龍景軒
 
Add: 香港中環金融街8號(四季酒店4樓)
 Tel: (852) 3196 8880


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 這次港澳之旅的重頭戲之一,就是三間大餐廳:
 澳門的Don Alfonso 1890Robuchon a Galera(三星)、以及香港的龍景軒(三星)
 (噗~~我這次出遊吃到了三間米其林三星呢!真嗨!)
 這三間餐廳,我們都早在一個月前就電話訂了位
 龍景軒是其中唯一一間中式的,也是其中最後一間
 當然要格外珍惜~

 到達四季酒店,搭電梯直上四樓
 就可以看到龍景軒的logo


 店員check了我們的訂位後,領我們入內
 一邊往內走,我一邊觀察著室內情況
 座位分為有靠窗和沒靠窗,這也是事先就聽說的
 想說我們只有兩個人,店員應該不會給我們靠窗的大位吧
 沒想到~他直接領我們在靠窗的超大桌子坐下


 面對的就是整個維多利亞港
 即使我們只有兩個人~~
 這是訂位的優勢?一整個讓我覺得揪甘心~ 
 


 超大桌子上的擺飾
 桌巾、餐具都以白色為主
 再加上超大的落地窗、面對開闊的維港
 一整個超明亮、視野超好~~


 菜單也很美
 封面的外皮是類似布的質感
 上面繡著古色古香的中國圖案
 

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 雖然也有大菜,但我們只有兩個人,便大多數focus在小點為主
 點心的價格每道三件,每道價格位於港幣45~100元之間,換算成台幣在近200~400多元之間,真是不便宜!

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 除了點心以外,這裡還有燒烤/冷盤、海鮮、素食、甜品等菜色
 因為價格更加不菲...我們只意思意思點了一些燒烤/冷盤類的..



 桌上放置著一壺龍井茶,旁邊還有雅緻的新鮮蘭花,
 waiter會不斷來幫客人添茶、倒茶,並且主動和客人聊天,很親切
 和昨天Robuchon的冷調差很多呀~~
 


 擺在桌上的筷架相當精緻,
 有放置筷子和湯匙的凹槽,
 擺起來整整齊齊的
 


 猜猜這是什麼?
 這可是牙籤盒唷!
 銀色的刻著龍景軒logo的牙籤盒,別緻得好像裝飾的工藝品一樣


 Waiter送上醬料,從左到右共有三種: 豆瓣醬、XO醬、醬油
 不過我們都沒有用就是~


 松子叉燒菠蘿包($48)
 


 自從年初在富聲吃過他們這道招牌,就一直忘不了香港這種填著叉燒的小菠蘿包的美味
 看到龍景軒有這味,自然一定要點點看
 三個小包排排坐,size小小的,黃澄香酥的外皮,看來很是精緻


 上方的菠蘿很脆,下面的包很軟,裡面的叉燒甜度不算很高、但非常多汁,再加上脆脆的松子,好吃~
 但還是在富聲吃到的味道更令我難忘 


 豉汁龍蝦腸粉($90)


 腸粉上桌後,服務生才把醬油倒上
 以確保腸粉皮不會因浸泡過多醬油而破損
 薄細而透亮的腸粉皮,內裡包著的青綠豆苗和粉橘龍蝦肉的顏色明顯從內透出來
 光用看的就可以感受其細滑的程度…這景象真讓人動容~
 


 腸粉皮非常軟而薄細,很容易被夾破
 龍蝦肉很Q彈,利用豆苗的味道和龍蝦的鮮味形成對比,搭配得非常好
 醬油一點都不死鹹,還帶有點甜味
 這腸粉的美味,讓我們非常感興趣另一道皮蛋石斑腸粉吃起來怎樣!


 鵝肝千絲球($48)
 


 我這個內臟控,看到含有肝類的東西,都會忍不住點下去..
 一上桌,三個裹滿金絲的球呈現在面前   


 外面是超酥爽的炸絲,然後是Q彈的蝦肉,最裡面是柔軟多汁的鵝肝。
 蝦子很鮮甜,鵝肝很濃郁,沒有想到鵝肝和蝦子如此契合~
   最後留在口裡還有濃濃鵝肝的味道....濃郁卻不失細緻的好吃!


 花雕醉乳鴿($160)
 


 這道就不是在點心中了..而是在燒烤/冷盤類裡
 雖然Kimi對乳鴿怕怕的(他怕看到小鳥頭!)
 但是服務生一直推薦我們試試他們的乳鴿,
 本來怕吃不完,只想點半隻嚐嚐,
 但是服務生再三保證~點一隻不可能吃不完!
 而且這種東西是左右對稱的~不可能只點半隻 XDD
 再來也已經事先幫你把頭去掉了~所以怕看到頭的Kimi不用擔心這個。

 結果乳鴿一上桌~果然很小隻! XD
 的確是不用擔心吃不完的問題...
 左右排列對稱的樣子很是精緻,果然是沒辦法只出半隻


 除了鴿肉之外,廚師還有把鴿子的內臟(肝?)雕花後,變成類似翅膀的形狀,排在盤子兩旁
 因此整隻看起來就像是一隻展翅高飛的鴿子~


  
 鴿子有無敵濃的花雕酒味,類似醉雞那種酒味,但超濃~
   肉質超軟而不失彈性,鴿皮也非常彈Q
 小小一隻肉質卻非常肥厚
 好在有排除心理障礙點了這道..    


 廚師精選拼盤(三件/$80)


 
 這道就是把非點心類的大菜色,精選三或四樣做成一人份的小份量,價位也和點心類相仿
 貼心的設計讓客人在人數少時也能夠品嚐到大菜的菜色
 三樣拼盤80元,四樣則是100元
 不要以為是拼盤所以應該很大份..它真的是一人份的!一口一樣而已 XD
 我們選了三樣拼盤: 龍帶玉梨香、蜜汁燒叉燒、白汁素芋角
 分別屬於海鮮/燒烤/素菜類


 龍帶玉梨香
 


 這個小點是炸帶子,也就是炸干貝,
 底下墊有細細的蛋皮
 


 這疊沾醬和玫瑰鹽,是附上來用來沾這一樣小品的

   干貝外有一層脆脆的水梨,有淡淡的果香,
 裡面的干貝雖然是炸的,但是把鮮甜完全鎖在裡面,還留有半生的熟度,超嫩的,有生食的水準~
 雖然是炸物,但是一點都不油膩,只有酥爽的口感


 蜜汁燒叉燒


 香港的叉燒~同樣也是我們難忘的一味
 一樣是上次在富聲留下的良好印象 
 


 叉燒很軟,但不到入口即化的地步,因此~還是富聲略勝一籌啦
 醬汁沒有想像中那麼甜,而只有淡淡的甜味,佐以青蔥絲,吃來不膩


 白汁素芋角


 waiter說這一款是素的,
 雖然點素食不是我們的本性,
 但是因為我太愛芋頭~所以聽了waiter的推薦就選了這一款


 外皮非常薄酥,牙齒輕輕一施力就碎了~~!
 和炸干貝的炸皮口感又是另一種不同層次~這炸芋球的酥度真是酥到完全不用費力,它就自然破碎~XD
 裡面有芋泥、咖哩味的香菇、好像還有肉末?(但是...菜單上明明寫是素的呀~)
 吃起來是完全的鹹口味,和我猜測有點甜甜的不一樣
 

 蟹粉小籠包($80)
   


 這款和大部份的點心、一份有三個不一樣,這款一份只有兩個
 


 每個小籠包都有超精緻的提籃裝著,為了避免你夾起它時破掉,所以可以直接用提的把它提起來
  


 提籃底部還襯著胡蘿蔔薄片,為了怕小包的底部黏住底下蒸籠
 我覺得這個小提籃真是超聰明的設計~



 小籠包附的沾醬
 淋上去很香,卻沒有太多酸味會蓋過包子的味道, 有點甜,像balsamico
   小籠包本身蟹的味道很濃,
   餡和肉汁的部份,鼎泰豐的肉較甜,湯汁也較多,還是鼎泰豐的比較好吃啦~
 但是點來看看它精緻的設計也爽....XD

   


 至此我們點的正餐的部份全部結束,
 剩下我們點的甜點和店家附的餐後點心
 呼~~小點心的提籃超美的!好別緻呀!


 香芒楊枝甘露($48)
 

   
 楊枝甘露是香港有名的甜品,
 上桌後以銀色鏤空的容器裝著,
 中間還有透明的玻璃製的碗,
 碗裡面才是黃澄澄的楊枝甘露

 
 裡面有西米露、芒果,很特別的是有芒果布丁, 和發記等甜點專賣店的相比,甜度較低些,較為清爽
 冰冰涼涼甜甜的,吃來很舒服~


 芝麻豆腐布甸($48)


 芝麻布丁分為下層黑色的芝麻和上層白色的布丁兩層,
 最上面還綴了半個鮮紅的草莓



 這款吃來比較普通,芝麻算濃郁,
 上層白色布丁得仔細吃才吃出淡淡的甜味,類似黃豆製成的布丁,有點像豆花的味道
 我們都喜歡楊枝甘露多很多~
 

 招待小點


 招待的點心共有兩塊小餅乾、和兩塊紫米紅豆糕
 小餅乾有芝麻加熱的特殊味道 , 我覺得像燒焦味,吃了一口就給kimi, 但kimi卻覺得很香 
 紅豆紫米&椰奶奶酪涼涼的,帶有一絲甜味和椰奶的爽口滋味,還不錯


 這一餐吃完,兩個人共花了700多塊港幣,
 我敢說這裡的食物,在香港其他地方,絕對找得到比這裡更好吃的味道 
 但是這裡卻提供一流的用餐環境和享受
 坐擁超美的維港~以及超貼心超到位超專業的服務
 不只嘴巴享受美食,眼睛、身體和心靈同時都享受了一頓最美好的饗宴
 將午餐昇華成一次身心靈的美好洗滌,有機會的話絕對要來這裡體驗一次!


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 延伸閱讀:
 [遊記] 澳門行(4)--香港
 090102 香港灣仔-富聲魚翅海鮮酒家
 090102 香港-發記甜品(銅鑼灣分店) 

 本次澳門遊行程:
 10/22 新葡京 -> 沙利文 -> 盛世蓮花 -> 大賽車博物館 -> 葡萄酒博物館 -> 添發碗仔翅美食 -> 誠昌飯店
 10/23 龍華茶樓 -> 紅街市、牛房倉庫 -> Don Alfonso 1890 -> 議事亭前地 -> 玫瑰堂、主教堂 -> 大三巴牌坊 -> 大砲台 -> 祥記麵家 -> 澳門塔 -> 三元粥品 -> 杏香樓
 10/24 成記粥品 -> 盧家大屋 -> Robuchon a Galera -> 黑沙海灘 -> 安德魯餅店 -> 葡京區夜景 -> 六記粥麵
 10/25 香港-翠華餐廳 -> 龍景軒 -> 海港城 -> 坤記煲仔小菜
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