大廚特製漢堡
 Add: 台北市中山北路二段128巷15號
 Tel: (02) 2531-6634

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 趁著小白放假,為了犒賞他在軍中的辛勞,
 我們帶他去吃最近在PTT很紅的大廚漢堡。
 之前曾經撲空過一次..昨天本來想打電話先訂位的,
 但是老闆似乎不願意開放訂位。
 今天中午特地跑來,小小的店面坐得滿滿的,
 有些人站了一段時間才等到位子。

 我們幸運的有一方桌子可以棲身,研究了牆上的菜單後,
 老公和小白都點了美國純牛肉堡的套餐(NT.100),
 我則點了瑞士起司火腿的套餐(NT.60)
 附餐的部份我們分別選了大廚濃湯、紅茶、特選薯條。
 點套餐再加20元可以享用飲料無限續杯唷!
 不過老闆娘說我們點的紅茶也可以續杯!

 店內客人絡繹不絕,外場只有老闆娘一人
 看得出來她已經有點忙不過來了,時常發生送錯餐點的事。
 等了好一段時間我們點的東西正確地才上桌。


 大廚濃湯

 

 首先是小白選的套餐附餐,
 外表看來平凡無奇,小小一碗,似乎料也不多?
 不過因為沒有親自品嚐,也無法置喙就是了!

 另外老公點的紅茶也同時送上來,不過我沒有照
 紅茶有蜂蜜的味道,不是一般的死甜
 滿特別的,老公好像覺得很甜,我倒是挺喜歡。
 喝畢之後可以自己去續自助式的飲料,
 有可樂、七喜、蘋果紅茶等。


 瑞士起司火腿+特選薯條

 

 這是我選的套餐
 先來看看瑞士起司火腿的部份
 一整個三明治為了讓客人方便食用、方便分食,
 貼心地從中間切成兩半分開包裝

 

 三片吐司中間夾著火腿、起司、煎蛋
 看似簡單的組合,卻有著平易近人的美味
 絕對和一般早餐店看到的火腿蛋三明治加起司不同!
 土司烤到外面略硬的程度,整體口感很好
 夾層裡還隱約透著法式白芥茉的滋味,不是一般店家抹的廉價美奶滋。
 吃完這個竟也覺得相當飽足!

 薯條的部份,他們的薯條真的很好吃唷!
 外皮炸到略帶酥脆,裡面溫熱柔軟
 不用沾蕃茄醬也不會覺得膩
 完全大勝麥當勞的薯條
 我其實是不太喜歡薯條的人,都忍不住一根接一根呢!
 
 這樣一個套餐,只要60元
 就算再加一杯可以免費無限續杯的飲料也只要80元
 你能相信這樣平價的美味料理竟然能在台北市找得到嗎?


 
美國純牛肉堡

 

 漢堡和三明治一樣,也是對半切開分開包裝
 第一眼看到的感想是,原來它真的不是很大,和我的想像有落差
 男生吃這樣一個應該吃不飽吧 @@
 不過拆開包裝看到牛肉堡的斷面,原來的小失望就飛走了一半

 

 從斷面可以清楚看見牛肉有多厚!
 並且呈現漂亮的粉紅色
 另外還有生菜、蕃茄、酸黃瓜、起司,也是構成這漢堡的要素
 咬下去之後更讓人有驚喜的感覺!
 牛肉不僅厚,而且帶有肉汁,滿滿的鮮美的肉味在口中散開
 鮮嫩多汁,口感紮實,充滿牛肉的原味
 巧妙的是單從牛肉來說好吃,整個漢堡組合在一起又是另一番不同的風味
 在其他配料的輔佐之下帶出來的是另一種深刻的美味。
 非常令人難忘!
 老公狂說這樣的食物和價位真是慘電麥當勞呀...
 一整個漢堡+薯條+飲料的套餐,也不過100元出頭而已,但食物的質卻那麼優!


 在吃完之後雖然差不多飽了但似乎有意猶未盡之感,
 小白說他已經半飽了...但是又衝去再加點,因為「難得來一次」..
 這次他單點了大廚總匯三明治(單點NT.50)和一個蔓越莓奶酪(NT.40)
 後來我們有聽到其他人要點奶酪..但是已經賣完了..
 原來最後一個奶酪被小白買斷了呀 XD


 蔓越莓奶酪

 

 上面的蔓越莓果醬還不少,搭配奶酪有酸酸甜甜的滋味。
 不過因為我只嚐了一小口~沒辦法詳細描述。


 大廚總匯

 

 也是一個三明治對半切開,
 看斷面就覺得非常豐富~
 有滿滿的生菜、蕃茄、沙拉、蛋、培根、雞肉...等。
 我沒有嚐所以不知道什麼味道,但是看起來就是非常讓人滿足的樣子。
 小白吃了半個就覺得很飽了!但最後還是把它們全部吃完了!


 滿足地吃完之後,我們又坐著聊了好久的天
 看著店內客人來了又走、走了又來,流動得相當快
 正當我們起身付帳要離去之際,
 一位貌似老闆(或許就是所謂大廚)的人來和我們聊天
 他說道其實他們真正好的東西~是三明治類的
 各種不同食材的搭配,帶出許多種不同的深邃的味道
 這些都是在大飯店裡才能看得到的東西~絕對是外面吃不到的好味道!
 而漢堡是為了讓人有物超所值之感才販售的,
 再把他過去在飯店裡習得的煎牛肉或煎雞肉的技巧用在其中。
 但是他們任何一種作法絕對都是非常用心的,
 包括牛肉的選擇..若是不好的牛肉,絕對不可能只煎到七八分熟就敢用在漢堡中的。
 還有奶酪的蔓越莓果醬也是他們精心做出來的...
 所以每天絕對不可能做得太多,都是賣到材料用完就休息了。

 我們能感受到老闆做料理的用心和堅持,
 不論是從舌尖的感動~或是老闆對我們說話時誠懇的眼神。
 當然就做一個餐飲業而言,因為他們只有兩個人、客人又多,
 有時會讓人覺得服務不甚周到,
 用餐時間特地跑去若是向隅,也難免讓人產生失落感。
 但其實知道老闆這樣的經營方式~了解之後也就比較能體諒了~
 以後還是很想找機會再來,試試老闆說的各種不同口味的三明治
 也希望他們能在大家的支持之下日益茁壯
 在不棄初衷之餘找到一個最平衡的經營方式
  
 提醒大家在去之前最好先打個電話,問一下老闆之天的營業時間
 或是告訴老闆你什麼時候會到,請他幫你留一份
 才不會特地跑去卻敗興而歸唷!


 延伸閱讀:071028 再訪大廚漢堡
      080615 三訪大廚漢堡

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