鏞記酒家
 http://www.yungkee.com.hk/index.html
 
Add: 香港中環威靈頓街32-40號(地鐵中環站D2出口徒步約4分鐘)
 Tel: (852) 2522 1624

 營業時間:11:00~23:30(農曆新年初一~初三公休)

 

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 鏞記酒樓,以其燒鵝著名,許多第一次來港的遊客,都指名要吃這間餐廳,當然我們也不例外
 這次剛出爐的2009港澳米其林,鏞記得到了一星的榮耀
 所以~這也是我有生以來吃到的第一間米其林星星餐廳!

 和友人約6:00pm,難以置信的是5:40pm到達鏞記門口,門外已經有許多人在排隊了

 

 從門外可以看到掛著的燒鵝...
 一隻隻油亮亮的倒掛著,仔細看還可以看到滴油喔!

 我們本來是打算等6點鐘友人到來,於是在附近閒晃
 但是卻發現愈靠近用餐時間人潮愈聚集....
 擔心沒有位子,只好先進去拿號碼牌排隊
 沒有等很久,就叫到我們的號碼了
 但是另兩位友人還沒到,而且餐廳要求我們在7:15以前結束用餐
 只好先暫時放棄,等下一輪的叫號碼
 但過不了多久又再度輪到了
 據說愈晚用餐的人愈多....恐怕等一輪的時間愈長 @@
 所以我們只好先入座點菜,顧不得還沒到的友人了


 特製皮蛋酸薑(每位HK$7.5)

 

 這是waiter主動端來問我們要不要的
 不過這可不是招待的喔!是要錢的
 每人有半顆皮蛋,要價7.5港幣
 所以不要的人要退掉喔

 香港吃到的皮蛋不像台灣的那麼臭~挺順口的,好吃
 蛋白的部份軟而彈Q,蛋黃的部份滑溜軟嫩
 薑片很辣、帶有酸酸和甜甜的味道~夠味~
 再加上特製的兩種口味醬料:黃芥茉和夠辣的辣椒醬,
 搭配滑潤的皮蛋....沒吃過的口味組合,蹦出新奇的層次感
 

 金牌燒鵝(半隻;HK$210)

 

 半隻超大份...
 我現在才知道原來有例牌(小份)的size可以點.....

 

 皮和預期的口感不一樣~
 本來以為是像烤鴨一樣脆的,沒想到是軟而有彈性的、充滿脂肪的

 
 

 油脂超豐厚~打破了鵝肉給人一概的印象,肉質完全不澀,非常多汁
 嫩中帶有咬勁~
 多汁到咬的時候會滿口湯汁(油汁)~還會從嘴巴旁邊流下來喔!
 味道也很棒~滷汁的味道超香的!
 底下還有被滷汁浸泡的滷花生,也很不賴
 只是這油滋滋的燒鵝,沒吃幾塊就因為油脂太豐富而膩了...
 尤其是放冷了以後,油膩感更明顯..
 另外兩位晚到的友人也吃得不多...最後我和Kimi解決得很辛苦....orz
 早知道有例牌這種size,應該點例牌就好了...
 (其實我比較喜歡皮是脆的...比較不容易覺得膩)


 化皮乳豬(HK$170)

 

 就是烤乳豬皮~帶有一點點肉

 

 看這脂肪層多豐厚啊~
 上面有幾塊最下面帶骨...比較麻煩一點
 皮的部份非常脆~油脂在口中化開,很好吃
 但同樣也是吃到最後會很膩,尤其是放冷了以後..@@
 人不多,吃這樣半隻燒鵝和一份化皮乳豬...真讓人無法消「瘦」...
 

 百花蝦卷

 

 我以為我是在哪個人的blog上看到有人推薦...於是點了它
 不過可能是我記錯了?

 

 百花蝦捲外面那層炸皮超薄~吃在口中有一種很輕柔的酥化的的感覺
 我覺得最好的就是這個部份
 裡面的蝦泥餡,吃不太到蝦肉的口感,味道略甜,也沒有很特出的蝦味
 口感是很彈Q魚漿混合蝦泥的感覺
 整體味道很淡...相當清爽,但有些缺乏層次感
 附的酸甜泰式醬汁倒挺不錯....沾這個比較好吃~


 揚州炒飯(HK$42)

 

 揚州炒飯也是店家得獎無數的菜色之一
 一試之下果然好吃!
 飯炒得夠鬆,粒粒分明,又一點都不油膩
 裡頭有碎叉燒、小黃瓜、超大的鮮蝦仁

 

 蝦仁口感很好,很新鮮、脆脆QQ有彈性的口感,也沒有腥味
 叉燒也很自然的帶出飯的味道~炒蛋很細很碎...
 再加上叉燒和小黃瓜也增加了不同的口感
 真的很棒 ^^
 不過真的很大盤,我們四個人還是沒辦法解決...

 
 因為等朋友等了一段時間....我們整個用餐時間不短
 從6:00多入座,吃到快8:00
 因為香港人吃飯步調都很快....等著來鏞記用餐的人又很多(真的愈晚愈多喔!)
 Waiter已經不時來「探望」我們好多次...似乎暗示我們不要待太久...
 唉...吃個大菜,想要和朋友聊天聊久一點,時間都不夠 XD

 最後吃下來一個人港幣180元...合台幣差不多800元 @@
 超貴的啦~
 雖然說它有一星的水準,但是感覺還是和預期差了些,沒有那麼驚豔
 說不定是因為吃了太多燒鵝和乳豬,太油膩而怕到了 @@ 下次還是適可而止的好~

 
 ps. 下次再去的話,要點芋甫酥,和禮雲子炒飯


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 香港 鏞記 II by lemonade

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