豐裕生煎包
 Add: 上海市盧灣區瑞金一路142號


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 上海美食最為人知之一,就是生煎包!
 於是我們來上海的第一站,就安排了這項小吃。
 地點選在上海著名的生煎包連鎖店:豐裕。

 除了內用的店面之外,
 豐裕的門口有做好的小吃外賣,
 生煎包的煎爐也直接面朝外,方便客人現點後帶著走
 


 圓滾滾、香噴噴的生煎包,經過時怎可能不被吸引而停下來!
 另外也有甜酥餅、糯米鬆糕之類,都是我好愛吃的東西~

 不在外帶的點心上停留太久
 直接進店內,準備坐著享用我們的小吃囉! 
 


 牆上的菜單,可以看出除了各類包子、小籠包、餛飩之類的點心之外,
 也有炒飯、炒麵、和各類飯類麵類的快餐,
 價格都在15元人民幣以下,算是很經濟實惠
 


 店內還有各式小菜可以取用
 一碟一碟的,種類很多

 
 豐裕生煎(RMB4 / 4只)
  
 其實在菜單上寫的是「豐裕蝦肉生煎」,我現在寫文時看照片才發現,
 查網路才知道原來現在老闆都把蝦肉打成漿和在肉裡面了,所以吃的時候幾乎感覺不到蝦的存在,
 所以還是不要強調蝦肉兩個字會比較好....XD


 生煎包的size不大,直徑大概才5~7公分, 
 不過價格更是不貴,一個才人民幣1元而已。
 大陸人一個人都直接點個3份來吃;
 我們兩個人才合點一份,很客氣了啦!

 生煎包圓圓白白蓬蓬的外表,上面綴滿黑芝麻,
 貼近一聞有麵粉煎過的香氣和芝麻香
 


 而上海生煎的招牌就是底部這一層煎成金黃色的厚厚脆脆的皮,
 特別的是它是收口的地方朝底油煎,也因此表面看起來白白圓圓拋拋的沒有折痕~
 底部很香很脆,又帶有一層麵團發酵的甜味,
 很好吃!但也可見得過程中加了多少油下去...@@


 內餡的「空間」滿大的,肉餡只有小小一球
 上海包子的餡大都長這樣,一小球肉球在中間,味道很甜
 而這豐郁生煎,雖有肉汁、但內餡談不上鮮美,
 反而更強調的是麵粉的香味和油煎的脆底皮
 是台灣吃不到的做法,挺好吃的


 鮮肉小籠(RMB5 / 4只)


 鮮肉小籠的價錢較生煎包要貴些,
 size比一般的小籠包要大
 但是一上桌看那樣子...我就覺得不妙....XD...


 皮看來軟塌塌的,看來沒什麼彈性,
 果然吃起來就是簡單的一層麵皮而已,
 小籠包的精神咧~~~
  


 內餡同樣也是像生煎包裡一樣的肉球~~也是一樣甜甜的味道~沒有鮮味~~
 再加上厚厚的一層「餛飩皮」~~實在談不上是好吃的小籠包


 這趟豐裕之行算是體會到了上海生煎的獨到之處,
 不過美味的小籠包~且讓我們再期待南翔包子店吧!!


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