北村家 小料理屋
 Add: 台北市大安區樂利路17號
 Tel: (02) 2378-5518

 營業時間:Mon.~Thu. 18:00~0:00;Fri.~Sat. 18:00~1:00(週二公休)

---

 朋友大力推薦他們家附近新開的居酒屋,
 3月底開幕,每日高朋滿座
 第一次去是週六晚上11:00,坐滿的餐廳讓我們碰了壁
 第二次是清明節晚上7:00...即使隔天要上班,依然滿座
 我們在門外等候了近半小時才有位子


 店內只有吧台周圍約莫12個座位
 難怪很快就客滿了
 吧台後可以看到很多支日本酒~有些是客人寄在這邊的


 老闆北村先生是日本人,
 說著一口還頗流利的國語
 無論是日本客人、或是台灣客人,都喜歡和他聊天
 日本籍的爸爸媽媽也在廚房裡忙進忙出
 此外還有台灣籍的老闆娘~
 這間店就是北村家的夢想所寄~


 店內還有一位親切且落落大方的正姊店員~擔任主要的外場和招呼客人的工作~
 就是她的親切和客氣~讓我一開始耐心地在外面等候了半個鐘頭!
    


 面前的餐具都是老闆的媽媽從日本帶來的
 運送過程中還破了很多...@@
 我喜歡這個櫻花圖案的小碟子~
 

 點此看放大圖片

 

 點此看放大圖片

 點此看放大圖片


 菜單上的品項不算少,
 而這間店值得一提的是有賣omelet和蛋包飯
 牛肉料理的選擇也多..含蓋了刺身、炸物、烤物、煮物、湯物、飯物等!
 此外酒類也有啤酒、清酒、燒酒等不少選擇!


 除了菜單上的常駐品項,
 還有一張手寫的「今日菜單」
 受不了內臟誘惑的我點了其中的煮雞肝,後來又受不了隔壁的誘惑追加了烤北海花魚 :P

 除了菜單上寫明的項目之外,
 我還注意到吧台前有一些現成食物的存在
 


 透明玻璃的後面有好幾盤小菜,原來就是菜單上的第一道:「媽媽愛心的小缽」
 老闆說這是日本當地的家常小菜
 北村媽媽以前在家時~常弄這樣的小菜給他們吃
 老闆把這樣純樸的家的溫馨感覺,也帶進了這間店裡


 另一樣放在我面前的是常時間醃煮的味噌魚,
 我一開始一直不知道那是什麼~直到有人點了~我才知道這也是可以叫的!


 梅酒
 


 店內的餐具我都滿喜歡的,
 包括酒杯,
 透亮的寶藍色玻璃杯,映著加了冰塊的酒~很有質感


 麥茶(NT.80)
 


 日式麥茶~很淡雅的味道 
 

 媽媽愛心的小缽(NT.70/一種;NT.240/一套四種)
 


 這就是放在吧台前透明玻璃後的幾盤小菜
 我們點了一整套/共4樣小菜,240元
 


 白菜捲菠菜可以看出老闆(老闆媽媽?)的刀工,
 菠菜細細地切成一段一段,整齊細緻地用大白菜包著,
 上面再撒上切細的豆皮絲,吃來爽口清脆
 


 第二碟是薑燒茄子
 滷透的茄子帶有明顯溫潤的薑味
 


 日式傳統小菜,當然少不了前煮
 裡面有蓮藕、牛蒡、紅蘿蔔、香菇,都滷得相當透徹入味
 牛蒡仍然保留了脆度,香菇飽吸湯汁的爆漿口感....都處理得很不錯

 左後方是第四樣涼拌苦瓜,又是相當清爽的一道
 苦瓜吃來清涼爽脆~吃來毫不油膩,全無負擔


 生和牛肉搭配北村家獨家醬汁(NT.220)
 


 昨天才在燃二店吃完一整桌的牛肉..
 今天繼續吃牛
 那麼今天這盤生牛肉,和昨天的有何不同?
 吃了就知道!

 大量鮮紅的牛絞肉絲...撒上青翠蔥花...外加一碟自製和風醬油
 


 果然是和牛生牛肉~牛味很濃,比昨天在燃二店吃到的還要濃!
 滿口鮮美的肉味,不經任何烹調的原味,呈現在口中
 搭配的醬汁恰好的點綴了和牛的風味
 即使昨天也吃了生牛肉...今天這一盤卻毫不失色...仍然被我倆搶著秒殺,一掃而盡


 煮雞肝(NT.120)
 


 今天少數的非牛肉之一上桌 :P
 也是唯二的"Today's Menu"


 雞肝很多塊都大而完整~ 
 可見咬起來的爽度
 


 雞肝不算很嫩那種,而是有點咬勁的口感,肝味濃而不腥
 最好搭配底下煮透的薑絲和洋蔥~不但更添溫潤滋味~吃來也較溼潤好入口
 

 香嫩牛筋味噌煮(NT.160)
 


 牛筋切成小塊,加上切丁的蒟蒻,泡在味噌湯汁中,撒上蔥花
 就像一碗牛筋湯一樣
 


 牛筋燉煮到入口即化,非常細軟滑嫩,有點像肥肉,
   味噌的味道很好,整碗湯湯水水根本就是精華~
 

 北村家招牌牛菲力炸串(NT.120/2串
 


 這道可是他們的招牌
 一般牛菲力因為肉質細嫩、價格較高,連燒肉店都很少出現
 沒想到北村家竟大手筆地使用了菲力當做炸物串~
 


 一份共有兩串,每串是由兩塊菲力肉塊、外面裹粉酥炸而成
 外面再淋上北村家特製醬汁
 你有吃過這種吃法的牛菲力嗎?

 
 炸串的外皮很酥~內裡的菲力還保持了粉紅的色澤~
 菲力的肉汁超軟,加上裡面提味的洋蔥,還滿好吃的!
 不過我覺得用炸的可能肉汁多少有流失,感覺有一些變乾了~
 但是外酥內嫩還是很優啦!
 和大部份的炸牛肉串比起來~菲力肉串的肉質不會那麼脂肪豐沛
 第一次吃到這麼大塊肉嫩不油膩的炸牛肉串~
 


 女店員還和我們推薦旁邊搭配的高麗菜絲,
 說北村爸爸的刀工很好,推薦我們吃吃看,並幫我們加了沙拉醬。
 一吃之下,果真清甜爽脆多汁!


 經典紅酒燉牛舌(NT.240)
 


 今天的重點上桌囉!
 菜單上唯一的一道「主食」-紅酒燉牛舌
 



 打開鍋蓋,紅酒加牛肉的香味撲鼻而來
 裡面有兩塊牛肉、兩塊牛舌、青豆、胡蘿蔔、炸茄子,浸泡在濃郁的紅酒醬汁中


 牛肉夠厚夠大塊,不過肉質的纖維感較多,稍老了些
 不過....這可不是這道的重點

 當我們在納悶牛舌在哪裡?還是我們剛剛吃下去的就是牛舌的時候
 看到另兩塊很厚的大方塊
   



 還在納悶「這是大筍塊嗎?」的時候...
 咬下去完全是個嚇人!
 這這...這是沒吃過的驚人的牛舌滋味呀!


 一入口非常嫩~還帶有爆Q彈的口感~好吃到令人咋舌!
 大口咬下如此的厚度和Q嫩口感,外加入味的紅酒醇厚滋味~真爽呀!
 紅酒醬汁也很讚,非常濃醇,並帶有牛肉的滋味,讓人很想用那醬汁拌飯!
 這道堪稱本日最優~也是至今最讓我難忘的牛舌體驗!
 

 清酒
 


 吃到這裡雖然胃已然飽足,但胃口還是大開著 :P
 一開始的梅酒早已不敷我所求
 便追加一杯良志久


 由正姊店員幫我斟酒 :P 


 香滑歐姆蛋(多明格拉斯醬)(NT.180)
 


 北村爸爸很讓人稱道的一點是,他的歐姆蛋做得非常棒!
 所以菜單上會出現蛋包飯的品項。
 不過為了避免佔胃,我們今天沒有點飯
 只單純點了omelet來嚐嚐。
 


 歐姆蛋的外皮看似乾,
 但一切下去,內裡全是滑嫩溼潤的嫩蛋
 搭配北村家特製的多明格拉斯醬,
 真的讓人很想叫飯來配!
 不過這道要180元....下次我還是直接點蛋包飯好了 :P


 烤北海花魚一夜干(NT.270)
 


 竟然可以點到一夜干這種品項!
 在台灣少能吃到啊~
 不過北村家的一夜干是日本進口的... 並不是自己在台灣製造的 

 
 用筷子朝今黃色的魚肉一夾,首先就發現它的外表特別硬,
 需要用筷子用力戳~才能戳進肉裡、把肉掰起
 感覺得出來它的確是經過長時間的風乾曝晒而成!
 其魚味超濃~很鹹~很好下酒!
 靠近骨頭和皮的地方特別香、特別有味道~
 整個就是超入味、風味別具!


 炸蝦&炸生蠔廣島產(各2pcs)搭配北村家秘密塔塔醬(NT.240)
 

 炸廣島牡蠣。

 

 炸蝦。


 從炸菲力感覺到店家的炸物應該不錯~
 於是就大膽地追加了炸牡蠣和炸蝦
 兩者都各2 pcs
 


 牡蠣大顆且多汁,咬下去可體會爆漿的感覺~
 炸粉也不會過厚
 我最怕的麵糊感也沒有發生
 



 炸蝦給人的震撼比牡蠣要更大,
 蝦肉超級彈Q,非常彈牙~
 一咬下去~蝦肉帶給齒間的回饋感~訴說著它的鮮度~
 夠粗夠長的炸蝦~吃起來也相當滿足。
 


 店家要加收一成服務費,
 結帳時兩人2343人,算是小小超出了我的預算...@@
 雖說我們的確是點了不少就是了!
 店家的bill也很有趣~
 是用皮做的底盤~上面貼著手寫的總價格~
 不過我覺得還是要有點過各菜色的明細比較好!
 


 當天我們吃到將近晚上10:00,
 也許因為第二天要上班,10:00pm 客人就少很多了。
 總算能拍到整間餐廳吧台是空的... 
 


 但還是看到北村爸爸和媽媽在廚房裡忙進忙出
 


 北村老闆的兒子尤其可愛!
 還會說謝謝、再見、並幫客人開門,歡送客人!
 客人有照相需求時還會擺pose。真是個非常稱職的外場小幫手!   

 北村家~是一間我去一次就愛上的居酒屋,
 提供的料理與現在坊間氾濫的燒烤不同,
 而是最道地、並富有家庭氣氛的日式居家菜餚。
 更讓我感到溫罄的~是在這一間店裡~真可以看到三代同堂的歡樂景象~
 每個人都為這間「我們家的店」打拼著!
 北村爸爸媽媽即使年邁~還是努力出著自己拿手的菜餚~
 北村老闆也非常稱職地,帶給客人歡愉的用餐氣氛
 讓客人有賓至如歸的感覺

 最重要的是~料理道地獨特而美味~
 那Q彈入味的紅酒燉牛舌~那肉味滿盈的生和牛肉~再再讓我驚豔~回味再三~
 溫暖的氣氛和美酒美食~相信無論是在我歡喜或悲傷的時光~都能夠提供最適切的寬撫!
 終於明暸為何日本人會喜歡在下班後回家前,來居酒屋喝個小酒吃個小菜,換個心情再打道回府了 :P


 延伸閱讀:
 100419 二訪&三訪北村家
 110328 北村家一週年 & 12訪北村家~(,

文章標籤

創作者介紹
創作者 Lovely Ivy 的頭像
Lovely Ivy

Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Lovely Ivy 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()