Sonoma 焱 鐵板燒烤牛排館(敦南店)
 
http://www.sonomaintl.com/
 Add: 台北市敦化南路二段9號1樓
 Tel: (02) 2784-4811


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 某天接到格友小威的邀請,
 說Sonoma敦南店在8/31之前,
 推出週末限定超值套餐,7道菜1200元,此外再享四人同行一人免費的活動
 小威訂了4個人的位子,但家人臨時有事不能去,因此問我和Kimi是否有意願一同前往~
 一直久聞Sonoma的大名,華國飯店的Sonoma Grill帝國牛排館為老饕牛排的創始店,而焱鐵板燒又與之系出同門
 這麼好的機會,把shedule橋一橋就欣然答應啦!
  

 然而...在餐廳大門外拍Sonoma大大的門面時...
 卻發現我的相機電池幾近沒電...
 而且隨身帶著的另一顆備用電池也是 @@
 不知道哪個時候把它換下來後,卻忘記拿去充電了..
 整個非常緊張..好不容易盼到的Sonomaㄟ..
 不好好記錄一下怎麼可以...
 好在小威的另一位友人要從內湖趕來,還有一點時間,
 當下Kimi馬上決定飛奔回家拿!
 而敦南到新店...其實是個說近不近、說遠不遠的距離
 他竟然可以在40分鐘之內往返
 不得不讓我們佩服得五體投地呀!

 

 
 一進門,先感受到室內燈光的陰暗
 進門口處有一幅大型的畫


 我們坐的位置非常昏暗 @@
 鐵板師傅的位置在走道的盡頭
 只有那邊是比較亮的..其他地方都是超暗


 隱約看見附近的桌子一處,放滿了酒瓶
 這裡和一般的鐵板燒不一樣,感覺就像一般的高級西餐廳,
 只有一小塊區域有師傅直接在鐵板面前現煎給你看,大部份都是一般的餐桌
 聽說並不會特別建議你坐在鐵板前面(除了比較亮以外),
 因為坐在那裡只是看到師傅煎肉給全餐廳的人吃(你面前並不只煎你的份),味道還比較重

 7道菜1200元的週末限定超值套餐,菜色已經決定好,
 所以沒辦法點經典的老饕牛排 :~
 只有主菜是咖哩雞肉和紐約牛排二選一,其他都不能選擇。

 首先先上了等一下要搭配麵包的奶油和塗醬:
  


 奶油質地軟滑,吃來普通
 其他兩樣搭配麵包的都頗特別


 鯷魚醬,搭配橄欖和麵包使用
 味道並沒有想像的鹹


 醃橄欖,醃漬得很入味,濕潤不乾
 除了鹹味之外還有酸味,有酒醋的味道

 用叉子叉起一顆橄欖,再挖一點鯷魚醬放在上面吃下去,
 真是太美妙了,會愈吃愈涮嘴喔,而且配紅酒應該也很合適~


 餐前麵包   


 外表還滿硬的,配奶油和鯷魚醬吃還不錯


 法式焗烤田螺
 


 看表皮的焗烤cheese牽絲貌~真誘人啊!
 這裡的焗烤田螺底下的醬汁雖然較少,但上層的cheese用超多
 田螺是切碎的,而不是一整顆,口感還滿脆的,吃起來還不錯



 法式紅蘿蔔濃湯
 


 上菜時已經忘記菜單上的菜名是什麼了,
 (其實應該說,看菜單時也沒仔細看,因為只有主菜要寫啊~)
 看它外表本來以為是南瓜湯,
 一喝之下就喝出來胡蘿蔔的味道,
 還好胡蘿蔔的土腥味不明顯,反而有蔬果的甜味,還真像南瓜湯
 另一位也討厭胡蘿蔔的朋友,到喝完了還不知道它有胡蘿蔔的成份呢~~



 主廚特製沙拉
 


 沙拉加了黑胡椒、橄欖油、檸檬油、balsamico調味
 除了生菜以外裡面也添加了洋蔥
 味道有些苦,屬義大利沙拉

 


 這個黑黑的東西很特別,沒有印象在其他沙拉中吃過,
 義大利的一種生菜葉子,Romano把它切得很粗、很大塊,
 吃起來很像風乾的香菇,口感硬硬的,還滿好吃的 :D



 酥炸魚條佐芒果醬汁
 


 酥炸鯊魚條佐芒果醬,
 魚條外皮酥脆,使用鯊魚肉難免內裡稍乾了些,佐以甜甜的芒果醬汁
 上面舖滿細細的橘黃色脆絲,一問之下才知道是炸紅蘿蔔絲 @@



 主廚義大利餃佐蟹肉醬汁
  


 一個大大的像飛碟一樣的餃子上桌了~
 佐以奶油sauce

  


 餃的內餡有蝦和蟹的碎肉和蔬菜
 但是餃子皮的邊緣頗硬...內餡雖
有海鮮的鮮味,但不知為何吃的時候一直讓我想起吃花素蒸餃的感覺 @@

 


 接下來上了主菜用的刀子
 這是牛排刀~


 
特製咖哩雞肉
 


 主菜之一的咖哩雞肉~
 一大塊雞肉,雞皮煎至焦香脆,
 底下襯著馬鈴薯泥,佐以咖哩醬汁

 


 雞皮處理得還滿酥脆的,但雞肉有點老
 咖哩有點淡淡的焦味,味道微辣
 雞肉搭配咖哩醬汁是還滿常見的搭配(咖哩雞咩~),所以味道還算搭
 馬鈴薯泥口感細嫩~帶有點大蒜的味道


 紐約牛排
 
 同桌有兩位點紐約牛排,其中一位是我,點了五分熟牛排
 另一位友人因不敢吃太生,故點了七分熟牛排。


 這是waiter送上來給我的五分熟牛排,
 奇怪的是友人的七分熟牛排看起來並不會比這個熟,
 甚至還比它顏色要更紅一些 @@
 但我這個也不像七分熟啊~
 因此我們請一位小姐過來確認,到底哪道是五分熟,哪道是七分熟?
 沒想到小姐看了以後好像慌了,
 竟然飛快的收去了我們這兩盤肉,一邊說「我拿去給師傅確認一下!」
 留下我們全桌傻在那邊
 菜都已經送到客人面前了,還收回去~感覺很怪吧!
 還寧願請師傅來這邊確認一下比較好吧 @@
 


 過一會兒,那位小姐拿著剛剛我們面前的那兩盤肉回來,再放到我們面前
 友人的那一盤肉的擺盤已經亂了,不過肉看起來顏色是比第一次要熟些
 看來師傅是重新再熱過了
 仔細看看我的盤子,竟然多了很多牛肉流出來的血水,
 第一次上菜時血水並沒有這麼多流出來,
 是因為久置或晃動所致?
 讓人感覺有點差...
 莫名其妙我面前的食物被收走..回來時已不甚熱...血水還滲了出來 @@

 


 牛肉有焦香味,外表煎至微焦,內裡的熟度控制得不錯
 牛肉的肉味也有~口感有咬勁
 不過和許多美式牛排館比起來,肉沒有那麼油就是
 但讓我們詫異的是,這道竟然也用了咖哩佐醬
 牛肉下襯著馬鈴薯泥、佐咖哩醬的搭配方式,和咖哩雞肉如出一轍
 (這道比不是叫咖哩牛肉啊!)
 雖然牛肉配馬鈴薯泥是好吃的,但是再用咖哩醬就很怪了
 要是一起吃的話,咖哩完全把牛肉的味道蓋住了..吃不到肉的原味
 所以我都避開吃到咖哩醬..@@



 現做咖啡/茶
 



 主廚手工甜點
 


 今天上的甜點應該算是這裡的招牌之一-岩漿熱巧克力搭配香草冰淇淋
 也是各大餐廳常見的做法...

 


 香草冰淇淋可以看到大量的香草籽於其中
 底下襯以海綿蛋糕

 


 一切開巧克力蛋糕,熱巧克力醬汨汨流出,
 但是無論巧克力糕本身的濃郁感、或是巧克力醬流出來的熱度,都沒有
ABU的好
 在Sonoma吃到的巧克力醬...好像溫度稍低了些,所以岩漿還有一點凝固感,並沒有那麼流動
 不過佐以濃郁的香草冰淇淋,還是相當好吃啦



 芒果布丁
 


 友人因為不愛吃蔬菜,所以沙拉那道幾乎沒碰
 貼心的男侍者說最後多補一個甜點給她
 正當我們要考驗他是否說話算話的同時
 第二份甜點真的上桌啦~~搭配了滿滿的芒果醬的芒果布丁~
 只是因為友人太飽了,並沒有辦法將它吃完 @@


 這次造訪Sonoma,其實是與預期中有落差的
 覺得水準並不到我們的期待..
 無論是食物本身、或是侍者的服務都是
 (除了前面提到的不知牛肉幾分熟事件之外,
  上菜時也沒有幫我們大概介紹一下、或提醒一下菜名,每一道幾乎都是我們主動追問一堆問題)
 從頭到尾吃下來,可說是沒有一道讓我印象深刻、或讓我覺得特別值得的
 每一道都有改進的地方~
 不知道點一般正常的餐、而不是這種優惠餐,會不會好一些?

 聽說中午來吃Sonoma,商業午餐價大概只有晚餐的一半,
 老饕牛排不用千元就能點到,牛排份量和晚餐的一樣大,相當值得
 下次會考慮來試試他們的午餐,看會不會改變我這次的感覺!


 延伸閱讀:
 090731 ABU's tasting menu--27歲慶生。情人篇

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