秘苑 炭火燒肉
 
http://r.gnavi.co.jp/a071600/
 Add: 〒111-0056 東京都台東区小島2-14-6 ダイヤパレス1F
 Tel: 03-3866-9679
 營業時間:午餐:星期一到星期六 11:30~14:00
      晚餐:星期一到星期六 14:00~01:00(最後點餐 24:20)
      晚餐:星期日及國定假日 17:00~24:00(最後點餐 23:20)

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 來日本,怎麼能不吃燒肉!
 燒肉成為本次東京行不可或缺的行程!
 而秘苑就是本次東京行程,從n家燒肉名店中雀屏中選的店家!

 


 我們有事先訂位,不過當天用餐的人並不如想像的那麼多
 但也一直有客人進進出出就是

 不得不說這間店很適合不懂日文的客人!
 不僅menu 熱門菜色有中文翻譯,
 還有一位女店員是從上海來的唷!
 害怕看著天書menu不知從何下手的擔憂迎刃而解...^^

 


 炭火和爐子看似不是很高級的那種,還滿家常的,
 另一個可惜的點是店員不會幫你烤,要自己來喔!
 好處是不用付服務費,壞處是就怕自己的爛技術糟蹋了好肉了... :(
 

 


 店家有一份「稀少部位」-也就是「高級部位」的menu~
 來秘苑幾乎就是為這份menu 來的啊!!
 

 

 點此見放大照片

 因為很多台灣人來,所以特別印製了一份中文解說menu!
 取材自牛的精華部位,售完為止敬請見諒!
 選用特別優質的肉,請注意火候!

 "一般" 菜單中,店家也有把熱門菜色翻譯成中文
 (其實一點也不一般...)

 

 點此見放大menu


 我特別把很有特色的一頁拍下來
 如鹿兒島黑豬五花肉、西班牙伊比利豬肉、牛的各種內臟部位、還有牛的四個胃袋,都有喔!
 (本來很想點「牛子宮」來試試看 XDD 無奈賣完了 orz...)

 


 搭配烤肉自然是冰涼的啤酒最涮嘴!

  
 厚牛舌(¥2000)

 


 店家的牛舌有賣兩種,一種是一般版,一種是厚切版
 既然來了當然要試試看難得的厚切版

 


 牛舌真的很厚,當然也比較難烤
 用自己的破工夫真的很怕把好肉弄糟

 


   厚版牛舌吃起來特別爽!!
 不過當然熟度要拿捏得很好,不然太生了會咬不斷,太熟了也浪費了
 牛舌不是一個很肥嫩的部位,厚切版的可以感受到牛舌的咬勁


 牛橫膈膜角切(¥1600)

 


 第二道則是在台灣吃得到的牛橫膈膜,但換成角切的形式

 


 一口一塊,肉味濃厚香噴噴
 不過因為在台灣就吃得到所以少了幾分特殊感
 就來看看這裡的招牌們-稀少部位精華美肉吧!
 

 胸口肉「3片」(¥1800) 

     


 終於進到「稀少部位」菜色!
 看計價竟然是以「片」做計算的,就知道它有多高檔了!
 
 而這一片價值600日元的「胸口肉」則是我們此行最難忘的部位!
 取材自牛腹部,含有優質脂肪的肉,滿口留香!
 好在不是切成薄片,有一定的厚度,吃起來仍舊爽快,油花如此豐厚的肉,切得太厚也怕太油膩,這樣吃來剛剛好

 


 看看這油花多麼勻稱細緻而美好!!

 
 


 這肉一吃下去,我們兩人都不禁臉上泛起幸福的微笑!
 真的是入口即化不吹噓!肉質之柔滑甜美、油脂之濃郁鮮甜,一入口毫不費力的滑進肚中,獨留滿口的甜美滋味和無限懷念
 真的讓人每吃一口都幸福得想笑!
 無怪乎為限量高等特選肉.... 也是我倆今天這餐的最愛~~


 帶骨牛小排(半份/¥1450)

 


 這道一上來,我們看了簡直要昏頭了!!
 超大一份帶骨肉未剪,還附一把剪刀,讓我們自己把肉剪開
 本來以為半份應該還好.. 沒想到份量竟然還是大到嚇人....
 剪的時候也很困難 ~ 因為還要用一手固定住油油滑滑光溜溜的肉....

 
 


 這是我們唯一後悔點的一道,因為它讓我們飽得不得了!
 雖然吃起來新奇有趣,但因此少點了好幾道稀少部位肉品... 哈....


 嚴選秘苑燒(¥2000)
 

 

  
 話說掛著店家名字的應該就是招牌~
 因此我們又點了這道同樣也是「稀少部位」的特選牛排
 採用的肉為精華部份的上里脊肉,肉質紋理細膩,口味柔軟濃厚

 
 


 這也是油脂非常多的部位,
 看這牛排的一端,油份多到整塊都是白色的!

 
 

      
 看它在烤爐上閃亮亮的程度,就知道油脂有多豐厚
 吃下去也是肥嫩的juicy 滋味,
 和胸口肉的不同是它有厚度,咬下去更有噴汁感
 但入口即化的甜美滋味還是胸口肉較強!
 而愈吃到後來白色整塊油脂的地方,則會開始覺得稍微膩口,畢竟油的東西吃多了還是有極限的...
 

 腱子肉「2片」(¥1900)

 


 因為稀少部位肉品實在太精彩太美味了!
 所以即使已經飽到不行,我們還是硬是要再加點最後一份稀少肉品來做最後意猶未盡的ending
 一片要價 950日元,相當於台灣燒肉店一份牛排的價格,我們仍然決定奢侈下去點個兩片來體驗它美味的程度

 這腱子肉是前腿根部周圍的部份
 爽口、入口即溶的口感,特別受女性歡迎~

 
 


 切片的板腱肉,好在一片size 並不小,一人一片也吃得很欣慰
 肉的質感柔嫩而不過於油膩,有肉味而不粗獷,
 穠纖合度的口感,不像胸口肉或上一份上里脊肉牛排那麼油,卻仍然充滿牛肉的美味
 為這趟美肉之旅做了很好的結束~
 (雖然說我們倆的最愛的還是肥美油嫩、入口即化的胸口肉!)

 

 
 


 結尾店家招待的甜點是巧克力冰淇淋,
 冰冰涼涼,不過實在太飽,連這一小塊都吃不完了...


 這次來秘苑的印象實在太好,讓我不得不懷疑,難道日本的燒肉都這麼好吃嗎?!
 一個人吃合台幣不到2000元,不但超級美味而且飽得不得了,
 這種美味是在之前任一間燒肉店所沒有吃到過的... 可說是非常物超所值...
 下次來東京還想再來,因為萬一再吃不到這麼好吃的肉怎麼辦!!

        

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