Bravo Burger 發福廚房
 
Add: 台北市民權東路三段140巷2號
 Tel: (02) 2713-5923

 營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30(雙數週星期三公休)


 

---

 好一陣子沒吃漢堡了
 扼抑不了內心的渴望
 我和Kimi決定週日傍晚5點多就去發福門口排隊等候入座!
 沒想到....發福的生意實在好得不得了!
 我們17:20左右到門口...門口已經排了長長的隊伍..
 我們竟然排不進去首輪入座...必須等到第二輪才行...@@
 所以只得在附近晃晃等候店家電話通知
 實際輪到我們,進入店家,已經快7點了..@@

 從我們初訪二訪、到這次的三訪,店家的menu就已經換過了三次
 現在的menu 已經很steady了..這些菜色大概就是店家的基本菜色

 
 點此見放大menu

 
 點此見放大menu

 菜單上大部份牛肉堡的菜色我們都點過了~
 除了一直不敢嚐試的巨無霸,以及後來才上市的花生醬漢堡以外
 所以這次我們鎖定的目標,就是花生醬漢堡(NT.200),以及墨西哥辣味漢堡(NT.200)
 點漢堡可免費選擇配餐:脆皮薯條/黃金薯角/玉米脆皮三選一,我們選了脆皮薯條和黃金薯角
 飲料有部份(紅茶、綠茶、奶茶、奶綠)加10元可續杯,不過我們只點了杯不續杯的紅茶(NT.35)
 另外點了一份香酥莫札瑞拉起司條(NT.170)。


 紅茶

 

 發福的紅茶不會太甜膩,搭配漢堡相當合適


 香酥莫札瑞拉起司條

 

 起司條一份6個,每一條都很長~~
 吃起來大滿足

 

 除了酥脆並帶有香料香味的外皮,
 內餡的起司牽起絲來更是毫不小氣,
 只要趁著起司條還溫熱的時候入口~甚至很難讓牽絲的起司斷掉!
 邊拉邊扯的吸吮著起司絲,真是太過癮了


 花生醬漢堡

 

 大約1.5公分厚的牛肉餅...上面舖著一片半融化的切達起司...其上是一球稠滑的花生醬...再撒上碎培根

 

 看起來閃亮亮的牛肉餅,其上的花生醬和起司片讓人垂涎欲滴
 不過因為醬和料太「凸出」...整個就是太豐富...
 很難把旁邊的蔬菜和蕃茄蓋上去...不然醬料好像就要塌啦~
 只好直接把另一片麵包頂蓋上去囉

 

 發福的麵包還是一樣處理得非常好~
 麵包底部煎至金黃焦香,表面則油油亮亮,一整個香氣四溢

 

 把麵包頂蓋上去~
 花生醬和碎培根呼之欲出!
 這模樣讓人忍不住飛快的大口咬下!

 

 柔滑香濃的花生醬,搭上肉味豐厚的牛肉餅、以及鹹香碎培根,碰撞出巧妙好滋味
 雖然因為花生醬太過濃郁...所以牛肉餅的肉味被掩蓋掉不少
 但是還是可以吃得出肉質有彈性的質感,以及經過煎烤後的香氣
 培根的味道則是更加微乎其微了....它的存在只有偶爾會被其鹹味所提醒,
 但是在這個漢堡裡,花生醬和牛肉才是明顯的主角

 

 讓我們稍稍遺憾的一點是,今天竟然忘記請老闆幫我們的肉都做成五分熟了(預設是七分熟)
 所以肉汁較少了點
 但是紮實的口感之餘,還是讓人欣喜的發現吃到中段時肉的斷面出現了迷人的粉紅色
 可見店家對肉餅的熟度掌控非常之好~!

 更讓人驚喜的是,從頭吃到尾,都可以感覺到頂上的麵包裡層~因為煎烤而帶有的一點點脆度
 即使漢堡醬汁豐厚,麵包都沒有變得過於濕軟
 而是非常稱職地從頭到尾撐起了整個漢堡豐富的餡料...甚至提供更為出色的口感
 整個漢堡的平衡感和一體性由此可見一斑

 雖然對花生醬過敏的Kimi,還是不太能接受漢堡變成甜甜鹹鹹的味道,並把它最愛的肉味蓋掉
 但是對不排斥花生醬的我來說,這個漢堡是一個相當特別且討人喜愛的選擇
 相較於愈來愈多漢堡強調肉汁肉味,這個漢堡用花生醬的濃甜香,巧妙述說了襯托肉味也有不同的表現方式
 搭配若隱若現的起司、培根、以及整體口感超好的麵包和肉餅
 這個漢堡無疑是道完成度很高的美味料理~


 墨西哥辣味漢堡

 

 同樣大塊的牛肉餅上,舖了一層起司,然後就是實實在在一層墨西哥辣椒!
 看那閃亮的大肉塊和佈滿辣椒籽的青辣椒...
 光用看的就讓人hot~hot~hot呀~~

 

 這個漢堡的內餡/醬料比較沒有崩塌危機,
 所以可以比較輕鬆的放上一邊的蕃茄和洋蔥、再疊上麵包片組合起來
 
 
 有看到漢堡下方湧流的肉汁嗎!

 組合好的漢堡又厚又大~
 Kimi必需要把漢堡壓扁、張大嘴巴~才能一口咬下去
 在咬下去的同時....漢堡的肉汁嘩啦嘩啦的流下來!
 看來超令人嫉妒啊~~(花生醬漢堡沒什麼肉汁!)

 

 墨西哥青辣椒真的有辣~還帶了酸、香、麻等不同的味道
 因此同樣會蓋過一點肉的味道
 但是Kimi覺得還ok, 肉味比花生醬漢堡要來得明顯
 雖然漢堡肉也一樣是殘念的預設七分熟~但是這個漢堡整體要來得多汁許多
 湧流的肉汁和超級夠味的辣椒,這道漢堡真是非常適合重口味的人

 墨西哥辣味漢堡和花生醬漢堡是完全不同的兩種味道,但是兩種都有豪邁奔放的fu
 花生醬漢堡多了一絲美式細膩,而墨西哥辣味漢堡就是要挑戰味蕾最刺激的體驗
 兩者我都很愛~~交替著吃在味覺上甚至更能發揮相得益彰的作用!XD

 而配餐的脆皮薯條和黃金薯角也相當好吃
 尤其是脆皮薯條,外皮酥脆有口感,和鬆軟的內餡完好的結合
 久放還能維持絕佳酥脆度
 黃金薯角則是帶皮馬鈴薯塊,我覺得MOS的好像更好吃一些~


 離上次來這裡、中間也隔了快五個月了,發福的漢堡還是維持著高水準的品質~
 無論麵包、肉餅、口味搭配~都屬上乘之作,彼此之間更是巧妙結合,相輔相成
 邊吃邊和Kimi聊到,醬汁的部份和加州燒烤堡比起來,加州的醬汁是多了一些細膩、和不同食材調和而成的創意
 而發福就是用直接的不同的醬料~去做出不同口味的漢堡
 口味相當單刀直入而豪放,比起加州是少了一絲細膩
 只是再加上麵包、肉餅等整體的均衡度以及飽食感,搭配上平易近人的價格
 發福的CP值還是我們認為最高的
 紅了這麼久還能維持這樣的水準~不容易啊!

 順便在本篇備註一下,我們已經想好下次來要點什麼了...
 終於要挑戰的巨無霸漢堡、辣雞翅、凱薩沙拉!!


 Update一下目前各漢堡店在我心中的排名,各人口味不同,僅供參考:
 Bravo Burger>加州燒烤堡=Evans Burger=樂子>AN Burger>Forkers>大廚漢堡
 (其中Evans和樂子兩間太久沒吃,和加州之間三者的排名無從考究!)
 (排名隨時在更新...請參考最新的漢堡文!!)


 點此欣賞更多照片

 延伸閱讀:
 
080920 初訪 Bravo Burger 發福廚房 -發福招牌碳烤漢堡(應該就是現在的招牌培根起司牛肉漢堡)、果蜜燒醬起司牛肉堡(已下市)
 081109 再訪 Bravo Burger 發福廚房 -雙味起司漢堡、酪梨醬牛肉堡
 090509 四訪 Bravo Burger 發福廚房 -巨無霸牛肉堡

 更多美式漢堡:
 加州燒烤堡(永康店)- 初訪, 再訪
 加州燒烤堡(
敦化店)- 初訪, 再訪
 樂子 the Diner- 初訪, 再訪
 Evans Burger- 初訪, 再訪
 080706 AN Burger
 080426 Forkers 佛客漢堡
 大廚漢堡- 初訪, 再訪, 三訪
創作者介紹
創作者 Lovely Ivy 的頭像
Lovely Ivy

Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Lovely Ivy 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()