

 

  • DSC00306.jpg DSC00309.JPG   
    另外,從小地方處處可發現店家的用心,把整個用餐環境打造得非常舒適高雅
    洗手間裡養著可愛的小植物
    甚至還使用了高檔的阿原洗手液
    不僅和整個餐廳環境很搭,也讓客人覺得賓至如歸
    大大加分~

 

這次鮨十兵衛的中午用餐體驗真是太棒啦~大勝前幾日的鯈樂~甚至價位還較低!
以1200的價位,能夠吃到如此好的食材、好的手藝、師傅的用心,真是太超值了!
從用料、食材處理、師傅的刀工和手藝,都在水準之上
很久沒吃到這種讓人想念的江戶前滋味了....
用餐環境的設計和師傅的親切也讓人覺得非常舒適
是個讓人期待再訪的店家
下次要試試他們的晚餐!

 

延伸閱讀:
130811 鯈樂日本料理
090613 野壽司初訪
090912 野壽司再訪

文章標籤

創作者介紹
創作者 Lovely Ivy 的頭像
Lovely Ivy

Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Lovely Ivy 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()