So Free 柴燒比薩&起司
 
Add: 台北市羅斯福路三段283巷28號1樓
 Tel: (02) 2364-3351


 

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 之前去吃了Trattoria di Primo的pizza,覺得不錯
 聽說台大附近開了一間口感和它類似的pizza店,找時間就和Kimi去吃了

 這間店的裝潢很特別,整間很像一個用木材打造的小屋,
 小小的店面放了一個擺cheese的冷藏櫃和窯烤的爐子,所有pizza現點現做...

 
 
 cheese 冷藏櫃。

 

 靠牆邊放著許多麵糰球,客人每點一個pizza, 店員就拿起一個麵糰球,壓扁成不規則的圓形
 在上面放料,再放進燒柴的石窯中烤

 

 用石窯就很厲害了,還用柴燒呢~再加上這間店的pizza手感很重...感覺很威!

 這裡並沒有空間在「室內」擺放座位,只有前方和右側兩排木頭座椅,最多最多也擠不下10個人。
 這樣一間小店,生意好得不得了,我們兩人在晚上快六點的時間到達,已經要等一陣子才有我們的位子。
 用餐方式是先和櫃台點餐領取號碼牌,若是內用的話就自己等位子,
 不過很多人是外帶到旁邊的小公園去吃。

 

 店家的menu寫在黑板上,目前共有6種口味的pizza,以及四種飲料
 其中pizza一概120元,很符合學生能接受的價位。
 我們點了薑絲超人(NT.120)、蘋果肉桂(NT.120)、Karamalz黑麥汁(原味、檸檬各一;NT.35/瓶)
 

 Karamalz黑麥汁(原味&檸檬)
 
 

 黑麥汁酸酸甜甜又帶微苦,風味獨特,
 我的原味拿的是不冰的....Kimi的檸檬口味拿的是冰的,
 我覺得還是要冰過以後比較好喝...很像氣泡果汁...
 我的沒冰的到最後會有點喝不下去...


 薑絲超人 

 

 果然是超有手感的pizza~連形狀都很不規則
 上桌時滿滿的cheese...還熱得嗶嗶波波冒泡...相當誘人...
 冒著的香氣混合著cheese和薑的微辣味道

 

 Pizza上的cheese用量相當多,感覺還不只一種cheese

 

 薑絲的用量也超多~還有鹹蛋黃以及不少玉米
 
 薑絲的嗆辣味頗明顯,不過吃到起司的時候稍微能夠中和
 鹹鹹甜甜辣辣...很特別的味道...真是有創意~
 鹹蛋黃帶來了些許鹹味..但是又沒有一般吃到的那麼鹹...讓我不太確定它到底是鹹蛋黃還是起司?
 我覺得比較奇怪的是用了玉米....是全部裡面我覺得最不搭的東西....orz 雖然添加了脆脆的口感..我還是覺得不要加比較好…
 
 而餅皮的部份...中心薄而軟Q...
 邊緣的厚度不超過1公分,表層偏脆...沒有Trattoria di Primo的那麼厚...也沒有那麼Q那麼蓬那麼發的口感
 吃得到麵粉香

 Kimi和大寶一樣...都比較喜歡So Free餅皮的口感勝於Primo的...
 我則比較喜歡Primo的餅皮(這是指初訪Primo時的餅皮)...可能因為我本來就喜歡很發很Q的麵包吧 XD


 蘋果肉桂

 

 簡單來說就是蘋果派pizza...特別的就是其間還加了cheese..
 蘋果派的酸甜加上cheese的鹹..又是一種很特殊的口味

 

 蘋果沒有像麥當勞蘋果派的內餡那般軟,還吃得到微脆的口感,以及蘋果自然的果酸味
 肉桂味不算重...也沒有嚐到什麼蜂蜜的味道
 其間還有一粒一粒黑黑的,似乎是葡萄乾
 餅皮比薑絲超人又更脆了....不知道是因為餡料沒有那麼濕嗎


 So Free Pizza給人一種相當素人+手工的感覺,
 只是如果要內用的話,用餐環境不是很舒適...
 今天點的兩種口味都比較適合當點心,其他另外有鮮菇蘆筍和蘿勒鮑菇等口味,或許比較適合當正餐,只是份量不大。
 和類似口感的pizza(拿坡里pizza: 薄Q口感)的Primo比較起來,Kimi覺得他比較喜歡So Free的餅皮,只是口味他吃不慣...
 我覺得Primo的餡料很讚~搭餅皮也很好吃~所以比較喜歡Primo。
 不過So Free也很值得一試,超手感的pizza,特殊搭配的口味,用心製作的餅皮,低廉的價格..
 有機會我也會再來一次。


 延伸閱讀:
 So Free 柴燒窯烤披薩 ( 還有一些 PRIMO trattoria 心得 )  by 大寶
 081221 Trattoria di Primo(拿坡里式pizza)
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