被我偷挖一口的瑞士牛排..:P


 保羅酒樓
 
http://www.BaoLuoJiuLou.com
 Add: 200040 上海市靜安區富民路271號
 Tel: 021-62792827(儂來吃酒來發來吃);021-54037239

 營業時間:7:00~23:00

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 上海菜為中國八大菜系之一,來到上海,當然要吃吃道地的上海菜。
 而上海菜共分兩大派系:本幫菜海派菜
 海派菜是上海經過多元民族融合後的產物,集合了各家外幫菜的精華、再融合當地菜色口味,算是「進化後的上海菜」。
 而本幫菜才是傳統的道地上海菜,
 鄉土庶民化的本幫菜,特色就是重口味,醬油、冰糖用得特別多,每道菜看起來都紅通通、油亮亮
 網路上這樣介紹本幫菜的特色:「濃油赤醬,重糖豔色」,寫得相當傳神。

 保羅酒樓則是上海道地本幫菜著名的平價選擇,
 因此列為本次上海行必去的餐廳之一
 


 門面看來就很有歷史的保羅酒樓~
 我們五點多就到了,
 進了店門,服務小弟第一句話就問我們:「有沒有訂位?」
 好顯我們到得早...而且只有兩個人...不然鐵定沒位子~

 服務生小小橋了一下後,帶我們到餐廳內入座
 餐廳真的超大的!桌位數也多!
 坐下五六十人以上是絕對可以的
 但是還是always客滿....你就知道這間店夯到什麼程度了..
 不僅當地人愛....觀光客也都指名要來這裡吃道地平民本幫菜!
 


 服務生首先會幫你送茶水
 可別小看這茶水... 這可是拯救我和Kimi吃完這一餐的要角!且待後續分曉…

 因為有先做功課,因此雖然菜單品項多,但點菜並沒花上我們太多時間。
 點的幾樣當然也都是餐廳招牌...
 在點菜的當時,我試圖詢問服務生兩人吃這樣會不會太多?但服務生還是拼命幫我們介紹菜色.....XD


 四喜烤麩(RMB 16)
 


 烤麩吃起來和台灣的不一樣,
 孔洞感比較大,很有彈性,醬汁收得比較乾
 吃起來甜甜的,且完全不膩口
 裡面的花生很脆,不是台灣吃到的軟爛口感
 連我這種不喜歡吃豆類加工食品的人,都覺得好吃…


 油條海鮮卷(RMB 30)
 

 
 整份油條海鮮卷被分為八段,每段份量都是相當的大
 油條外面裹滿了濃稠的橙色美奶滋,一上桌就聞到一股甜甜的味道~


 橙色的美奶滋似乎帶有點甜椒的味道,非常濃稠
 油條卷一咬下去,就是濃厚的美奶滋味,甜甜的,咬起來脆脆的
 脆度除了來自油條本身以外,裡面的海鮮料都切成細細碎碎的,許多都帶有脆度
 比如小小的章魚、中卷翅之類的,沒有摻魚漿,都是剁碎的海鮮
 很好吃,不過這醬非常稠、再加上份量太大,很快就覺得膩了..XD


 茄子夾餅(RMB 18)
 


 本來想點個蔬菜來中和、健康一下
 沒想到~~這茄子夾餅一上桌~
 除了份量也是大得驚人不說~
 那茄子都燒成油油黑黑稠稠爛爛的~一看就知道是加了大量油和醬、花費大量時間燒煮的傑作...XDD
 跟健康完全搆不到邊呀~~
 

 
 另外還附了好幾塊荷葉餅


 吃法是將茄子包進荷葉餅裡吃, 不用餅的味道中和茄子的重口味,還真沒辦法吃幾口呢!
 茄子味道很濃,吃起來像加濃版的魚香茄子
 很稠,味道鹹中帶甜,有點像甜麵醬的味道
 因為又濃又油、又重口味~~吃幾口也沒辦法再吃下去了...@@


 瑞士牛排(RMB 38) 
 

 
 瑞士牛排是這裡招牌中的招牌, 一定要點點看的
 一上桌又是超大份量...@@
 並且彌漫著一股甜甜帶有黑胡椒味的香氣
 又是呈現深褐色、閃閃發亮的濃稠醬汁~~~


 一咬下去,肉質軟嫩到沒話說!幾乎不用咬就化開了~
 看如此粉嫩的斷面~就可以體會到其嫩度~甚至有點像很肥的排骨肉
 味道則又甜又濃稠,並帶有有黑胡椒味
 很像放大版的鐵板牛柳,但肉質要更嫩
 好吃, 但同樣是吃個一塊就不行了.....XD
 

 一路吃下來...我和Kimi沒有一道菜能夠解決的...@@
 除了份量本來就大以外...超濃厚的重口味和甜甜的味道...都讓我和Kimi不太能接受...XD
 每一道菜都充份體現了本幫菜「濃油赤醬,重糖豔色」的精髓
 濃稠的醬汁和大量的油份~~ 著實讓我們超快就覺得異常飽足!
 這也就是為什麼一開始那壺茶水對我們來說這麼重要了,
 從頭到尾我們不知道添了多少次茶水,不停的喝,不然根本沒辦法繼續吃下去~
 而價錢果然是經濟實惠,兩個人飽到快吐了~剩一堆沒吃完~才花了102元人民幣
 建議大家下次多一點人來吃, 絕對可以把價格壓得更低,也比較不會因為一道菜的重口味而撐死..XD
 記得要先訂位唷!
  

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