Sonoma 焱 鐵板燒烤牛排館（敦南店）
http://www.sonomaintl.com/
Add: 台北市敦化南路二段9號1樓
Tel: (02) 2784-4811
---
某天接到格友小威的邀請，
說Sonoma敦南店在8/31之前，
推出週末限定超值套餐，7道菜1200元，此外再享四人同行一人免費的活動
小威訂了4個人的位子，但家人臨時有事不能去，因此問我和Kimi是否有意願一同前往～
一直久聞Sonoma的大名，華國飯店的Sonoma Grill帝國牛排館為老饕牛排的創始店，而焱鐵板燒又與之系出同門
這麼好的機會，把shedule橋一橋就欣然答應啦！
然而...在餐廳大門外拍Sonoma大大的門面時...
卻發現我的相機電池幾近沒電...
而且隨身帶著的另一顆備用電池也是 @@
不知道哪個時候把它換下來後，卻忘記拿去充電了..
整個非常緊張..好不容易盼到的Sonomaㄟ..
不好好記錄一下怎麼可以...
好在小威的另一位友人要從內湖趕來，還有一點時間，
當下Kimi馬上決定飛奔回家拿！
而敦南到新店...其實是個說近不近、說遠不遠的距離
他竟然可以在40分鐘之內往返
不得不讓我們佩服得五體投地呀！
一進門，先感受到室內燈光的陰暗
進門口處有一幅大型的畫
我們坐的位置非常昏暗 @@
鐵板師傅的位置在走道的盡頭
只有那邊是比較亮的..其他地方都是超暗
隱約看見附近的桌子一處，放滿了酒瓶
這裡和一般的鐵板燒不一樣，感覺就像一般的高級西餐廳，
只有一小塊區域有師傅直接在鐵板面前現煎給你看，大部份都是一般的餐桌
聽說並不會特別建議你坐在鐵板前面（除了比較亮以外），
因為坐在那裡只是看到師傅煎肉給全餐廳的人吃（你面前並不只煎你的份），味道還比較重
7道菜1200元的週末限定超值套餐，菜色已經決定好，
所以沒辦法點經典的老饕牛排 :~
只有主菜是咖哩雞肉和紐約牛排二選一，其他都不能選擇。
首先先上了等一下要搭配麵包的奶油和塗醬：
奶油質地軟滑，吃來普通
其他兩樣搭配麵包的都頗特別
鯷魚醬，搭配橄欖和麵包使用
味道並沒有想像的鹹
醃橄欖，醃漬得很入味，濕潤不乾
除了鹹味之外還有酸味，有酒醋的味道
用叉子叉起一顆橄欖，再挖一點鯷魚醬放在上面吃下去，
真是太美妙了，會愈吃愈涮嘴喔，而且配紅酒應該也很合適～
餐前麵包
外表還滿硬的，配奶油和鯷魚醬吃還不錯
法式焗烤田螺
看表皮的焗烤cheese牽絲貌~真誘人啊!
這裡的焗烤田螺底下的醬汁雖然較少，但上層的cheese用超多
田螺是切碎的，而不是一整顆，口感還滿脆的，吃起來還不錯
法式紅蘿蔔濃湯
上菜時已經忘記菜單上的菜名是什麼了，
（其實應該說，看菜單時也沒仔細看，因為只有主菜要寫啊～）
看它外表本來以為是南瓜湯，
一喝之下就喝出來胡蘿蔔的味道，
還好胡蘿蔔的土腥味不明顯，反而有蔬果的甜味，還真像南瓜湯
另一位也討厭胡蘿蔔的朋友，到喝完了還不知道它有胡蘿蔔的成份呢～～
主廚特製沙拉
沙拉加了黑胡椒、橄欖油、檸檬油、balsamico調味
除了生菜以外裡面也添加了洋蔥
味道有些苦，屬義大利沙拉
這個黑黑的東西很特別，沒有印象在其他沙拉中吃過，
義大利的一種生菜葉子，Romano把它切得很粗、很大塊，
吃起來很像風乾的香菇，口感硬硬的，還滿好吃的 :D
酥炸魚條佐芒果醬汁
酥炸鯊魚條佐芒果醬，
魚條外皮酥脆，使用鯊魚肉難免內裡稍乾了些，佐以甜甜的芒果醬汁
上面舖滿細細的橘黃色脆絲，一問之下才知道是炸紅蘿蔔絲 @@
主廚義大利餃佐蟹肉醬汁
一個大大的像飛碟一樣的餃子上桌了～
佐以奶油sauce
餃的內餡有蝦和蟹的碎肉和蔬菜
但是餃子皮的邊緣頗硬...內餡雖有海鮮的鮮味，但不知為何吃的時候一直讓我想起吃花素蒸餃的感覺 @@
接下來上了主菜用的刀子
這是牛排刀～
特製咖哩雞肉
主菜之一的咖哩雞肉～
一大塊雞肉，雞皮煎至焦香脆，
底下襯著馬鈴薯泥，佐以咖哩醬汁
雞皮處理得還滿酥脆的，但雞肉有點老
咖哩有點淡淡的焦味，味道微辣
雞肉搭配咖哩醬汁是還滿常見的搭配（咖哩雞咩～），所以味道還算搭
馬鈴薯泥口感細嫩~帶有點大蒜的味道
紐約牛排
同桌有兩位點紐約牛排，其中一位是我，點了五分熟牛排
另一位友人因不敢吃太生，故點了七分熟牛排。
這是waiter送上來給我的五分熟牛排，
奇怪的是友人的七分熟牛排看起來並不會比這個熟，
甚至還比它顏色要更紅一些 @@
但我這個也不像七分熟啊～
因此我們請一位小姐過來確認，到底哪道是五分熟，哪道是七分熟？
沒想到小姐看了以後好像慌了，
竟然飛快的收去了我們這兩盤肉，一邊說「我拿去給師傅確認一下！」
留下我們全桌傻在那邊
菜都已經送到客人面前了，還收回去～感覺很怪吧！
還寧願請師傅來這邊確認一下比較好吧 @@
過一會兒，那位小姐拿著剛剛我們面前的那兩盤肉回來，再放到我們面前
友人的那一盤肉的擺盤已經亂了，不過肉看起來顏色是比第一次要熟些
看來師傅是重新再熱過了
仔細看看我的盤子，竟然多了很多牛肉流出來的血水，
第一次上菜時血水並沒有這麼多流出來，
是因為久置或晃動所致？
讓人感覺有點差...
莫名其妙我面前的食物被收走..回來時已不甚熱...血水還滲了出來 @@
牛肉有焦香味，外表煎至微焦，內裡的熟度控制得不錯
牛肉的肉味也有~口感有咬勁
不過和許多美式牛排館比起來，肉沒有那麼油就是
但讓我們詫異的是，這道竟然也用了咖哩佐醬
牛肉下襯著馬鈴薯泥、佐咖哩醬的搭配方式，和咖哩雞肉如出一轍
（這道比不是叫咖哩牛肉啊！）
雖然牛肉配馬鈴薯泥是好吃的，但是再用咖哩醬就很怪了
要是一起吃的話，咖哩完全把牛肉的味道蓋住了..吃不到肉的原味
所以我都避開吃到咖哩醬..@@
現做咖啡/茶
主廚手工甜點
今天上的甜點應該算是這裡的招牌之一－岩漿熱巧克力搭配香草冰淇淋
也是各大餐廳常見的做法...
香草冰淇淋可以看到大量的香草籽於其中
底下襯以海綿蛋糕
一切開巧克力蛋糕，熱巧克力醬汨汨流出，
但是無論巧克力糕本身的濃郁感、或是巧克力醬流出來的熱度，都沒有ABU的好
在Sonoma吃到的巧克力醬...好像溫度稍低了些，所以岩漿還有一點凝固感，並沒有那麼流動
不過佐以濃郁的香草冰淇淋，還是相當好吃啦
芒果布丁
友人因為不愛吃蔬菜，所以沙拉那道幾乎沒碰
貼心的男侍者說最後多補一個甜點給她
正當我們要考驗他是否說話算話的同時
第二份甜點真的上桌啦~~搭配了滿滿的芒果醬的芒果布丁~
只是因為友人太飽了，並沒有辦法將它吃完 @@
這次造訪Sonoma，其實是與預期中有落差的
覺得水準並不到我們的期待..
無論是食物本身、或是侍者的服務都是
（除了前面提到的不知牛肉幾分熟事件之外，
上菜時也沒有幫我們大概介紹一下、或提醒一下菜名，每一道幾乎都是我們主動追問一堆問題）
從頭到尾吃下來，可說是沒有一道讓我印象深刻、或讓我覺得特別值得的
每一道都有改進的地方～
不知道點一般正常的餐、而不是這種優惠餐，會不會好一些？
聽說中午來吃Sonoma，商業午餐價大概只有晚餐的一半，
老饕牛排不用千元就能點到，牛排份量和晚餐的一樣大，相當值得
下次會考慮來試試他們的午餐，看會不會改變我這次的感覺！
延伸閱讀：
090731 ABU's tasting menu--27歲慶生。情人篇
http://www.sonomaintl.com/
Add: 台北市敦化南路二段9號1樓
Tel: (02) 2784-4811
---
某天接到格友小威的邀請，
說Sonoma敦南店在8/31之前，
推出週末限定超值套餐，7道菜1200元，此外再享四人同行一人免費的活動
小威訂了4個人的位子，但家人臨時有事不能去，因此問我和Kimi是否有意願一同前往～
一直久聞Sonoma的大名，華國飯店的Sonoma Grill帝國牛排館為老饕牛排的創始店，而焱鐵板燒又與之系出同門
這麼好的機會，把shedule橋一橋就欣然答應啦！
然而...在餐廳大門外拍Sonoma大大的門面時...
卻發現我的相機電池幾近沒電...
而且隨身帶著的另一顆備用電池也是 @@
不知道哪個時候把它換下來後，卻忘記拿去充電了..
整個非常緊張..好不容易盼到的Sonomaㄟ..
不好好記錄一下怎麼可以...
好在小威的另一位友人要從內湖趕來，還有一點時間，
當下Kimi馬上決定飛奔回家拿！
而敦南到新店...其實是個說近不近、說遠不遠的距離
他竟然可以在40分鐘之內往返
不得不讓我們佩服得五體投地呀！
一進門，先感受到室內燈光的陰暗
進門口處有一幅大型的畫
我們坐的位置非常昏暗 @@
鐵板師傅的位置在走道的盡頭
只有那邊是比較亮的..其他地方都是超暗
隱約看見附近的桌子一處，放滿了酒瓶
這裡和一般的鐵板燒不一樣，感覺就像一般的高級西餐廳，
只有一小塊區域有師傅直接在鐵板面前現煎給你看，大部份都是一般的餐桌
聽說並不會特別建議你坐在鐵板前面（除了比較亮以外），
因為坐在那裡只是看到師傅煎肉給全餐廳的人吃（你面前並不只煎你的份），味道還比較重
7道菜1200元的週末限定超值套餐，菜色已經決定好，
所以沒辦法點經典的老饕牛排 :~
只有主菜是咖哩雞肉和紐約牛排二選一，其他都不能選擇。
首先先上了等一下要搭配麵包的奶油和塗醬：
奶油質地軟滑，吃來普通
其他兩樣搭配麵包的都頗特別
鯷魚醬，搭配橄欖和麵包使用
味道並沒有想像的鹹
醃橄欖，醃漬得很入味，濕潤不乾
除了鹹味之外還有酸味，有酒醋的味道
用叉子叉起一顆橄欖，再挖一點鯷魚醬放在上面吃下去，
真是太美妙了，會愈吃愈涮嘴喔，而且配紅酒應該也很合適～
餐前麵包
外表還滿硬的，配奶油和鯷魚醬吃還不錯
法式焗烤田螺
看表皮的焗烤cheese牽絲貌~真誘人啊!
這裡的焗烤田螺底下的醬汁雖然較少，但上層的cheese用超多
田螺是切碎的，而不是一整顆，口感還滿脆的，吃起來還不錯
法式紅蘿蔔濃湯
上菜時已經忘記菜單上的菜名是什麼了，
（其實應該說，看菜單時也沒仔細看，因為只有主菜要寫啊～）
看它外表本來以為是南瓜湯，
一喝之下就喝出來胡蘿蔔的味道，
還好胡蘿蔔的土腥味不明顯，反而有蔬果的甜味，還真像南瓜湯
另一位也討厭胡蘿蔔的朋友，到喝完了還不知道它有胡蘿蔔的成份呢～～
主廚特製沙拉
沙拉加了黑胡椒、橄欖油、檸檬油、balsamico調味
除了生菜以外裡面也添加了洋蔥
味道有些苦，屬義大利沙拉
這個黑黑的東西很特別，沒有印象在其他沙拉中吃過，
義大利的一種生菜葉子，Romano把它切得很粗、很大塊，
吃起來很像風乾的香菇，口感硬硬的，還滿好吃的 :D
酥炸魚條佐芒果醬汁
酥炸鯊魚條佐芒果醬，
魚條外皮酥脆，使用鯊魚肉難免內裡稍乾了些，佐以甜甜的芒果醬汁
上面舖滿細細的橘黃色脆絲，一問之下才知道是炸紅蘿蔔絲 @@
主廚義大利餃佐蟹肉醬汁
一個大大的像飛碟一樣的餃子上桌了～
佐以奶油sauce
餃的內餡有蝦和蟹的碎肉和蔬菜
但是餃子皮的邊緣頗硬...內餡雖有海鮮的鮮味，但不知為何吃的時候一直讓我想起吃花素蒸餃的感覺 @@
接下來上了主菜用的刀子
這是牛排刀～
特製咖哩雞肉
主菜之一的咖哩雞肉～
一大塊雞肉，雞皮煎至焦香脆，
底下襯著馬鈴薯泥，佐以咖哩醬汁
雞皮處理得還滿酥脆的，但雞肉有點老
咖哩有點淡淡的焦味，味道微辣
雞肉搭配咖哩醬汁是還滿常見的搭配（咖哩雞咩～），所以味道還算搭
馬鈴薯泥口感細嫩~帶有點大蒜的味道
紐約牛排
同桌有兩位點紐約牛排，其中一位是我，點了五分熟牛排
另一位友人因不敢吃太生，故點了七分熟牛排。
這是waiter送上來給我的五分熟牛排，
奇怪的是友人的七分熟牛排看起來並不會比這個熟，
甚至還比它顏色要更紅一些 @@
但我這個也不像七分熟啊～
因此我們請一位小姐過來確認，到底哪道是五分熟，哪道是七分熟？
沒想到小姐看了以後好像慌了，
竟然飛快的收去了我們這兩盤肉，一邊說「我拿去給師傅確認一下！」
留下我們全桌傻在那邊
菜都已經送到客人面前了，還收回去～感覺很怪吧！
還寧願請師傅來這邊確認一下比較好吧 @@
過一會兒，那位小姐拿著剛剛我們面前的那兩盤肉回來，再放到我們面前
友人的那一盤肉的擺盤已經亂了，不過肉看起來顏色是比第一次要熟些
看來師傅是重新再熱過了
仔細看看我的盤子，竟然多了很多牛肉流出來的血水，
第一次上菜時血水並沒有這麼多流出來，
是因為久置或晃動所致？
讓人感覺有點差...
莫名其妙我面前的食物被收走..回來時已不甚熱...血水還滲了出來 @@
牛肉有焦香味，外表煎至微焦，內裡的熟度控制得不錯
牛肉的肉味也有~口感有咬勁
不過和許多美式牛排館比起來，肉沒有那麼油就是
但讓我們詫異的是，這道竟然也用了咖哩佐醬
牛肉下襯著馬鈴薯泥、佐咖哩醬的搭配方式，和咖哩雞肉如出一轍
（這道比不是叫咖哩牛肉啊！）
雖然牛肉配馬鈴薯泥是好吃的，但是再用咖哩醬就很怪了
要是一起吃的話，咖哩完全把牛肉的味道蓋住了..吃不到肉的原味
所以我都避開吃到咖哩醬..@@
現做咖啡/茶
主廚手工甜點
今天上的甜點應該算是這裡的招牌之一－岩漿熱巧克力搭配香草冰淇淋
也是各大餐廳常見的做法...
香草冰淇淋可以看到大量的香草籽於其中
底下襯以海綿蛋糕
一切開巧克力蛋糕，熱巧克力醬汨汨流出，
但是無論巧克力糕本身的濃郁感、或是巧克力醬流出來的熱度，都沒有ABU的好
在Sonoma吃到的巧克力醬...好像溫度稍低了些，所以岩漿還有一點凝固感，並沒有那麼流動
不過佐以濃郁的香草冰淇淋，還是相當好吃啦
芒果布丁
友人因為不愛吃蔬菜，所以沙拉那道幾乎沒碰
貼心的男侍者說最後多補一個甜點給她
正當我們要考驗他是否說話算話的同時
第二份甜點真的上桌啦~~搭配了滿滿的芒果醬的芒果布丁~
只是因為友人太飽了，並沒有辦法將它吃完 @@
這次造訪Sonoma，其實是與預期中有落差的
覺得水準並不到我們的期待..
無論是食物本身、或是侍者的服務都是
（除了前面提到的不知牛肉幾分熟事件之外，
上菜時也沒有幫我們大概介紹一下、或提醒一下菜名，每一道幾乎都是我們主動追問一堆問題）
從頭到尾吃下來，可說是沒有一道讓我印象深刻、或讓我覺得特別值得的
每一道都有改進的地方～
不知道點一般正常的餐、而不是這種優惠餐，會不會好一些？
聽說中午來吃Sonoma，商業午餐價大概只有晚餐的一半，
老饕牛排不用千元就能點到，牛排份量和晚餐的一樣大，相當值得
下次會考慮來試試他們的午餐，看會不會改變我這次的感覺！
延伸閱讀：
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