粥麵莊
 
Add: 新葡京酒店1樓高座
 Tel: (853) 2828-3838

 
營業時間:24小時
 (因為餐廳在賭場中,所以只招呼18歲以上的客人)


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 在澳門的最後一天,該逛的都逛完了
 但是因為班機是晚上8點多..真的不知道要做什麼
 傍晚5點多~~只好回到新葡京,挺著很飽的肚子,還硬是要吃晚餐~~

 地點就選在 就在新葡京之內 能很快提行李趕班機的-粥麵莊!
 因為粥麵莊位於賭場內~所以要注意的是~未成年的小孩/青少年不能入場唷!
 
 粥麵莊顧名思義,以賣粥麵為主,主要為蘭州、山東、上海、廣東等口味。
 店方特別從山西請來麵點師傅,由刀削麵、拉麵、到港式餛飩麵,全部現場手工製作,現點現製,
 隔著大玫璃,現場表演拉麵、刀削麵給客人看。


 翻開menu, 最特別的是馳名山西麵食這一部份


 共有一根麵、刀削麵、轉盤剔尖、蘭州拉麵等共六種自製手工麵條,可任選一款


 再搭配豬骨湯/牛肉湯/酸辣湯等三種不同湯底
 

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 配料的選擇則很多種有~~有各式雲吞、豬扒、牛肉、排骨、回鍋肉....等,任選一種
 

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 除了手工麵之外,還有各類鍋貼、餃子、包子、煎餅、燒餅...等,
 看到這麼多麵食我口水都要流下來了~~
 另外也有賣一些小炒

 
 我們最後點了一款手工山西麵食,選擇豬骨湯+刀削麵+菜肉雲吞的搭配
 並另外點了一籠蟹粉小籠包(4粒/$68)和肉香窩餅($25)


 豬骨湯+刀削麵+菜肉雲吞


 豬骨湯+刀削麵自成一碗送上桌~~
 乳白色的湯頭和白色的寬版刀削麵,加上綠色的蔥花
 顏色非常簡潔
 


 菜肉雲吞則是另外自成一碗,和麵條分開
 共有5大粒雲吞泡在白色湯頭中~~透著菜肉的青綠色~~白中帶綠的感覺和另一碗麵很像 
 


 刀削麵甚有Q勁,
 撈起細看,麵條削成階梯狀,
 和我們一般吃到的三角形刀削麵不一樣,
 除了吃到麵的Q勁之外,麵條還留有一小部份很薄的地方
 展現了師傅切麵條的功力...
 
 而豬骨湯的味道濃而不膩,喝得出豬骨的香氣
 鮮醇的味道讓人一口接一口,伴隨著Q彈的麵,稀哩呼嚕就把整碗麵吃完了~


 菜肉雲吞每顆都渾圓大顆
 雲吞皮和刀削麵條有異曲同工之妙~仍帶有很薄的部份~
 皮的口感有薄Q到~


 內餡填得飽滿~蔬菜的部份也新鮮青翠~
 相當好吃~~  


 蟹粉小籠包
 


 只有4顆,要價68港幣,相當不便宜!
 小籠包的形狀倒是挺漂亮,薄嫩的皮帶有漂亮的皺褶


 小籠包的內餡挺特別,
 除了蟹粉和絞肉之外,亦填了一些碎蔬菜
 因此除了內餡本身的鮮度之外~又多了些蔬菜的清爽
 不過相對的~蟹粉的鮮味就比較不明顯
 內餡也較乾
 和我們在鼎泰豐龍景軒吃的差上了一截
 但仍不失皮薄餡美就是


 肉香窩餅


 不知道這是什麼,覺得很好奇,就點來試試看
 一上桌~ 竟然是煎過的薄餅~裡面夾入肉鬆、炒得很乾的炒蛋、以及蔥花等鹹餡料 


 餅的口感偏硬,酥度倒少了些,
 基本上我並不喜歡肉鬆~也不是很喜歡這樣的口味搭配,覺得太乾硬了些。
 


 這裡還有酒精及非酒精飲料可選擇,
 面對著賭場的聲聲色色~~來罐啤酒~似乎比較配
 


 這裡的青蘋果汁也好喝~
 是現打的~喝得到青蘋果的纖維和清甜~相當爽口

 不得不提的是,這裡除了師傅現場製麵之外,
 還聘請了茶師傅,把武術融入茶藝中
 



 師傅拿著長嘴茶壺~在身體之間武耍著~
 不僅炫麗~而且精準~
 讓我們看得目瞪口呆呀!

 在賭場之內,望著面前的燈紅酒綠~好像置身事外、冷眼旁觀一般的,吃著Q彈有勁的刀削麵~
 的確是個很特別的經驗
 特別當你面前的美食~都是經由一齣齣現場表演~送到你的面前~
 你會覺得這樣的體驗更加特別呢!
 再加上24小時營業,更是個benefit
 很值得住在葡京或新葡京的人去嚐嚐唷!


 
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 延伸閱讀:
 
091026 [遊記] 澳門行(5)--氹仔島之官也街 龍環葡韻住宅式博物館
 090223 鼎泰豐(本店)
 091025 香港-四季酒店 龍景軒 

 本次澳門遊行程:
 10/22
新葡京 -> 沙利文 -> 盛世蓮花 -> 大賽車博物館 -> 葡萄酒博物館 -> 添發碗仔翅美食 -> 誠昌飯店
 10/23 龍華茶樓 -> 紅街市、牛房倉庫 -> Don Alfonso 1890 -> 議事亭前地 -> 玫瑰堂、主教堂 -> 大三巴牌坊 -> 大砲台 -> 祥記麵家 -> 澳門塔 -> 三元粥品 -> 杏香樓
 10/24 成記粥品 -> 盧家大屋 -> Robuchon a Galera -> 黑沙海灘 -> 安德魯餅店 -> 葡京區夜景 -> 六記粥麵
 10/25 香港-翠華餐廳 -> 龍景軒 -> 海港城 -> 坤記煲仔小菜
 10/26 三元粥品 -> 晃記餅家 -> 木偶葡國餐廳 -> 龍環葡韻住宅式博物館 -> 莫義記 -> 九記冰室 -> 粥麵莊
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