游壽司
 Add: 台北市麗水街18-2號
 Tel: (02) 2322-5531

 營業時間:11:30~14:00;17:30~21:00(週一公休)

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 自從11月初,在軒仔入伍前就職的最後一天之後,
 就沒有再去游壽司拜訪阿部拉了
 (不過有一次在
永康街乾杯BAR有遇到 XD)
 特地再挑了今天,去游壽司看看阿部拉
 
 結果早上我還去公司加班 = ="

 
 老公幫我照的一張...笑容的背後是辛酸啊~

 好在中午準時趕到游壽司了

 今天的阿部拉~頭上竟然是戴著頭巾

 

 而且今天店裡只有他和Mira兩個人在忙
 原來是小辜睡過頭了 = ="
 看阿部拉一個人要做兩人份的工作,還要一邊和客人聊天...真是超忙的...

 我們今天決定主打握壽司,
 於是點了一份握壽司定食,其他決定都用單點的。

 一開始送上來的茶杯和以前不一樣

 

 難道我們真有那麼久沒來嗎?


 沙拉

 

 定食附的沙拉,
 裡面有生菜、海帶、小黃瓜、花枝條、飛魚卵,配上日式醬油
 相當清爽,料也豐富。


 醃漬蘿蔔

 

 帶有柚子香味的醃蘿蔔,今天點綴了橘皮在上面,
 口感依然脆爽,且更為清香。


 
紅魽

 

 一開始幾貫都是握壽司定食的菜色,
 這貫紅魽還算不錯,肉質嫩Q。
 (今天才知道原來紅魽就是鰤魚 = =")


 鮪魚

 

 今天的鮪魚厚且大片,肉質嘛..我覺得偏軟了點。
 放了片紫蘇更添風味。

 
 
微炙鮭魚

 

 今天的鮭魚好像特別肥厚,阿部拉在微炙之後才放在壽司上讓我們食用。
 油脂豐美,老公直說好吃~


 青花魚

 這是我們單點的第一貫握壽司,
 阿部拉說今天的青花魚好,很大尾,而且魚皮晶亮有光澤。
 他在我們面前處理魚,這一尾看來真的很吸引人~

 
 

 馬上就點來吃吃看了。

 

 阿部拉在魚片上還放上了調味的蔥和薑末,
 青花魚的肉質頗Q偏脆,上面的調味讓味覺更有變化。


 微炙海鱺

 

 再回到握壽司定食裡的菜色,
 游壽司的海鱺還是一樣表現得非常出色~
 海鱺質地肥美,微炙之後更把香味都烤出來了,
 肉質Q且有彈性、帶有咬勁,算是相當有口感的一貫。
 阿部拉還在上面撒上玫瑰鹽~原來放在櫃台前很像肥皂的紅紅的東西是玫瑰鹽喔!

 

 磨一磨就變成鹽粒了~
 撒在微炙的海鱺上更把美味帶出來了~
 在游壽司海鱺一向是我最愛的握壽司之一,今天海鱺的肉好像特別豐腴肥美,
 吃得真高興 ^^


 旗魚

 

 嗯...我比較不喜歡這貫,
 旗魚肉較缺乏彈性、無口感,肉質也不肥美。
 

 甜蝦

 

 甜蝦也表現得不錯,肉質Q甜,相當新鮮。
 阿不拉還講解了甜蝦握壽司的吃法:
 把它尾巴往下壓,尾巴就會自然斷開,
 然後就可以把壽司從側面推倒沾醬油了~
 

 龍蝦沙拉

 

 這是我們單點的菜色,自從上次吃到我就一直念念不忘,
 漂亮精緻的沙拉裡有龍蝦肉塊、飛魚卵、海苔香鬆,拌著不嗆口的芥茉,
 最下面是生菜,再淋上和風醬油。
 口感層次富變化,頗為出色。
 不過不知道是不是因為已經不是第一次吃了,今天感覺沒有上次驚豔。


 微炙星鰻

 

 今天的星鰻很不賴~
 肉質鬆軟甜美,烤得恰到好處,既香且甜。
 而且今天的星鰻也很大片,好吃!

 
 
厚燒玉子

 

 看到切了這塊蛋捲~就知道握壽司定食的七貫壽司已經上菜完畢。
 蛋捲保留了蛋香和甜味,好吃~


 比目魚鰭邊肉

 

 這是阿部拉自己提議,要我們吃吃看的一貫。
 既然阿部拉都提了,當然要嚐一下囉!
 這貫也真的相當經典,白亮亮的比目魚鰭邊肉,阿不拉在上面放了明太子和蔥花,
 才端到我們面前。
 口感相當特別,入口即化,很快就在口裡感覺不到它的存在,只留餘香。
 味道並不重,重點是極軟極化的口感。
 上面的明太子鹹鹹的,替味道不重的比目魚鰭邊肉,做了最好的點綴。
 老公超愛這道!說真是經典極了!一直對它念念不忘!
 我因為比較喜歡有口感或比較豐厚的魚肉,所以還是比較喜歡今天的海鱺啦~


 味噌汁
 

 

 然後上了定食附的味噌湯,我們也另外加點了一碗。
 今天的味噌汁裡魚肉好像特別多,加上細細的蔥花,非常香甜美味。


 微炙干貝

 

 我們又單點了一貫干貝握壽司,
 送上桌的時候我嚇了一跳~
 原來那麼大一塊!
 超大的干貝,鑲在壽司上,撒上玫瑰鹽。
 咬起來超級滿足呀! 
 微炙之後肉質更顯Q,但是不硬,好吃! 


 吃完這些之後,我們還覺得意猶未盡,再把剛剛吃過覺得很讚的點了一輪:

 微炙鮭魚

 


 微炙海鱺

 


 比目魚鰭邊肉

 


 然後還是情不自禁地把架上剩餘沒吃到的海鮮都叫來吃了:


 海膽&
鮭魚卵

 

 

 海膽很新鮮,沒有腥味,入口即化。
 壽司上滿滿的海膽,吃起來很爽 XD
 如此的吸引人,兩個人吃一個實在不夠,看得我又自己點一個來吃了!
 鮭魚卵一顆顆晶瑩剔透,會爆漿。
 兩者都很好吃!


 今天我們真的是把架上所有東西都吃一輪了 XD
 在阿部拉這麼累的今天,還這麼累他,真是不好意思!
 雖然他很忙,但感覺很多料理上的細節他都沒有忘記。很是細心!
 最後總共花了一千三百多元 = ="  天哪 我們兩個人真會吃!
 不過今天聽到阿部拉講解握壽司的吃法,
 要先把它側著躺平,筷子或手一邊夾住飯一邊夾住海鮮,再用海鮮那面沾醬油。
 這樣飯就不會散掉了!
 聽得我真是汗顏..來吃這麼多次第一次知道握壽司到底要怎麼吃 = ="

 今天還是沒有吃到想吃很久的花捲....
 因為阿部拉太忙了,即使我們有先打電話試圖預訂,還是向隅。
 好吧..繼續列入下次必吃的名單吧!
 希望下次來可以遇到軒仔放假回來吃 XD


 更多照片請見:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=159


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