歐普廚坊
 
Add: 台北縣新莊市中正路377巷10號
 Tel: (02) 2201-1252

 營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00 11:30~21:00(週四公休)


 

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 這間新開幕不久的歐式料理餐廳,座落在新莊的民居之中
 其主廚來自台中某知名法式小館~

 
 

 門口的小庭院綠意盎然,擺著幾張座位
 不怕熱的話也可以坐在外面用餐!

 
 在用完餐時照張室內照..已過用餐時間所以圖中看不出客滿的情況

 週六中午,店家生意相當不賴,
 不但呈現客滿的狀況,好多未訂位的客人入內詢問是否還有位子,都被老闆娘回絕了
 來用餐的客人看來多是附近居民居多
 
 

 整潔的白色桌巾,每張桌子上都插著裝飾的白花,
 牆上裝飾著歐風洋溢的壁燈、以及一幅幅的畫

 

 店家的menu, 有單點的開胃菜、湯品、沙拉

 

 有可頌、漢堡、潛艇堡、三明治等美式輕食,價位在120~180元之間
 義大利麵和燉飯的價位則是在240~320元之間
 均附公司湯、歐普招牌沙拉、飲料

 
 

 這裡也有排餐的套餐,價位在380~580元之間
 附有開胃蔬果汁、前菜、麵包、湯、沙拉、甜點、飲料

 整體而言選擇挺多的~
 無論想要把價錢控制在200元以內、或是稍微高檔一點的四五百元,都能找到符合價位的餐點
 詢問老闆娘推薦菜色後,我點了嫩煎帆立貝茄汁天使冷麵(NT.260),Kimi則點了套餐類的爐烤羊肩排與法式燉蔬菜(NT.420)

 

 擺飾簡潔中帶有質感,桌上的瓶花可是真花唷!


 開胃蔬果汁

 

 有濃厚的芹菜和胡蘿蔔味,還喝得到大量的蔬果渣渣,
 果然是健康養生蔬果汁!


 香草醃漬鮮鮭魚

 

 這道是套餐中的前菜
 能看到這樣精緻小巧的擺盤,頗讓我們驚豔!

 

 捲成花朵狀的鮭魚,裡面包著洋蔥絲,佐以蔬菜和酸豆
 洋蔥絲已適切地去除掉辣味
 鮭魚沒有腥味,雖然滑嫩度稍差,但應是受制於成本考量,有這樣的表現已經很不錯了


 公司湯-卡布其諾南瓜湯

 
 

 淡淡的南瓜味,不厚重卻相當自然,不錯喝~


 卡布其諾香草蕈菇湯

 
 

 蕈菇湯香氣很夠,入口吃得到許多菇類的細渣口感,讓人意外的真材實料
 這樣的價位喝得到熬成這樣的湯~真的很不容易


 麵包

 
 

 麵包本身稍微普通了些
 抹醬是大蒜奶油醬,其中有蔥和些許的鹽份存在,質地相當好抹
 若是能用好一點的麵包就更好了~XD


 歐普招牌沙拉佐檸檬油醋醬

 

 這道沙拉有三種醬料可選:千島醬、義式油醋、檸檬油醋
 我選的是檸檬油醋醬

 

 沙拉份量不少,盤子還先冰過
 檸檬油醋醬沒什麼檸檬味,吃起來比較像濃稠的蛋黃奶油醬
 吃到後來會覺得醬料有些膩口..是這道沙拉比較明顯的缺憾
 要是醬汁的味道多些酸味比較好~
 

 義式海鮮沙拉

 
 

 非常有誠意的一道沙拉
 滿滿的生菜和海鮮,從潔白的容器中冒出頭來~

 
 

 海鮮料很多,有烏賊、蝦子、淡菜
 一吃就知道是現燙的(引用某仙人的話 XDD)
 烏賊吃起來超Q彈,淡菜也鮮美
 除了蝦的口感稍軟之外,其他海鮮都有一定鮮度的水準
 搭配的醬料酸中帶甜,可以去除過重的海味,和海鮮料很搭


 嫩煎帆立貝茄汁天使冷麵

 

 這道一上桌...我們的眼睛都亮了起來!

 

 大而純白的盤子經過冰鎮,盛裝了鮮紅的蕃茄醬汁和天使細麵
 兩大塊燒炙過後的鮮干貝置於其上,再佐以青綠的花椰菜和黑橄欖
 極簡而對比鮮明的配色,與從頭到尾的冰涼溫度,非常有個性的出眾脫俗之感

 

 這道有別於一般的蕃茄義大利麵,其油醋味道比較重
 蕃茄油醋醬汁,喝起來頗有西班牙冷湯的感覺,並且口口吃得到新鮮的蕃茄果肉
 甜味的來源來自煮過後的蕃茄,並有著油醋清爽的酸味混合著蕃茄的新鮮酸味

 
 非常有彈性的天使麵,映著鮮紅的蕃茄果肉~

 

 天使麵條細嫩滑溜之餘,卻仍然吃得到彈性,
 因為是冷的關係,麵條不會有過於軟爛的問題
 縱使是細麵,吃到最後還是很有彈嫩的口感~

 
 

 干貝的處理方式與法森小館如出一轍,
 外表燒炙到微焦,內裡保留嫩度
 但是干貝的品質當然不如法森的好,肉質稍微偏硬些,沒有那麼鮮嫩,這當然是因為成本考量囉..
 不過在完美的醬汁和冷麵之下~干貝彷彿也變成配角了!
 
 我倆對這道的評價很高,大大讓我們讚賞~
 除了是別處難得一見的特別口味之外,
 無論是食材搭配、調味、料理手法上,都有水準以上的表現
 清新脫俗、新鮮爽口的味道,酸甜摻半的層次感,混合著細麵柔軟彈嫩的口感,讓人忍不住一口接一口
 就連吃到最後只剩下醬汁,我們還是捨不得那油醋與蕃茄果肉混搭的滋味....用湯匙將醬汁一口一口挖起來全部喝掉了!


 爐烤羊煎排與南法燉蔬菜

 
 

 兩大塊羊排,與鄉村式燉煮蔬菜的奏鳴曲~

 

 羊排size不小,厚度也有1~2公分

 

 燉蔬菜燉得軟爛且入味,帶有微微辛辣感卻不會把原本蔬菜的甜味蓋掉
 看似簡單卻讓人回味無窮的配菜

 

 羊排的斷面,好幾處都能看到豐腴的脂肪

 

 羊排的油脂度不錯,因為考慮到客層需求而煎成全熟
 外表稍微偏焦脆,肉質頗有咬勁、也有羊肉的鮮味,肉質有一定水準
 不過我是希望可以再嫩一點...不要那麼熟比較好~
 鮮美羊肉搭配微辣燉蔬菜...美味卻不油膩~


 紅茶&果汁

 

 果汁提供柳橙汁,味道頗純,還喝得到果肉!
 紅茶也好喝~不甜膩、富茶香!


 沙布雷起士蛋糕

 

 起士蛋糕鑲了蔓越莓乾,味道ok


 這次的歐普之行大滿足!!
 以200多元的價位,能吃到那樣的蕃茄冷麵,一級棒的口感和滋味,夫復何求!
 我到現在彷彿還能感受到那蕃茄油醋的鮮甜、天使麵的滑順、和冰鎮的消暑快感!
 400多元能吃到那樣的羊排套餐,還有精心熬煮的濃郁香醇蕈菇湯和現燙的海鮮沙拉,也是相當值得...
 是個不想花大錢、卻想享用優質料理時的絕佳選擇!
 縱使現在的生意已經不錯,老闆娘還是希望把這用心經營的店,推廣給更多的人知道。
 新店到新莊的距離不算近...但是這樣的物超所值,絕對讓我有極大誘因,再從新店跑去吃個好幾次!


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