一期一會串燒
 
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 Add: 台北市大安區四維路六巷20號
 Tel: 0955 379 603

 營業時間:一 - 日: 17:00 - 0:00

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 這間在仁愛圓環的小小串燒店居酒屋,有個很特別的名字:一期一會
 一期一會的意思,出自日本茶道,「一期」表示人的一生,「一會」則意味著僅有一次相會,勸勉人們應珍惜身邊的人。
 不知為何年輕的師傅,會想取這麼有深意的名字做為店名呢?

 在現今居酒屋猛開的年代,一期一會不僅有特別的店名,
 而且由老闆一人獨當一面、又打著平民訂價的特色,著實吸引我 
 所以這晚就來嚐嚐鮮了~

 


 小小的店面,座位也不多,吧台只有六個位子,另外還有室內兩桌、室外一桌
 吃飯時間記得先打來訂位,不然很快就滿囉~

 


 整間店由老闆阿峰一人獨當一面,沒有其他的幫手
 所以拿飲料、遞髒盤子,就請自動一點囉!
 才能請阿峰專心烤您的美味料理阿!

 


 牆上貼滿來店用餐的客人和阿峰的合照,想畢喜愛這裡的客人不少呢!

 


 菜單~
 和大部份台北市串燒居酒屋的價格相比,每道都平價得驚人
 一般的串燒每串價格大多在25~40元之間,有幾道大樣的燒烤料理,如烤魚、一夜干等,才會上到一兩百塊的價位
 比其他居酒屋兩串動輒100元以上、烤魚動輒300元以上的價位,實在是太平易近人了

 


 小黑板上寫的今日選品每日不同,每天都來看看老闆今天進了什麼好料吧!

 


 點菜之後可要耐心點等待,
 因為整間店就老闆阿峰一個人忙著
 他專心準備客人料理之餘,也不忘不時和客人聊一下天

 
 


 在紅外線烤爐中將食物烤熟之後,阿峰還會把它移到旁邊的炭火爐上,
 既可加速燒烤的時間,又有炭火的香氣,一舉兩得


 18天台灣生啤酒(NT.130)

 


 店內飲料有各種台啤、海尼根、Kirin beer、烏龍茶等選擇,清酒則只有小罐的白鹿一種
 飲料請自行去旁邊的冰箱拿,因為老闆把重心放在串燒上,那種添茶的外場服務就請自助囉!

 
 柚香香菇(NT.25)

 


 烤至香菇微微出水,剛熟又不會太乾的新鮮熟度,再加上柚子皮的提味,
 不僅有香菇香,還有柚香的清新


 四季培根卷(NT.40)

 
 


 老闆為了增加培根捲的變化性,把想到可以包的東西都包進來囉~
 一串四卷,分別加了蘆筍、蕃茄、金針菇、蔥段,要你一次吃個過癮!
 培根香且不柴,肥瘦剛好不油膩,邊緣尚且烤到微脆舒爽,
 每種口味都好吃且帶汁,我特別喜歡的是蕃茄,噴汁得特別明顯,完全沒有我害怕的培根油膩感,好好吃!


 新疆孜然羊肉串(NT.35)

 


 這也是我好喜歡的一道~
 羊肋肉烤至表面微焦、再加上香噴噴的孜然,
 不僅香氣逼人,咬下去外表微酥、內裡柔軟,外酥內嫩,不老不柴,香而彈牙

 


 看羊肉的斷面還留著粉嫩的色澤,就可以想見它的鮮嫩度!
 完全不會有一般店家羊肉串常見的硬、乾問題,只嚐到羊肉的鮮美多汁~
 難得好吃的羊肉串燒~

 
 漬白蘿蔔

 


 老闆招待自製的柚子白蘿蔔,清脆爽口,剛好做為燒烤的調劑
 吃完了老闆還會幫你續喔!


 烤明太子雞翅(NT.60)

 
 


 雞翅裡滿滿塞滿明太子,每一口都吃得到脆脆魚卵,
 明太子的香氣融合微微辛辣的滋味,包裹以滑嫩多汁的雞肉,真材實料,口感和滋味一併提升!


 鯃魚一夜干(NT.200)

 


 在老闆推薦下,點了老闆獨家醃製的鯃魚一夜干,果然了得!
 剛上桌時魚油還在表面上啵啵啵的跳晃著,
 份量足夠不說,魚的外皮烤至香脆,裡面的肉則多汁細嫩
 不論單吃、下酒、或配上一碗白飯,都是讓人胃口大開的美味!


 野生天使紅蝦(NT.70)

 


 蝦子大隻而鮮美,蝦味濃厚,搭上木炭香氣,值得一嚐


 脆皮蔥 in 肥腸(NT.50)

 


 這也是今天超好吃、且被點率超高的一道,
 肥腸烤至相當酥脆,完全沒有油膩感,再搭配青蔥的香氣,
 連不敢吃肥腸的寶貝都讚不絕口喔!


 手造感鮭魚飯糰(NT.50)

 


 這道也是店內人氣商品,也是今日我們讚不絕口的一道

 


 看似簡單的飯糰,阿峰卻料理得極好,
 海苔酥脆,更讓人驚豔的是飯糰本體處理得外酥內軟,
 裡面包裹的鮭魚和芥茉,不過這些料在米飯本身的口感和香氣之下,似乎都顯得不那麼重要了~
 老闆特別強調使用台梗9號米,為了口感,用料也不能馬虎
 因為店內沒有其他米麵主食,很適合多點幾個哪~


 煙火德式香腸(NT.40)

 


 這香腸串的造型也太炫爛奪目了!
 難怪取名為煙火香腸!

 香噴噴且紮實、脆度夠勁的德式香腸,少了中式香腸的油膩感,
 份量也大根,令人滿足


 醬燒雞皮串(NT. 30)& 烤松阪豬肉串(NT.35) & 烤雞腿肉串(NT.35)

 


 不敢吃雞皮的我竟然敢吃這裡的耶!
 因為阿峰將雞皮烤到極為酥脆,就像在吃餅乾一樣~
 一串有好多個雞皮小捲,甚是值得

 松阪豬更是令人想念的一絕!和前面的羊肉串同樣好吃!
 口感外酥脆、內嫩鮮嫩彈牙,塊狀的切法讓口感更加提升,
 肥瘦勻稱完美搭配,吃來滿口豬肉與油脂的甜香,
 真是肉質和火候皆佳的產品~ 

 雞腿肉則比較讓人失望,口感偏乾硬..
 既是雞腿肉,應該很容易就處理得鮮嫩多汁,不知今天這樣出了什麼偏差?


 雞軟骨(NT.40)


 雞軟骨和雞腿肉一樣,也是差強人意,
 應該烤得更酥脆香一點才好~


 埔里筊白筍(NT.50/ 2支)

 


 香甜的自然原味,大支甜美爽脆,好吃!


 深海小卷串(NT.35)

 


 小卷圈夠大捲,香Q有咬勁、有彈性,
 搭配特殊醬燒醬料,味道頗重,適合下酒
 一串才35元,相當超值~


 有機杏鮑菇(Nt.25)
 

 


 很大一串,上面舖滿會動的柴魚片!
 杏鮑菇多汁香甜,再加上提味的豐厚柴魚片,香而有味


 青魽魚下巴(NT.250)

 


 阿峰似乎對自己的魚料理頗有信心,這道魚下巴又是在他的大力推薦下點的
 果然也沒讓我們失望,份量夠、油脂豐厚,
 口感較剛剛的鯃魚更有彈性、油脂也更多,吃得相當過癮~


 紅味噌湯(NT.30)
 

 


 吃得飽飽的,最後又意猶未盡的點了小黑板上推薦的紅味噌湯,
 除了味道溫潤,裡面用料也多,海帶、小草菇...都有,非常暖胃的ending~


 發現這間平價美味串燒店,真讓我高興極了!
 以後再也不用花大筆錢,就能用平實的價位,吃到美味的現烤燒烤了!
 雖然平價,但是好味道可一點不少,無論烤魚、串燒... 都吃得到老闆的用心
 希望好店的品質能繼續保持,讓更多人能享受到阿峰的手藝喔!

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