富瑤海鮮酒家
 
Add: 九龍尖沙咀柯士甸路18號B(佐敦站出口D)
 Tel: (852) 2368-8709

 營業時間:6:00pm~4:00am


 
 
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 也不知道為什麼,這天在海港城外看完夜景,就突然想要吃富瑤。
 是因為旅遊書上寫這間是眾多香港藝人的愛店嗎?藝人在這麼早的時間也不會出現。
 總之我拖著不想走太遠的Kimi~沿著彌敦道轉柯士甸道,在已經脫離鬧區的這條巷子裡,找到了富瑤海鮮酒家。
 (事實上...從海港城走過來,真的沒有很久!)

 到了富瑤前面,看了menu上的價位覺得好像不甚便宜
 (Actually兩個人在香港吃酒家本來就是一件很冒險的事...)
 但還是鼓起勇氣進去了..想說就見招拆招吧
 進門後意外的遭到非常完善的招待...瞬間有賓至如歸之感
 而店內的客人並不多..也讓我感到有些意外
 (難道大家真的都半夜才來嗎?)

 兩個人獨擁一大張圓桌
 Waiter旋即送上小菜-醃過的蕗蕎、花生米、酸辣醬

 

 那一顆一顆圓圓白白的東西,一開始我們並不知道是什麼..
 嚐過之後才覺得是醃過的蒜頭(經朋友指正才知道其實是蕗蕎..味道很像蒜頭!)
 已經沒有蒜頭的嗆味,脆脆的,酸酸甜甜的,很妙,很開胃
 覺得fu不夠的話還可以沾旁邊的酸辣醬

 隨意翻了menu,果然價位高得讓我們不禁收斂許多
 點了椒鹽瀨尿蝦(時價)、薑蔥鮮鮑魚煲(時價)、豉油皇炒麵(HK$80),就不得不住手了~


 椒鹽瀨尿蝦

 

 當時的時價是一兩26塊港幣,我們點了1斤
 上桌時是兩隻...也就是一隻半斤=8兩=208元港幣 @@
 蝦子是真的很大隻....大概有25公分那麼長!

 瀨尿蝦,也就是螳螂蝦,形似螳螂,
 在餐廳外面就可以看到超大隻的活生生螳螂蝦

 

 它的殼很硬,雖然餐廳已經有幫你分成一節一節,還是需要自己用手把殼掰開
 所以餐廳有附上一盅加了檸檬片的茶(?),做為洗手之用

 

 讓我們驚訝的是這茶水是溫的喔!用來洗手超舒服..超溫暖的!

 大部份時候吃到的瀨尿蝦沒有那麼大隻,肉就很少
 不過我們吃到這一隻半斤價值900元台幣的瀨尿蝦~來看看它有多少肉吧...

 拿一節起來,就有這麼大個

 

 外面包裹著金黃色的酥脆炸粉,充滿濃濃的蒜香

 

 服務生會送上剪刀,方便把殼剪開後,再用力把殼掰開
 就可以看到裡面細白的肉~
 超大塊!這時候就可以很輕易的把大塊的蝦肉送進口中了

 

 運氣好一點的話,還可以看到蝦肉中間的蝦膏
 蝦肉香甜且Q彈,而且和一般明蝦之類蝦肉的組織不一樣,
 瀨尿蝦的蝦肉組織呈現一絲一絲,肉質比明蝦要軟嫩
 加上椒鹽和蒜香摻半的酥脆表層,非常鮮美、非常好吃
 兩隻大蝦子不一會兒就呼嚕呼嚕清乾淨了

 
 薑蔥鮮鮑魚煲

 

 這道當時的時價記得似乎是HK$220
 據說是郭富城美來必點的美食..@@(ㄟ 雖然說藝人愛吃 好像也不見得代表它好吃吼!)
 滾燙的砂鍋裡,肥滿的大塊鮑魚與大量蔥薑同煲,端上桌時還滋滋作響,伴隨迎面的誘人香氣...

 

 鮑魚超大一個,這好像是九孔(珍珠鮑魚)?
 口感鮮美而有咬勁,配上大量提味的蔥和蒜,以及特製的醬料,和燙口的溫度
 真想叫店家來碗白飯!


 豉油皇炒麵

 

 這已經是這頓最平價的一道了...還要80元港幣~
 來香港一定要吃一下他們的炒麵啊!
 這道炒麵用料簡單,只加了豆芽菜和韭黃下去炒
 麵條是香港常見的細黃麵條,帶有香Q口感,但沒有台灣某些店家賣的廣東炒麵那種硬脆口感,比較有彈性
 整體沒有很油,湯汁也收得頗乾
 光是麵條加上獨特調味下去炒就很有味道,難怪只需要銀芽和韭黃的調劑
 Kimi很喜歡吃這麵...但是因為它實在太大盤....兩個人吃實在吃不完
 還把剩下的打包帶回台灣吃...一天之內就解決了...


 聽說香港許多店家的海鮮非常讚,在富瑤總算略見一二
 只是價格實在驚人 @@
 但這裡的服務態度真好,服務生的年紀都不輕,
 隨時注意我們的動態,當我們在吃瀨尿蝦或任何一道時,頻頻幫我們換洗手水、幫我們收盤子、幫我們遞溫熱的濕毛巾擦手
 實在揪甘心~
 雖然貴..但今天點的這三道真的都值得嚐嚐...
 心一橫就吃得到這樣的美食、享受到這樣的服務...豁出去也算心甘情願了..
 

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