台北金采商旅
 
http://www.golden-hotel.com.tw
 Add: 台北縣中和市中山路二段536號
 Tel: (02) 2222-9898


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 在愛評網上換得了金采商旅的金采異國料理口碑券
 卻放到快要過期才想起來 :~
 趁著deadline的前一天晚上...趕快去用餐...


 本次口碑券方案如下:

 ◎飯店級優雅享受、世界級味蕾品味!浪漫異國套餐半價體驗:

 ●限選擇以下料理:

-龍蝦汁大蝦義大利麵 $360
-帕馬森乳酪松露麵餃 $300
-南瓜醬汁搭配鴨肉巴洛羅燉飯 $300
-地中海海鮮燉飯 $300
-陳年酒醋無花果小豬肉 $480
-南法鄉村式悶烤春 $480

 ●以上皆附有:

 開胃菜、湯品、特製沙拉、手工麵包、沙碧、主菜、精緻甜點、飲料
 ●計價方式:
 上述料理總金額+10% / 2
 ●人數限制:
 本方案最多同行人數二~四人,每人限點乙份主菜。

 ◎使用票券時間:
 週一~週日,晚餐時段使用。

 


 金采飯店位於中和市,離台北市區有一段距離,
 加上我們到餐廳的時間已經8點多了
 因此我們進餐廳時,幾乎沒什麼客人
 偌大的空間,加上我們,只有兩三組客人而已
 


 整間餐廳的色調以紫色系為主,
 桌椅頗寬敞,給人舒適的感覺
 吧台的兩邊各有一台電視,我們用餐時播放著球賽
 


 翻開menu, 這裡有賣260~360元的義大利麵、比薩、和燉飯
 (還有三道菜名我沒照到)
 




 另外也有排餐類套餐,有480、680、700、880四種價位
 
 我們使用口碑券,可選擇的主菜有限,
 最後選擇了南瓜醬汁搭配鴨肉巴洛羅燉飯(原價NT.300)和陳年酒醋無花果小豬肉(原價NT.480)

 套餐則附開胃菜、湯品、特製沙拉、手工麵包、沙碧、主菜、甜點、飲料
 其中開胃菜、湯品、沙拉、甜點、飲料,都是可以選擇的~



 開胃菜有五種~單點原價為 NT.120
 沙拉有三種可選~單點原價為NT.180
 湯則有三種口味可選~單點原價為NT.120, 今天的主廚湯是巧達蛤蜊湯
 不過我想一般人多不會單點這些料理,而是會和套餐一起享用吧


 套餐附的甜點有四種可選擇~

 這樣多道數的套餐~感覺起來好像會相當豐富!
 有一點期待的感覺了
 這也是為什麼我換這間的口碑券的原因啊.. 


 手工麵包

 


 共有兩種口味的麵包:香蒜麵包和烤奶油麵包
 



 大蒜醬塗得很大方~
 不過因為麵包太厚了,吃到中段仍會有些無味
 


 另一種口味是烤白麵包,靠近邊邊的部份有塗了些奶油
 同樣也是因為麵包很厚很大塊,會覺得麵包中段有些沒口感、且無味了些
 不過以如此價位,能提供兩種不同口味且大份量的麵包,又很用心的加熱烤過~
 實在是很滿足啊


 雞尾酒鮮蝦
 



 這是開胃菜的部份
 雞尾酒鮮蝦看來頗為別緻
 除了酒杯裡裝了沙拉和鮮蝦~底下還附了兩塊餅乾麵包來搭配
 整體造型呼應雞尾酒的名稱,還滿有創意的
 


 共有兩隻鮮蝦,佐以常用來搭配海鮮的紅醬,
 另外還附了佐以青醬的生菜和檸檬片
 不過我覺得生菜沙拉的口感略乾了些
 蝦子的鮮度還OK


 底下附的麵包質地頗硬脆,屬紮實口感,有點像餅乾
 其實不知道它是要用來搭什麼吃的耶!


 乳酪香草烤田螺
 


 這是Kimi選的開胃菜
 


 田螺切得細碎,口感偏軟,
 醬汁和一般常見的法式大蒜醬不太一樣,是單純的cheese, 所以味道較甜
 上面的部份烤得較焦,吃起來味道有點像比薩 @@


 法式洋蔥湯
 


 湯品用可愛的白色半圓形碗裝著
 其中加了大量的麵包丁 @@
 


 被泡軟的麵包丁
 洋蔥的比例反而比麵包丁要少
 



 裡面除了麵包丁以外,還有長形的麵包皮~
 洋蔥湯有濃厚的胡椒辣味,會掩蓋掉洋蔥的甜味
 胡椒放太多啦~


 巧達蛤蜊湯


 今日主廚湯品是巧達蛤蜊湯
 奶味濃厚的湯中,同樣也加了大量麵包丁..
 表現中規中矩,蛤蜊還滿飽滿的,不錯


 蕃茄起司沙拉
 
 


 將常見的水牛起司+蕃茄沙拉變形而成
 蕃茄中間劃幾道缺口,再將起司切片鑲入
 放置於生菜上,再佐以青醬
 蕃茄的水份不太夠~起司也不如熟悉的那般軟滑
 不過這種價位還能吃到這樣的沙拉真是不錯
 另外..我發現他們的生菜沙拉中很喜歡用青醬!如醬料的變化性能更大點會更好


 凱薩沙拉
 


 生菜佐凱薩沙拉醬,綴麵包丁和煎培根絲
 撒上大量起司粉
 中規中矩


 雞尾酒冰沙(sorbet)
 


 也就是菜單上寫的「沙碧」
 在這裡,主菜之前還出現了sorbet, 真讓我們驚了一下!
 其實這是雞尾酒上面放一球冰沙
 冰沙的質地頗粗,感覺很「冰」,水份很多
 不過在這裡我們一點都不要求就是
 

 南瓜醬汁搭配鴨肉巴洛羅燉飯
 


 雖然名為「燉飯」...但其實不是啦
 不過它的造型確實讓人眼睛為之一亮
 六球淡紫色的飯佐青醬,中間一大塊煎炸後的帶皮鴨胸,底下襯著鮮黃色的南瓜醬,再襯以碧綠的炸三星蔥
 光是視覺上就給人很大的享受~
 


 別以為這淡紫色的飯是因為添加了紫糯米唷!
 這飯是使用長糯米,添加巴洛紅酒慢慢收汁,才會呈現這美麗的淡紫色
 飯吃起來有些黏度,略有香氣,不過稍軟,米芯感再多點會更好
 搭配金黃色甜甜的南瓜醬特別好吃!

 南瓜醬汁則略稠,味甜,是很自然的南瓜甜味
 搭配鹹味足夠的鴨胸和清淡的米飯都很好吃!
 也因此我覺得份量少了些,不夠搭這許多東西啊~
 


 終於提到本道的主角:中間的鴨胸
 厚度相當足夠~!!
 


 從上方就可以看到鴨胸煎至焦褐色的皮!
 其上放置了大量的炸三星蔥以增添風味
 


 鴨胸保留了鴨皮和脂肪的部份,吃起來格外的香!
 


 從鴨肉斷面,可以看出保留了一定比例的鴨皮和脂肪層!
 因此即使鴨肉韌度較高較硬,
 但是煎至超香、超有味道的鴨皮,還是讓整體愈嚼愈香愈有味(建議一定要搭配鴨皮一起吃!)
 從鴨皮到鴨肉,上色很均勻,可見醃得頗為入味
 鹹味足夠的鴨胸帶有點蜜汁的甜味,再搭配南瓜醬綿密的甜味,有相輔相成的效果,使鴨胸的香味和口感更為明顯 
 

 陳年酒醋無花果小豬肉
    


 這道也是頗有創意的一道,
 左右兩大塊豬菲力外圈包裹豬培根,佐以酒醋(???其實比較像是黑胡椒醬汁!),
 旁邊點綴以秋葵、甜椒等蔬菜和四顆整顆的圓形無花果果實
 中間那個大的圓柱形,我們猜了很久到底是什麼~
 原來是醃得鬆軟的地瓜,其上搭配炒菇 

 
 換個角度~
 可以看到左右兩邊圓形的大塊豬菲力,外圈捲了一圈培根 
 


 豬菲力的斷面,
 保有豬肉粉嫩的顏色
 大塊的厚度似乎能吃得很過癮  
  


 豬肉黑胡椒的辣味太明顯了,吃不太出來陳年酒醋的味道
 肉質雖然偏硬但本質還不錯~保有豬肉的甜味
 培根提供的油脂相當不錯,提供了略乾的豬肉一個很好的調劑
 富油份的油脂和豬菲力的甜度本來是很好的搭配
 敗筆就在於底下的黑胡椒醬汁,有辣味且味道過重,蓋掉了肉的味道
 若真的使用單純酒醋..應該會好很多 



 地瓜本身很鬆很甜,口感相當濕潤綿密,很好吃!
 搭配上面略鹹的炒菇也很好吃!


 無花果很軟很多汁,爆汁的軟嫩口感令人印象深刻
 建議豬肉配培根,不要沾底下的黑胡椒醬,配無花果一起吃就好
 無花果的甜味和豬肉的味道是很明亮且富層次的搭配..


 柳橙汁&冰紅茶
   


 看到柳橙汁的顏色就覺得不妙 XD 很像還原果汁
 紅茶很平淡無味,有點像喝水 @@


 咖啡霜淇淋聖代
 


 這裡的甜點也是..不能要求太多
 我們看到服務生準備冰淇淋聖代的方法~
 是拿杯子去那種夜市擠霜淇淋的機器那邊~
 擠巧克力的霜淇淋進杯子裡 XD
 然後再撒上透明的咖啡凍碎塊
 讓我小驚了一下

 咖啡凍碎塊看起來有點像閃亮亮的寶石,綴在霜淇淋上~
 不過想起來看到服務生在擠霜淇淋機擠聖代的場景 XD
 就很能想像這道甜點吃起來的味道了~~
 

 焦糖烤布丁
 


 同樣也是看到外表就覺不妙~
 上層的焦糖層非常不焦,沒有焦褐色
 


 吃起來不太像烤布丁,反而超像甜的蒸蛋@@

 


 這樣吃下來,原價共858元,平均一人原價400多元
 我們用口碑券,只花了一半的價錢
 我覺得以這價位, 開胃菜、沙拉、主菜都頗OK
 若是sauce的變化性多一點會更好
 此外若是附餐的飲料和甜點能改良一下,整體水準會更一致~
 不過主菜的創意性和誠意度~倒是讓我們有小小的驚豔!
 大家有機會到中和,經過這附近,可以來這裡用個餐
 外表不起眼的飯店裡面~也能找到物有所值的美食唷~
  
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