日本秋吉木炭串燒專門店(台北本店)
 
http://www.chochi.com.tw
 Add: 台北市林森北路502號
 Tel: (02) 2541-7977



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 這幾天上班心情都不是很好,
 好不容易熬到禮拜五,
 下了班很想找個地方大口喝酒大塊吃肉,放鬆一下心情、慰勞自己一週的辛勞
 想到上次在市民大道的秋吉吃到的美味串燒
 這次便跑到他在林森北路的本店試試看~

 禮拜五晚上,人好多唷!
 而且很多日本客人
 林森本店的位子比市民大道店多多了,
 桌位多了不少
 雖然如此,我們沒有訂位,8點多到店內,也要等一會兒才有位子坐
 


 桌上仍然放著一碟生高麗菜,
 生高麗菜加醬油是秋吉很特別的吃法
 


 招待的小菜:滷蒟蒻
 蒟蒻切得小小塊,醬汁有牛肉湯的味道,配啤酒還滿合適的


 芝麻蘆筍(NT.100) 
 


 本來是要點芝麻菠菜的,
 但因颱風剛過,沒有菠菜,
 因此改點芝麻蘆筍
 蘆筍頗為鮮脆,伴隨濃濃的芝麻味,好吃~


 鱈魚肝(NT.200)
 


 初訪時驚為天人的一道冷菜,
 因此雖然價格不便宜,這次看到了還是忍不住又點了下去
 也是同樣用大塊的鱈魚肝,搭配生洋蔥、小黃瓜絲、海苔絲、日式醬油
 然而卻發現份量似乎比市民店的少~:~
 


 鱈魚肝很大塊綿密,肝味濃厚迷人,
 搭配清爽的日式和風醬和爽口的配菜,真的是我的菜~~


 雞心串燒(NT.130)
 


 也是在市民店點過的一道,
 然而我們覺得在林森本店吃到的更綿密、滋味更鮮更濃郁
 這裡的火候似乎控制得比市民店更好,焦熟的程度沒有市民店那麼多,吃起來較生一些些(但當然還是熟的),也更保有鮮嫩滋味
 

 生烤雞肉丸(NT.110)
 


 之前在雞匠也點過雞肉丸子,點了兩種奇怪調味的雞肉丸,坦白說不甚滿意
 今天來試試傳統醬燒口味的雞肉丸吧!
 


 沒想到這裡的雞肉丸子很讓我們驚豔,
 口感很有彈性,肉的味道也很鮮甜,
 雖然是燒烤醬,但醬汁的味道調得剛剛好,提味又不會把雞的鮮味蓋過去
 不像雞匠調得太鹹


 炸蝦捲(NT.130)
 


 在市民店吃過炸蚵捲,印象很好,所以這次點炸蝦捲來試試
 


 外皮炸得金黃酥脆,內餡是鮮嫩多汁的蝦肉和絞肉混合體
 味道有點甜甜的
 底下襯著的洋蔥絲充份吸了湯汁(油汁?),清脆又有助降低油膩感~


 炸味豆腐(NT.80)
 


 三大塊炸豆腐,佐以和風醬油、蘿蔔泥、海苔絲,很經典的作法
 不過因為豆腐泡在醬汁裡,吃到時皮已幾乎沒有酥爽的感覺了,
 不是我愛的那種炸豆腐啦~
 但是咬下去還是會爆漿就是,內裡很柔嫩!


 白飯(NT.20)
 


 吃到這裡,Kimi決定加點白飯了,
 我們也決定加點更多串燒,
 上面那幾道吃下來胃口大開呀 :D
 我原本不愉悅的心情也漸漸開朗了起來~


 肥腸串燒(NT.200)
 


 烤得微焦酥的外皮,咬下去是軟嫩而油脂豐厚的口感
 感覺比在市民店吃到的油脂更為豐厚..市民店吃到的稍薄了些 
 豐腴油嫩的口感真讚!


 牛腰肉串燒(NT.150)
 


 牛腰肉吃起來比市民店的更軟嫩、油脂更豐,這樣的差異比其他道更為明顯
 充滿油脂和牛肉豪邁的肉味,頗討Kimi 喜歡


 豬肉串燒(NT.100)
 


 這道則是大受我的好評,
 豬肉烤得外層焦香,內裡包覆著豬肉鮮甜的油脂和彈性,
 不是那種軟嫩的口感,卻異常彈Q好吃
 有咬勁,又有脂肪的油香甜味
 搭配烤得微焦的蔥花香脆感提味,
 不愛吃豬肉的我難得會這麼喜愛一道豬肉料理!


 雞肫串燒(NT.120) 
 


 這道更是壓軸好戲!
 雞肫超級彈脆,口感超好
 又帶有濃郁的內臟鮮味,鮮而不腥
 搭配恰到好處不過鹹的調味,更能襯托出雞肫的鮮脆
 是我和Kimi公認今天最讓人難忘的一道


 今日一訪秋吉林森本店,印象又比市民店更好了!
 這裡的火候更加恰到好處,更能保有食材本身的鮮度和油脂
 只是用料的size好像比市民店要小上一截..
 另外很厲害的是,這裡雖然客人多了很多~但是上菜速度卻很快
 總之~我和Kimi都很喜歡這裡的料理
 真的是喝酒嚐美味的談心好去處 :D


 延伸閱讀:
 090712 初訪秋吉串燒(市民店)
 
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