強森乳酪蛋糕
 http://web.mac.com/jonson766
 
Add: 台中市南屯區河南路四段394號(公益路口,信義房屋旁)
 Tel: (04) 2254-0583

 營業時間:AM9:00~PM10:30;全年無休


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 這次來台中試吃金日本料理,後來和其他部落客聊天,
 聊到這間強森乳酪蛋糕
 它已經在我的團購list中很久了....
 剛好這次來到它附近,便決定回台北前,買一盒回家吃

 這間店真是非常可愛!
 店內全部都是五彩繽紛的歐式圖畫
 就像外國小孩看的彩色童話書一樣
 無論包裝、名信片、卡片、照片、文宣品....都非常繽紛多彩
 儼然讓人有處身於畫展或是賣可愛裝飾品的店內的錯覺

 目前店內總共賣9種蛋糕
 其中有幾款是常駐品,另外幾款因季節不同而有所更換
 每個蛋糕6吋大
 其中原味共有招牌(澳洲原味)、黑派克(黑餅皮,法國原味)、玫瑰餅皮(比利時原味)3種
 其他口味則由這3種變化而來
 並且有一款「非凡大拼盤」,由8種不同口味的切片蛋糕拼成,400元

 
 

 老闆耐心地為我們解說他的每款蛋糕特色
 不過我們已經決定要買大拼盤了
 可以一次吃到8種口味,還省去挑選的麻煩,豈不很好 ^^
 並且向老闆問了保存方式,
 常溫下可放置6小時,冷凍或冷藏可放10天,以冷凍保存為佳
 從冷凍庫取出後若覺得太冰,在室溫下稍稍解凍5分鐘即可

 回家後打開來,盒子果然也採用多彩的繪畫包裝

 

 打開來一看,8種口味,從外表看不出來誰是誰
 必須要對DM看才可以~

 

 我們兩個人,一次吃兩塊,
 這時發生了困難...要一次把兩塊蛋糕從這個圓盤中拿起來並不容易
 因為外盒的邊緣高和蛋糕高度差不多,蛋糕也很緊密地排在一起(雖然這是不錯)
 拿的時候很怕把蛋糕弄壞...蛋糕在取出的過程中確時也不得不掉幾塊皮 @@
 更不用說如果想要先挑一下口味再吃了~
 建議店家可以想些比較巧妙的方法~讓消費者可以較輕易地將蛋糕取出
 比如說像鄉民的蛋糕-宜蘭諾貝爾奶凍那樣 XD

 這個拼盤裡的8種口味,除了DM上的原味3號-玫瑰派皮(比利時原味)以外,其他每種口味各1塊
 我就先從原味的開始介紹~介紹到當季最新品夏綠蒂芒果吧~


 原味1號-招牌

 

 味道濃純,質地綿密而紮實
 訴求澳洲原味的cheese cake相當真材實料
 餅皮也做得不錯,不會過厚、也不會過於油膩
 完全不會搶走重乳酪本身的風采
 吃這一款,你可以心無旁騖地細細體會其中的濃郁和實在


 原味2號-黑派克

 

 這款cheese cake標榜著法國原味,本身質地比招牌要來得輕
 濃厚的紮實感較少
 但是絲毫不減奶味的香醇
 精華在於最下面那一層薄薄的黑巧克力餅皮....
 和default的原味餅皮比起來,它多了巧克力的甜,也為整體的味道多了俏皮感


 法式可可巧克力

 

 除了原味以外的口味,幾乎都分成上下兩層
 而這款法式可可巧克力深得我們喜愛~
 以招牌口味為基礎,派皮上多了一層巧克力cheese cake層
 巧克力口味甜而香醇的cheese cake中間,更是填入了許多顆粒狀的巧克力顆粒
 上層的奶香、下層的巧克力味,伴隨不時咬到苦甜巧克力、齒間輕輕發出「摳」一聲的驚喜....
 很好吃哪~~~


 櫻花蔓越莓

 
 

 這款的變化在於上層的cheese cake
 用的是相當軟滑柔嫩的cheese...介於奶酪和果凍之間的感覺
 其間添加一下乾蔓越莓果粒
 這款我覺得還好,味道上並沒有特別突出,
 因為蔓越莓的味道不夠酸、也沒有把水果香氣表現出來,而略顯單調


 雙層綠抹茶

 

 cheese cake上層是和黑派克同款的法國原味乳酪
 下層是抹茶乳酪,其間並添加紅豆顆粒
 不過或許是我退冰沒有退得很好、蛋糕體還過冰?
 抹茶的茶香味並沒有表現出來
 紅豆粒也過硬


 香水諾曼地

 
 

 這款蛋糕不知道為什麼,外表比較參差不齊
 上層添加了小塊的橘瓣
 下層中間是漬水果丁
 而我本身就對漬水果丁印象不佳....
 不太喜歡那種酸酸硬硬的感覺在蛋糕中出現
 如果是新鮮水果我會比較高興...


 夏秋酒莊-冰酒乳酪蛋糕

 
 

 同樣也用了水果,這款卻相當討我喜愛
 基底和櫻花蔓越莓類似,上層的cheese 也是軟滑柔亮偏奶酪和果凍觸感的cheese
 其上添加了大塊的柳橙片
 讓人暗暗欣喜的是柳橙片中隱約帶著酒的苦味和醺香
 據說老闆使用了產自加拿大的冰酒來熬煮這些柳橙片
 柳橙片也保有它多汁的質地和新鮮的咬感~
 整體吃起來,軟滑的乳酪中透出水果酸和酒的醇苦,咬下時舌尖並不時感受到湧流的汁液
 底下原始的濃醇口感乳酪則成為當然的支撐
 讓人印象深刻的一品


 夏綠蒂芒果

 
 

 這是當季的品項,每年夏季4~10月上市
 也是我數一數二喜愛的
 這款並沒有太多的添加物,只有單純的芒果cheese、和下層的原味cheese
 但是芒果味表現得非常好~非常純而甜熟的芒果味道,完全沒有人工味
 (我很怕市面上許多芒果製品那種怪怪的非自然味道....)
 質地綿密、滋味甜中卻帶水果自然的隱約清酸
 搭配下層紮實的原味cheese
 果香和奶味巧妙地融合在一起....非常好吃
 

 這次消費的體驗還不錯,
 店家的用心和創意深得我心,
 多樣化的味覺體驗也每每為我帶來不同的驚喜。
 一次品嚐了多種口味,也分出了哪些最對我的胃
 下次就可以選擇喜愛的口味購買了!


 [延伸閱讀]
 
 網購著名蛋糕:
 日出, 大地的乳酪蛋糕- 初嚐, 再嚐(台中,乳酪蛋糕)
 深藍咖啡館的千層蛋糕(台南,千層蛋糕)
 貝爾奶凍捲- 初嚐, 再嚐(宜蘭羅東,蛋糕捲)
 香帥-長芋泥蛋糕(台北,蛋糕捲)

 其他cheese cake:
 050125 拿坡里的重乳酪蛋糕
 050321 Starbucks 鮮莓起司蛋糕
 070911 Tasters 吃吃看--原味cheese cake

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